[食記] 台北 松山區｜老菘田居酒屋 南京店

餐廳名稱：老菘田居酒屋 南京店
消費時間：2025年8月
地址：台北市松山區南京東路五段282號
電話：02-2767-9596
營業時間：18：00–00：30
每人平均價位：$600

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/oldbbq/

秉持著炭火串燒與手作料理精神
提供平實美味的烤物與熱炒等
是這間老菘田居酒屋的職人堅持
讓現代人多了一個輕鬆小酌的去處

位處南京東路上的店址
外觀上也以日式木造門面呼應
傳遞出濃濃的居酒屋氣息
與捷運站的距離也算是非常方便

室內空間以木質裝潢與暖黃燈光為基礎
配上牆面的日式海報與垂掛的布條裝飾
一樣是讓人覺得輕鬆的路線
座位則是提供了吧檯位與方桌選擇
滿足了不同用餐人數的需求

目前還有當月壽星免費招待飲品
Google評論活動送好禮等活動
對於小資族來說也可以算是小確幸

老菘田居酒屋 南京店 菜單

菜單的設計延續日式居酒屋精神
再融合台灣人的口味偏好習慣
無論是想簡單吃個串燒
還是從微醺到開開心心的吃好吃滿
來到老菘田這裡都能輕鬆安排

鹽葱雞腿串

選用了厚實的雞腿肉部位
經過專業手法的炭烤讓外皮略帶酥脆
內裡依然保有多汁的彈嫩口感
咬下後油脂與肉香交織恰到好處

上桌前還鋪滿了特製的鹽蔥
恰如其分的提味又不搶戲
吃完一串會讓人覺得意猶未盡

培根番茄捲

將多汁的小番茄包裹在培根之中
在炭火上慢烤至表面金黃微焦
可說是居酒屋的創意串燒品項之一

品嚐時先是培根的油脂在舌尖融化
緊接著小番茄在口腔中爆汁
酸甜果香與培根的鹹香相互交融
開胃又解膩超級有記憶點

剝皮辣椒牛肉串

牛肉片與剝皮辣椒的火花激盪
除了肉片的鮮嫩與香氣外
還有剝皮辣椒特有的微辣香甜
微微的刺激風味在口腔慢慢綻放

結合了台式靈魂與日式炭燒
吃起來相當的過癮
也是一道非常適合配酒的料理

鹽烤松阪豬

松阪豬本來就是口感彈牙
店家以簡單鹽烤手法處理保留食材特性
脆中帶彈的咀嚼感卻不油膩

只要擠上一點新鮮金桔原汁
或是和爽口洋蔥配著享用
對肉食控來說絕對毫無抵抗力啊

清酒蛤蜊

飽滿的蛤蜊搭配高湯與清酒蒸煮
上桌時伴隨著淡淡酒香與海味交融
是那種吃一口就會輕輕點頭
心裡忍不住說「好鮮！」的溫暖料理

花魚一夜干

居酒屋裡的經典代表作之一
鮮魚經過了鹽醃與低溫風乾處理
最後再經過慢烤而成
是職人技藝與食材風味的雙重展現

外層烤到微焦酥脆還帶著香氣
魚肉油潤細緻緊實卻不乾柴
每一口都有著鹽香、魚脂交織的風味
讓人感受到純粹道地的日式靈魂

鮭魚炒飯

誠意滿滿的飽足系主食
粒粒分明的米飯鍋氣十足
搭配油脂分布均勻的鮭魚肉拌炒
讓炒飯還多了一股鹹香餘韻
單吃很滿足搭配其他餐點也不搶戲
是一道穩重又令人安心的料理

日式炒水蓮

水蓮本身特有的脆嫩口感
經過快炒後依然保有汁水飽滿度
讓咀嚼時自然的奏鳴出節奏感

調味上以日式風味提鮮
在淡雅鹹香中又帶有一抹甘甜
更能襯托出食材的自然風味
應該算是店內輕盈的蔬食菜色代表

酥炸雞軟骨

外表呈現金黃酥脆的炸物小點
雞軟骨本身特有的脆彈咬勁
讓咀嚼時多了點「卡滋」的爽脆感
一口炸雞軟骨再配一口冰啤酒
療癒指數一整個爆表啊

日式炸牛蒡

用新鮮牛蒡切成薄長片後下鍋油炸
一口咬下滿是輕薄酥脆
還能夠吃出牛蒡絲微微纏繞的嚼感
鹹中帶甜的調味非常適合佐酒
比起傳統的炸薯條更有深度
是值得顧客細細品味的炸物選擇

Orion沖繩生啤酒

生啤有著清澈金黃的酒體
喝起來則先是輕盈與涼爽感
尾韻帶點怡人的淡雅苦味
恰好在舌尖停留一瞬便消散
整體來說順口好喝沒有負擔感

心得

走進這裡就像到了一個溫暖的角落
放鬆的燈光與濃濃日式和風
餐點部分不走浮誇路線
卻展現對食材的尊重與細緻手法
到這裡用餐沒有壓力和拘謹
只有被美食與氛圍環繞的幸福感

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09/06 20:10

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