[食記] 台北中正 辰園~黃金片皮鵝四吃

餐廳名稱：辰園
消費時間：2020年/3月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1
營業時間：AM11:30~PM2:30 PM6:00~PM9:30

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68766359

總算逮到機會揪人來辰園吃烤鵝，鎖定黃金片皮鵝四吃(最好先預訂)，
然後再點幾樣菜與點心，果然烤鵝還是比較優質的，其餘水準就一般般加減吃。

前兩吃指的是片皮鵝和切鵝腿，一般吃烤鴨的情況腿部也會片進去，
這兒或許是想用此種大口吃肉的方式呈現，尤其鵝腿又感覺比較精華，
小可惜鵝腿切出來的樣貌不夠完整俐落，稍稍影響口感，
當然味道是不錯的，汁油豐富，再沾點兒冰梅醬去膩，
辰園的烤鵝總感覺與香港的燒鵝風味很不同，若不夾餅，專心吃一片脆脆的鵝皮，
會發現和烤鴨質地反而是比較相似(但需是厲害的烤鴨方可媲美)，
皮下油脂大致化掉餘下薄脆的鵝皮，嚼起來既香又濃。

三吃是涼拌七彩鵝絲，清爽~但也僅只於此，
四吃的酸菜鵝骨蚌細粉挺不錯，這種湯那股酸味不可太淡~

其他幾樣菜大致帶一下，開胃小碟肚絲白菜，
酸溜蒜味的豬肚，底下是白菜心，還好~無特別感想，
招牌脆皮叉燒，已軟綿到毫無嚼度的松坂肉(似是低溫處理過)，
外層則是薄脆一層糖衣，意外很不受在座你各位的歡迎。
鎮江香醋肉排，調味有帶層次酒香，但明顯輸頤宮不小一截，
蹄筋燒大腸，這道不太ok，我是很愛吃大腸的人，
但只喜歡要完全洗掉豬味只餘"香氣"的大腸，醬汁也略偏死板。

中午供應港點，春風得意腸粉和金絲蘿蔔餅還可點一下吧，
蘿蔔餅內餡ok但外層仍是過厚且偏油膩，
菠蘿叉燒酥的豆漿甜餡過膩，而黑金包也是內餡不太優。

--

我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--