Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?
之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片
https://youtu.be/wXtCMHgCoY8
不想點進去的我就在這裡說
這影片有提到
日本的個別餐廳營利率大多是5%
也就是賣一碗拉麵5%淨利
連鎖店大概是8至10%的營利率
店租人力什麼的當然都有計算進去
而一蘭靠著高翻桌率與節省人力成本的系統
營利率是15%
這已經是頂天的高了
當然這是在日本
台灣的話就不知道了
因為台灣的一蘭賣得比日本還貴@@
只是給大家參考一下
--
我們下次見
這個盈利率跟珍奶店比超弱耶
其實就還是那個老議題,拉麵在人家家是平價食物
在我們這裡是舶來品 所以根本上就有所不同
我認為確實是如此 畢竟你如果不在台灣吃就要坐飛機去日本吃惹 你要不要吃隨便你,反正我漲價還是要排隊 一蘭在日本有相當客源是觀光客 也就是賣日本拉麵這個名詞吧
不是啊。台灣一碗麵平均200。日本是500羊 換算是125-15
0
話說日本店租貴嗎?
台灣利率可能翻兩三倍吧
日本500的也不是常態,就像台灣150也有可以吃的
中國人在日本擺路邊攤賣中餐,發揚光大以後流到外邦,當
然要加價啊,這就叫舶來品
日本500羊哪裡是平均.... 是最低價
那你知道台灣的滷肉飯在日本也是一碗賣5~600羊嗎
你是不是不懂平均的意思
舶來品就是這麼回事了 有很難理解?
日本拉麵平均500? 厲害了
一碗500的是從昭和時代穿越過來的人嗎
500是拉麵王裡面大眾店的價格,而且那應該是很多年以前的
舊資訊,現在應該不只了
異國料理的概念為什麼這麼難理解==
問題是在台灣賣100元的拉麵只會被當成台式垃麵阿ww
日本平均拉麵500?怎麼我看到最便宜的是800左右?
日本拉麵500円已經是可以上新聞的奇幻等級了
台灣連鎖店大多抓淨利10% 一蘭能到15%是真的強
剛看手拉車拉麵是550沒錯啦..但是外帶紙碗那種
100拉麵我還真的不敢買
一蘭就是只吃一次的水準 不會想吃第二次
日本平均500也太雲
500只能吃泡麵吧
其實我也在想500的拉麵是怎麼回事-_-#,我去日本7次
,不一定每次都找屌店吃,但我好像也沒看到拉麵是500
的
哎 一堆人還停在過時的資訊還想跟人討論就好笑
跟現在還在日幣跟台幣體感是10比1一樣蠢www
臺灣也是有九湯屋這種拉麵店啊
那種老商店街的幾十年老店剛找了幾家至少也都650
有可能有更便宜的嗎 立食店之類
我隨便找兩件我吃過的店,到底哪裡有500元的拉麵?
的素ラーメン 450
這串日本平均收入台灣平均的2.5倍,日本拉麵平均500
日圓,還有什麼?
直接tabelog 上面分數正常能吸引人的店,也跟你寫價
格介於1000日圓到2000日圓,我真的看不太懂前面的推
文到底很開心的在討論什麼東西?
不過可以看到 就算車站裡立食店 比較有料的也要700
500 元勉強有但很多雷
我覺得比較神奇是拉麵店至少會說服你那個湯頭很費工,所
以一碗三百,但是像梓山賣的涼麵也賣三百就不知道在貴洨
的
拉麵這種東西說穿了就是燉湯頭+叉燒+佐料,你有本事
,有功夫的話不管在日本在台灣都一樣,只差在口味上
的調整,真的覺得台灣拉麵賣太貴,日本好像很便宜,
最簡單的方式你拿家裡的東西煮一次,就知道250一碗到
底是貴還不貴了啊,總比在雲日本拉麵500元還夠能親自
了解吧
笑了 日本拉麵500是你幻想中的日本嗎
基本款沒幾片肉都要7、800了
像沾麵是還有沾汁 油そば就是料比較多這樣
如果今天要臭台灣拉麵店很多白癡店家規矩多我能認同
,但在雲500元拉麵,真的是沒出過國不要當作自己出過
國
台灣三百塊拉麵的品質,日本一般800到1000吧,500大概是
豚匠 九湯屋那種
先不說定價 利率有這麼低?哪可能啊 餐飲業欸?
