[食記] 新北瑞芳—CHLIV｜世界拉花冠軍隱身九份 精心研磨極簡咖啡

餐廳名稱：CHLIV - Jiufen store
消費時間：2025/2
地址：新北市瑞芳區輕便路59-1號
電話：02-2406-2308
營業時間：10:00-18:00
每人平均價位：150
可否刷卡：可
有無包廂：無

[*BLOG: https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577592576 ]

富含人文歷史的九份，是臺灣著名的觀光景點之一，其中九份老街更是匯聚各式美食店家，無論平假日都是人聲鼎沸。

而「CHLIV」看中九份其懷舊氛圍與極簡品牌調性所造成的衝突美感，選擇坐落於這蒙著神秘面紗的山城中，並試圖以五感體驗打造出國際性的時尚咖啡品牌；

2022年，更是插旗台北華山文創園區，選擇同樣充滿年代感的百年紅磚建築，與純黑風格混搭，塑造出咖啡與藝術交織的美學空間。

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位於山城九份，但選址卻非位於最為人聲鼎沸的九份老街，而是稍微往下走拐個彎，約步行三分鐘的輕便路上，店門口前方還有個平台，可以眺望美景，好不愜意。

「CHLIV」的建築很是顯眼，一席漆黑外衣，靜謐的包裹著同樣濃郁的咖啡香氣。

主理人Chris是2016年的世界拉花冠軍，對於咖啡的堅持與期盼從「CHLIV」的品牌塑造中即可得知，很有大牌感的Logo是拉花對流技法的意象，也是進軍國際市場的決心，不禁讓我想到「Blue Bottle」及「%ARABICA」。

踏進店裡，就像是踏進一間以黑色為主題的藝術空間，與之前曾造訪過的全白「Dateless」有著完全相反的感受。

這裡並沒有制式的座位，可以隨意走動瀏覽，找一處喜歡的地方品飲手中的咖啡。

主理人Chris希望賣的不僅是咖啡，而是一個品牌，所以對於五感體驗上更為重視，低調又時尚的黑瀰漫在整間「CHLIV」中。

品牌色調不僅是體現於建築外觀及裝潢上，連咖啡機、紙杯、糖包、紙巾、甚至是店員的制服都有整體性與一致性。

看到這面依高矮、顏色分別陳列的「CHLIV」週邊商品，看起來很是療癒，如果是黑色控又有咖啡癮的人，也能將拉花杯、保存罐、咖啡豆帶回家。

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▲CAFE LATTE(H) L $180

由Slayer Espresso 咖啡機萃取出的中深焙咖啡，搭配細緻的奶泡，兩者間達到極佳的平衡，奶香足但不會蓋過咖啡風味，濃郁且順口。

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