[食記] 東京 日本首間把費餐廳-帝國飯店17樓

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　　餐廳名稱：The Imperial Viking Sal 東京帝國飯店
　　消費日期：　 2024 年 8 月
　　地　　址：東京帝國飯店17樓
　　電　　話：+81-3-3539-8187
單人限制：不確定
　　價　　位：
平日
－午餐12,000
－晚餐17,000
週末、假日
－午餐14,000
－晚餐19,000
　　營業時間：
午餐11:00~15:00
晚餐17:30~22:00

　　可否刷卡：可
　　優惠資訊：網路訂餐在某些時段可打折
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The Imperial Viking Sal 紀錄
https://flightenjoy.blogspot.com/2025/06/TheImperialVikingSal.Tokyo.html

日本第一間把費（buffet）餐廳？

這句話對我來說還蠻具吸引力！在日本除了飯店早餐外，其餘時間不太有機會去任何型式的把費餐廳用餐，所以我想知道日本的歐式自助餐跟台灣的差別，更何況還開在東京頂級飯店御三家之一的帝國飯店，據悉它是日本第一間歐式把費，於是就決定去那邊慶祝太座生日。

東京帝國飯店（帝国ホテル／Imperial Hotel）面鄰日比谷公園，它最早起源於1890年，歷經重（改）建，如今的大樓已經是三代目，本館自1970年營運至今快邁入1甲子。

踏進東京帝國飯店，我整個被傻掉！！宛如走進日劇場景，雖然飯店整體old school，但卻非常大氣，氣場很強大啊~每個人都是衣裝筆挺從容不迫，當梯廳的專員將客人送進電梯後，便鞠躬到電梯門緩緩關閉才起身，當下真以為自己是劇中主角。

帝國自助餐廳The Imperial Viking Sal位在17樓，據悉這是日本第一間把費餐廳。

The Imperial Viking Sal的價格分很細，除了平、假日跟午、晚餐之分外，還有用餐90跟120分鐘之分，平日午餐第一場跟第二場的價格也不相同，這次是假日晚餐2小時，每人含服務費及稅金要價1萬9日元。

The Imperial Viking Sal比較像是宴會廳裡辦把費，跟台灣旭集、欣葉或是探索廚房、12廚風格不同，而且每個桌上都有一個平板。

BTW這裡所有酒水軟飲都要額外付費，我選擇軟性飲料喝到飽，無糖紅茶還會附切邊的檸檬片。

先來看餐前的輕食區。

小缽料理，每樣菜的味道都不錯。

生菜沙拉、涼拌菜與壽司，特別一提這裡的壽司有提供漆器來盛裝。

麵包、起司冷肉與水果杯，這裡的火腿好吃，值得一試。

接著是熟食區域，有些菜是自行夾取，有些是廚師協助。

這裡的熟食不只有日式，還有中華料理跟洋食，大部分吃起來都是水準之上。

主食除了飯還有其它主食。

爐烤的香腸、牛豬雞味道也都不錯，這裡也提供多種調味鹽。

鰻魚飯好吃！一口的份量嚐味道正好。

炸蟹腳跟天婦羅是我的最愛！特別是師傅一份一份現炸，現點現炸超級好吃！薄薄的麵衣酥脆不吃油，吃得到新鮮的口感，我至少吃了5份。

日式涼麵跟北京烤鴨捲餅。

當天提供洋蔥湯及牛肉清湯，這裡的牛肉清湯無油，喝起來宛如雞精般那麼純粹。

The Imperial Viking Sal每隔一段時間就會推出敲鑼料理，每次菜色都不同。

當天有涼麵、有小籠包，還有甜點。

甜點區是用餐後半部最熱門的地方。

冰淇淋吃起來很濃醇，沒有化學口感，特別是冰櫃旁邊滿滿一桶的酒釀櫻桃，淋在冰上非常搭，每吃一口都有酒香味。

糕點布丁也都很好吃，特別是不起眼的草莓蛋糕，本體海綿蛋糕濕潤綿密，奶油吃起來很清爽，剛好調合草莓的酸，超好吃！

愛玉、奶酪及布丁。

當天有備註慶生，所以餐廳準備一塊比餐台還大塊的草莓蛋糕，特別是那塊巧克力，吃一口後帶有其它香味，絕非單純白巧克力那麼簡單。

後記：

東京帝國飯店不但歷史悠久，更是一個精神象徵，快速瀏覽飯店的歷史，我想對日本人而言，重要的約會或是慶祝，就該到有意義的地方，所以The Imperial Viking Sal自然是首選之一，餐廳裡誰是觀光客誰是在地一目瞭然，至少在衣著上有非常大的不同。

對於台灣人而言，要吃把費不是一件很難的事情，每間都在比食材豐盛澎派，可是The
Imperial Viking Sal就像是宴會廳菜色，整體看起來平淡沒什麼驚奇，甚至走完一輪會有不知道要吃什麼的窘境，但實際上用餐，發現這裡的食物調理在於精不在於廣，可以吃得出細節，能在熟食中吃出驚艷，這才是讓我感到驚艷的地方，這頓花了日幣3萬8，體驗日本第一間把費，也讓太座滿足，值啦~

用餐日期：2024.8

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Elva：『每部電影都會有很多很經典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』

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06/01 21:44