最近日幣匯率新低,飛去日本吃不錯
台灣的就是這麼賺才開這麼多間,還越開越多
我不會自己煮,又喜歡拉麵,所以我覺得出去吃兩百多
很ok
坦白說台灣食物有一定水準,店面有裝潢又乾淨的,現
在要兩百內也有難度
台灣也有一百塊上下的平價拉麵阿 麵還超多
現在在高雄吃個泰國船麵也要140
日本名店都1300左右了
500元的拉麵有啊 叉燒薄一片沒有蛋 施捨你一點豆芽菜
連麵量都比較少 味道等於沒有味道 吃一次就不會想再吃
我看了一下 你們說的台灣300拉麵是指有放蛋 叉燒好幾片
至少剛端上來看不太見麵體的那種嗎
那樣在日本1000元根本吃不到
台灣很多一百多塊的拉麵店也都很不錯阿,味道跟日本的也
差不多,不懂為何要追求貴森森的日本拉麵
高雄沐瀧家推推
平均500可能是他三十年前去過一次日本記到現在吧 但匯率
就會用目前匯率算 有夠好笑
日本某些地區統計這兩年拉麵多半價格在700-900日幣間
500拉麵應該是大學學餐的價格 或者是日本的中華連鎖
店賣的中華湯麵才有的價格
啊都不怎麼好吃就是了
在東京上班族吃的拉麵大多在800前後,加些料一千是合理
台灣5趴你敢信??
說日本500真的雲爆欸XDD 這也能雲喔
會覺得100多塊跟200多塊的拉麵差不多,那你真的去
吃便宜的就好,貴的我吃
500羊的拉麵?
在台灣自己煮一樣的麵會比拉麵店便宜嗎?
最近日本拉麵隨便吃都破千了
500平均?你要確定欸 花月嵐最低都要900 欸
擔擔麵在日本算是舶來品嗎?
兩年前的價格
不算,就普通的日式中華
鴨と葱的價錢應該偏中高了吧,純鴨高湯欸
叉雞該來臺灣了解一下職人精神
日本拉麵平均是800-1200左右吧 500根本少見
79
首Po木葉的村長從小被拉麵養大, 如果考慮到費不費工,拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢? 還有一樂的老闆真的是大善人耶。 --爆
提到成本 推文有人提到牛肉麵 我都會想到拉麵王裡面的畫面 就算20 30年台灣人口味會變14
如果有在家自己製作過 應該會發現在台灣好吃的拉麵成本很高 主因是台灣好的食材 相較於日本非常的貴 有用過能量豬大骨熬湯 要熬煮16小時味道才夠 帶皮五花做叉燒 加上各種配料 調味料、麵17
Konpeko Konpeko Konpeko 話說這話題吵很多次了 拉麵社團也常常出現 愛好者通常都說湯頭很難煮云云 好吧常見的豚骨雞白或是沾麵就算了18
不要說拉麵阿 很多餐廳就算給的食材沒那麼精緻 做法普通 還是給你賣很貴 畢竟30
看怎麼煮啊,一碗2鎂以內也可以啊。 像湯頭不要用太多豬大骨或雞骨熬, 幾根豬大骨下去煮幾個小時再加MSG調味,拉麵的清高湯就完成了啊。 麵可以用意麵,煮比較快, 配菜什麼筍乾、蛋、叉燒都拿掉7
煮過幾次豚骨的 單論材料的話沒很貴 高湯通常就豬大骨 豬蹄 雞爪 有的會加魚乾或柴魚 另外會再加蔥 胡蘿蔔 洋蔥 薑 蒜 一起煮 這些東西抓大量的話事實上沒多少錢36
每次講到拉麵就一堆人酸價格酸職人。 說日幣當台幣賣,是沒看過日本拉麵價格嗎? 不就基本款1100日幣左右,台幣差不多250。 台灣那些日式拉麵基本款也就250左右啊。 對啦在日本也有吃過700日幣的換算台幣150,48
某些真材實料的拉麵店我相信賣很貴是有道理的啦 備料+開店工時長、環境炎熱 主打創意的拉麵店還不時要研發新產品,多次嘗試 但有些是自來水+大骨粉的店還賣這麼貴就很不道德 好,問題來了4
欸說真的不唬爛 台式陽春湯麵 本來就是模仿日式拉麵的產物 而且他還比常被拿來跟日式拉麵比的牛肉麵或蘭州拉麵 更接近定義上的日式拉麵
爆
[討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎這兩個台灣人耳熟能詳的拉麵店 一蘭與一風堂 九州豚骨拉麵的連鎖店60
