[食記] 香港 竺扶大班燒味+榕哥陳皮燒鵝

餐廳名稱：竺扶大班燒味、榕哥陳皮燒鵝
消費時間：2025年/2月
地址：(竺扶大班燒味)香港灣仔三角街2-3號地下3號舖
(榕哥陳皮燒鵝)香港灣仔駱克道135號
營業時間：(竺扶大班燒味)0930~2030
(榕哥陳皮燒鵝)燒味1000~2400

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71548219

這趟於街坊做燒味覓食之行的最後筆記。

竺扶大班在港島只有灣仔這一家店，由於網路上好像挺多推薦，我怕跟人擠，在早上剛營業沒多久探個頭就踏入，第一餐通常戰力不錯，一碗黯然銷魂鴛鴦飯，即冰燒鳳凰雞+叉燒雙蛋，一碗燒鵝拚乳豬，當日無鵝汁撈粗，只得是我通常吃幾口意思一下的白米飯，由於才去了新桂香以及甘一刀，這家叉燒就顯得比較規矩，風味的強度、甜味焦香等，都偏緩，但整體口感ok(至少沒有像龍邦給我瘦叉)，一般遊客很可以接受的口味，就是稍嫌無趣。

所謂冰燒雞就是雞叉燒的概念，其實對台灣人來說不用特別點，台灣最不缺的平價日本料理店經常有的那種"無骨照燒雞腿"~與它相似度高，燒鵝因部位關係不提肉質，單就鵝皮是跟大壹類似路線的硬脆型，乳豬觀感相對優，不留太厚膩的脂層、皮香而味淡不臊，此外例湯便宜好喝，是不容易翻車的品項。

榕哥陳皮燒鵝在香港分店就多了，我一樣是在灣仔吃，要留意的是，雖然很早就營業，但太早來只有茶餐廳一類的早餐供應，燒味是要10點後才有，同樣點了燒鵝拼乳豬飯，我最多的印象就是這燒鵝很確實的帶了點陳皮味兒，其餘若要講細節也稱不上什麼好提的，倒是疫情後暌違多年遊港，感覺對於普通話的排斥感似乎降低非常多，可能時代真的不太一樣了。

先前提過本次之行就是獨自探些街坊燒味店，無法大刷品項，是一個簡易粗略的感受與比較，去了七家以喜好來說，甘棠燒鵝、波記燒臘粉麵、新桂香燒臘等三家靠前，尤其甘棠若人夠的話肯定再訪(吃琵琶鵝)，波記就是有在西環會去，新桂香偏遠一點，就會落到同龍邦燒味小廚、大壹燒鵝這兩家屬於可吃可不吃的，至於竺扶大班燒味、榕哥陳皮燒鵝，我自己是有試過即可，畢竟沒感覺到特別出色的部分。

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