[食記] 台中市 北區 康家小吃（堂肉圓）

餐廳名稱：康家小吃(堂肉圓)
用餐時間：2025年2月
地址：台中市北區進化路673號
電話：(04)2237-3789
營業時間：05:00 ~ 14:00
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

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位於台中市北區進化路上的「康家小吃(堂肉圓)」是當地頗具盛名的小吃店。每逢用餐時間總是人來人往，相當受歡迎。由於早上5:00即開始營業，也是不少在地人的早餐好去處。

據說「康家小吃(堂肉圓)」已是祖傳三代的老店。招牌的店名為「康家小吃」，招牌上卻有個「堂字」，雖不清楚店名的由來，個人猜測「康家小吃」應該是後來取的店名，但刻意保留了舊招牌以便老顧客識別。

店面沒有經過翻新裝潢，因此看起來稍微老舊，與常見的路邊小吃店風格相同。

桌面上擺放著簡單的調味醬料，若用餐時有需要調整口味，可自行添加。

「康家小吃(堂肉圓)」以肉圓為招牌主打商品，但米粉也是不少人選擇的品項，此外也有供應各類便當與麵食、配菜，選擇相當豐富。

肉圓 (不辣) ★★★★☆
招牌的肉圓淋上鹹甜交雜的醬料，並撒上香菜做點綴，看外觀就令人食指大動。

米漿製成的外皮軟嫩中帶有彈性，口感柔和，相當好吃。若喜歡吃辣，可在劃單時選擇「加辣」，將會另外淋上辣椒醬。

肉圓中加入了筍丁與瘦肉，肉塊以胡椒醃製過，散發著濃郁的香氣，完全不會乾柴，與帶有米香的外皮一同享用，相當對味。

米粉 (乾｜小) +魯蛋 ★★★☆☆
乾米粉以肉臊調味，散發著濃濃的古早風味。我加點了一顆滷蛋一同搭配。

「康家小吃(堂肉圓)」的肉臊以瘦肉為主，香氣較不明顯，因此我個人給予的評價僅一般，沒有令人印象深刻的地方。

魯蛋雖然外觀看起來似乎有滷製一段時間，但內層卻沒有入味，因此口味也不突出，就是隨處可見的滋味。

焢肉 ★★★☆☆
「康家小吃(堂肉圓)」的焢肉以瘦肉為主，並非我們常見帶有大塊肥肉的五花肉，雖然少了油脂的香氣，卻也較沒有油膩感。與台北大橋頭「珠記大橋頭油飯」的焢肉有些相似。

整體而言，「康家小吃(堂肉圓)」各項餐點的口味皆較為普通，沒有帶給我更多深刻的印象。但若剛好有在附近，早餐或午餐不知道要吃什麼的時候，也不失為一項選擇。

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