[問卦] 日本一蘭拉麵(泡麵)定價被公平會稽查日本一蘭拉麵(泡麵)因為要求全部販售店家只能賣490圓這個價格,因此被日本公平會盯上 。 其他品牌的泡麵在超市會有特價,但唯獨一蘭的從沒優惠,據說一蘭總部會給這些販售通路 壓力,不得特價,因此日本公平會才盯上一蘭。39
[食記] 西屯/一蘭拉麵:排隊至少三小時吃到====================================================== ◎介紹店鋪:[一蘭拉麵台中店│台中朝馬] ◎地址:台中市西屯區朝富路2號2樓 ◎電話:NONE ◎營業時間:10:00Am-00:00Am19
[問卦] 阿夫利拉麵如果開台灣店 跟一蘭誰贏 掛??阿夫利 柚子拉麵 招牌清爽 不油膩 日本賣一碗柚子拉麵 1180日圓(含稅) 1180x0.23=271台幣8
Re: [新聞] 台中一蘭拉麵開幕!低溫中排隊59小時搶59小時 現階段法定最低時薪160元 時間成本共計9440元 一碗拉麵 我忘了多少 應該300元上下 那就抓300元 等於為了搶頭香吃一碗一蘭拉麵 大概花了近一萬元X
[問卦] 一蘭拉麵 評價如何?CP值?最近日本的一蘭拉麵插旗台中 ,一堆人排隊 好奇過一蘭拉麵評價如何? CP值高嗎? 小鳥胃的我一般吃 一碗拉麵 就很撐了,4
[問卦] 一蘭拉麵的八卦?剛剛看到叉雞更新了 這期講的是一蘭拉麵 裡面看了覺得接手的老闆蠻有商業頭腦的 不過這幾年受到疫情的關係2
Re: [問卦] 驚! 日本青菜價格^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 明明這些食材那麼便宜 : 大量買入的話一碗拉麵成本搞不好不到150日圓 : 結果居然賣那麼貴的拉麵 : 太恐怖了啦X
Re: [問卦] 只有我覺得一蘭屌打大多數拉麵嗎==?一蘭是不錯吃,在台北和福岡太宰府吃過,只是這價格比例是不是差太多了? 台灣一碗賣280+10% 日本一碗890羊 台灣時薪從一蘭進來當年是120到現在160 日本時薪大概800羊~1000羊
爆
[閒聊] YOASOBI 台北場-抽選結果回報&集氣區爆
[閒聊] 我推166 文字情報爆
[Vtub] Hololive DEV_IS二期生flowglow爆
[閒聊] 今天是我老婆生日97
[閒聊] 10年內,有哪些好結局?74
[Vtub] 結城さくな:當個人Vtuber好寂寞啊57
[閒聊] 蟻王在七龍珠是什麼等級?54
[問題] 會長的作為算輸不起嗎?54
[閒聊] 廠商會對課金金額高的帳號調整抽卡權重?54
[閒聊] 一輪強勁音樂響起會想到什麼作品☺54
[閒聊] 九日這設計者惡意直逼魂系吧 = =49
[閒聊] 假面騎士EXAID蠻好看的欸46
[我推] 所以阿夸最後推誰46
[閒聊] 我推 帽子到底被赤坂創作出來幹嘛的= =?爆
[妮姬] 活動Story 2 這女人 你他媽,奧斯華 我哭死40
[閒聊] 為什麼現在作者都喜歡餵你吃屎43
[蔚藍] 新主線雷 關於老師 (雷)41
[閒聊] Faker如果有喜酒應該超豪華吧37
[妮姬] 人類萊徹兩邊一家親27
[閒聊] 我推完結,act-age的含金量又上升了吧?36
[Vtub] Hololive DEV_IS FLOWGLOW 官推個人介紹36
[妮姬] 最扛的終究還是她吧(有雷)30
[閒聊] 最近大便結局多的作品是不是有點多?36
Re: [閒聊] 絕區零的抽卡體感36
[閒聊] 鍊金術可以用來做料理嗎35
Re: [亂馬] [轉錄]某個日本網站投票,天道茜的嫌惡值最高33
Re: [閒聊] 我推最終回 文字情報 42頁加長版70
[閒聊] 殺生丸為啥不搶四魂之玉?33
[閒聊] 水星魔女 萬代:納貢囉33
[閒聊] FLOWGLOW 支援插畫與三視圖