[閒聊] 豚骨拉麵是不是蠻難吃的
在台北讀大學沒啥錢，有時候想吃好點也只想的到拉麵。
所以這四年排了很多名店，結果這些名店有名的都是豚骨，特別點的頂多加些小魚干等特殊食材做變動。（鷹流有一間豬背脂超多
但吃久了就會發現這些豚骨拉麵吃起來只有兩種味道油跟鹹。
後來看了拉麵王說重口味給一次性客人，清湯拉麵則是給熟客吃。
看完這段後開始吃些豚骨外的口味，才發現拉麵好吃很多像醬油、味增都還蠻不錯，至少湯頭多了鮮跟甜，而不是只有鹹跟油。
補點：
https://i.meee.com.tw/PVuTR5O.jpg
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只在台北吃還嫌喔
純粹你年紀大了 吃不了太油
鹽味和味噌比較好吃
這玩意吃了幾間都覺得鹹豆豆
個版?
不過拉麵真的別看字面感覺 乖乖吃鹽味就好
拉麵還挺速食的，想吃好點不會選拉麵啦，還是你是用價格決定
那你吃麥當勞就好，反正都是速食，現在麥當勞也不便宜了
不要把你的口味牽拖到別人身上
西恰點？
點就拉麵王芹澤
你把一蘭放在哪裡
想吃好點只想的到拉麵......
?
拉麵就跟性癖一樣你喜歡什麼就喜歡什麼 不用教育別人
二郎笑而不語
鹽味跟醬油+1 新手才點臀骨
想吃好的至少去吃塊牛排嘛.... 這實在不忍噓
你可以不吃阿 但你說難吃 那就是ㄏㄏ
不吃豚骨也能吃出優越感 笑死
欸不是 拉麵不算在吃好點的範疇吧
大學生的吃好一點不是M薯條飲料加大然後多一份雞塊嗎
台灣豚骨豬背脂真的超少，味道都不夠濃厚
喔
吃幾碗豚骨就會發現每家味道都差不多 不如點口味淡一點的
你是不是進錯版了
你要學那些生活廢文王弄張漫畫截圖甚至用AI畫
還是吃蛋撻吧
年輕才有本錢跟勇氣整碗喝掉吧，老了口味變淡的人只想點
淡口的拉麵吃
拉麵王沒說清湯口味是給熟客吃的 是只有少數人點的
兔兔族長九州出禁三年有餘 他最難忘的是當地的豚骨
老人口味都很重好嘛
太濃一開始吃很愛 後面吃到會怕 而且還會烙賽= =
太濃容易膩
同樣豚骨拉麵九州的就比關西的濃很多
福岡的豚骨拉麵濃到你從店門外就聞得到臭味
除了某些豚骨煮到很臭的之外 還是豚骨好吃 小時候不懂都
吃味噌跟醬油
越臭越好吃
我很喜歡阿--
還是喜歡吃濃的 但就久久吃一次
豚骨和醬油鹽味不是互斥捏
豚骨是湯底、醬油/鹽味是醬料，怎麼能混為一談，你都
看拉麵王了怎麼會分不清楚==
因為拉麵王把拉麵分鹽味、醬油、味噌、豚骨四大派系
劇中的鹽味和醬油是複合湯底，豚骨就是純豬骨湯底
我都吃鹽味，清淡湯頭喝起來沒負擔又滿足
喜好問題
我有個朋友年輕很愛吃豚骨 隨著年紀增長一起跑拉麵店時已
經默默只敢點醬油跟鹽味了 是不是你也…
老了健檢紅字不敢吃重鹹 但是味覺退化後愛吃辣不然沒味道
..
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Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的我沒說不用啊，但有幾間牛肉麵的高湯是要熬到濃白湯頭的？ 熬一個小時，跟熬八個小時，會一樣嗎？ 當然你說很多店家偷懶用味精、科技與狠活，那這個就是另個討論內容了。 : 而且在東京 : 醬油鹽味排名還是屌打豚骨![Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的](https://i.imgur.com/C20EQTrb.png "Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的")
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[問卦] 拉麵最頂的口味是醬油沒問題吧豚骨=>又油又臭 只有鄉下人會吃 味噌=>完全沒有美感 更次於豚骨 也只有鄉下人愛吃 日本人最愛的 應該就是醬油拉麵了 湯要認真熬才能那麼清 那麼有味道 麵體 配料都不能喧賓奪主 一碗具有日本美感的拉麵 就是醬油拉麵8
[問卦] 真的有讓人停不下來的拉麵嗎有這種拉麵嗎 吃了一口之後，就像中毒一樣 完全停不下來的拉麵 只吃過又鹹重口味的豚骨拉麵 沒有那種不用魚也不用肉的湯頭做的拉麵嗎7
[問卦] 日本的醬油拉麵都誰在吃的？醬油拉麵 鹹死 不知道正宗日本的 有沒有那麼鹹 每次去日本都是吃豚骨7
Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...本魯也算個拉麵愛好者，雖然排隊名店沒吃過幾間，但是經常自己熬豚骨湯頭。 首先，剛熬好的豚骨湯頭是味道很清淡的，直接加麵下去吃，比陽春麵還清淡， 所以濃郁豚骨湯頭的拉麵通常都會再加醬汁，而很鹹的味道就是來自於醬汁。 醬汁是由醬油加上各式海鮮材料熬煮出來的，通常也是各家拉麵最機密的配方。![Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...](https://i.imgur.com/f0kl31nb.png "Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...")
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[問卦] 為何台灣人說拉麵太鹹卻愛吃豚骨拉麵？以前看到人說日本拉麵鹹，總覺得是日本拉麵真的很鹹. 但後來發現，鹹的就是豚骨或雞白湯這類用骨頭熬很久的啊，這種本來就鹹啊. 要吃不鹹的那不就是鹽味或醬油拉麵嗎？ 熱量也比豚骨.雞白湯少. 但台灣雖然常說豚骨鹹，但吃醬油或鹽味拉麵的卻很少，為什麼啊？2
[問卦] 沒吃過豚骨醬油味拉麵以外的八卦阿肥咯 不管去哪 都吃豚骨拉麵 豚骨醬油味的 但阿肥最近發現 有些人喜歡鹽味拉麵、味噌拉麵 看料理東西軍也有很厲害的鹽味拉麵存在
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