[問題] 嘉義縣市最強燒臘?
不知道你心目中最強的燒臘飯是哪一間呢?
對我來說燒臘飯的核心是燒鴨要好吃，這是首要條件
另外一個非必要的大加分是要有爽脆皮的燒肉(鹹肉)
再來才是好吃的叉燒或油雞 (因為感覺認真做得很嫩的油雞很少)
我先推一個比較少人知道的
水上脆皮烤鴨，在省道上面，水上的85度C隔一條巷子
他的烤鴨烤雞都很香，肉都多汁，叉燒屬於肥到會膩的那種(但我喜歡)
他加的滷汁已經有點接近膏狀了，略偏甜，應該是油很多，
炒菜補蠻辣的很搭甜口的滷汁
水上鄉還有一個合和露水飯
這間我最喜歡的是他的脆皮燒肉，不過相當的鹹(我比較不怕鹹)
燒肉做得好就是他的皮要變成很蓬鬆一絲一絲很多孔洞，才會脆，脆才好吃
如果皮很硬像橡膠嚼勁就是失敗。這間的燒肉很成功
他的烤鴨根油雞均屬於中上，滷汁比較正常水水的滷包香氣，有薑蔥醬可加
嘉義市的話北興街的香香燒鴨莊，他的烤鴨很有名
屬於較乾但是相當的香，不喜歡汁水多的口味的就適合(跟水上那間相反)
不知道你喜歡哪幾間呢?
--
台林街明記
朴子的佳香，就算是搬到嘉義市好多年，我還是懷念這間的
味道
朴子鴻記嘉義強記
成仁街港記燒臘，從小吃到大
絕對是台林街明記 覺得品質份量完全對得起價位
缺點是一定要排隊…
感謝分享
台林街的明記目前應該是最強
推薦建國路上的興李記 烤鴨油雞叉燒脆燒香腸都好吃
老闆跟澳門人學的，只是配菜較弱，湯跟飲料都好喝
我們公司本來都吃香香，但我推薦後同事都喜歡興李記
啊還是算了...老闆不是很挑剔，有時會吃到較不良部位
明記沒有之一
以各式肉來說我覺得興李記應該是目前嘉義地區前幾
台林街 （休假時偶爾出現5～7天）的那間
中正大學附近 正廣香！民雄主推！
台林街明記+1
而且連配菜都強
我也推興李記 不只味道都有到位 整間店都很有禮貌XD
明記當然也很不錯 但個人不太喜歡塑膠便當盒就是~
台林街的普普而已
強記，沒了就是
興李記認真…？ 這個每次上班經過沒看過半個人 而且才
開差不多半年而已 吃過一次根本被隔兩條街的香香屌打
= = 燒臘最強真的只能明記 要不是5:00前就快排到馬路
上了，不然真的很推
對啊 我認真
明記吃過，覺得普，不難吃也沒多好吃，不會想排隊買
強記還比較好吃，最近店門口說要復活了
興李記烤鴨不錯，但燒肉皮不脆很可惜
成仁街港記吃過一次，可惜快買完了沒吃到想吃的
台林街不要再報了！不分時段都要排很久了，買個便當
排快半小時，林阿罵咧 =_=
民生南路嘉大旁的芳香燒臘店，便宜又好吃，當然比不
上明記，但也算學區周圍的良心店家了，幫忙廣告一下
，自己去吃一次就知道了
還在強記
5/8就重開了
有新聞
興李記若有吃過完美部位是很好吃很難忘的
你說開半年但其實他在中興路就開好陣子了
其實烤鴨吃到好部位(皮很厚的) 大多都很好吃
推香香的烤鴨 從國中吃到現在中年大叔
個人吃明記的感想是還算不錯 但考慮到排隊成本會覺得沒
太大必要 然後上次點燒鴨 肉偏鹹要配飯吃
林森東路 過興華 鐵路斜對面
港記燒臘林森店
港記成仁街跟林森路的都推
台林明記第一次吃有驚豔到 後來覺得略鹹
說不要再報的是只有你能吃到的意思是不是?
這樣也能問候人家阿罵?
不過明記烤鴨很普 最好吃的是叉燒
強記明記香香，我選香香和明記，但我明記幾乎天天吃有
點膩了
我也覺得明記叉燒好吃 很少吃到這麼Q彈的
香香的烤鴨還行其他過譽了，叉燒跟便當菜還是明記香
朴子佳香超推，但飯軟爛，不過主體肉好吃沒差
香香的排骨也不錯，每次回嘉義都烤鴨便當單點一塊排骨
從國小吃到現在三十幾
香香cp值高 配菜雖大輸明記 但肉覺得不會輸很多 就算
偶爾排隊速度還是很快 沒像明記排超長 香香唯一缺點
就是尖峰時段難停機車（在市場裡面）
江厝店廣東烤鴨 一生推薦
台林街明記一直都很鹹 不過份量多cp值高
爆
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