[食記] 桃園。「鼎」東山鴨頭
餐廳名稱:「鼎」東山鴨頭
消費時間:2020年/3月
地址:週二, 五:桃園市桃園區慈德街53號7-11旁
週三, 六:桃園市蘆竹區奉化路與南順六街口
電話:0913-558998
營業時間:17:00-22:00或賣完
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_92.html
之前接獲熱心板友關於這家東山鴨頭的情報,然一週僅兩天在
桃園擺攤,拜訪著實不易。這天桐花用餐完想起,剛好是營業日,
立刻前來。
豆皮 15元 鳥蛋 20元 小豆干 20元 鴨頭 25元
豬肉乾 50元 鴨皮 20元 米腸 30元
店家瀝油工夫挺好,食材滷汁味淡微甜。東山鴨頭是個先滷再
炸的小吃,滷汁該是其與鹽酥雞重大分別,因此滷汁味道太淡便覺
少些特色。幸好店家椒鹽粉夠味,稍有彌補。
豆皮略吸油,微有膩感。豆干彈實;鳥蛋帶點韌性,有點像鐵
蛋質地。鴨頭極易啃食,此為優點。豬肉乾有咬勁,並帶蜜汁甘甜
。鴨皮純粹享受嚼感,無油脂香。米腸糯米太軟,但腸衣很妙地帶
點鹹,是所有食材裡味道較突顯者。
吃過的東山鴨頭不算多。儘管也嚐過台南東山的籃記鴨頭,卻
還是最眷戀嘉義市仁愛路上的東山鴨頭腳,希望有機會能再回味。
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.58.120 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: larle (1.163.58.120 臺灣), 03/26/2020 22:58:42
48
[問卦] 東山鴨頭點什麼才內行?安安肥宅悶 晚上決定要吃東山鴨頭解解饞 之前只買過豆干米血脖子鴨皮 那個鴨頭我真的沒辦法 不過聽說鴨頭的鴨嘴脆脆的像吃餅乾25
[問卦] 東山鴨頭是東山在那?大家安安 我忽然回想到以前很喜歡的小吃 東山鴨頭 雖然我從來沒有點過鴨頭@@ 不過先炸再魯的口感跟味道還是讓我忘不了唉10
[問卦] 籃記東山鴨頭是不是超級甜...?去台南東山吃籃記,本來以為鴨頭吃起來應該差不多,沒想到 超級甜!!!!!!! 甜到嘴巴都發抖了!!!!!!! 整包好像在吃糖漿鴨頭.... 到底是正宗的鴨頭本來就這麼甜,還是只有台南的鴨頭特別甜啊? 有卦?3
[食記][東區] 哈達客東山鴨頭,營業至凌晨一點餐廳名稱:哈達客東山鴨頭 地址:台南市東區裕農路610號 電話:0981389983 營業時間:16:00 – 01:00 公休:無3
Fw: [食記] 新北三重 薛家東山鴨頭~豆皮好吃作者: love750219 (討厭火星文) 看板: Food 標題: [食記] 新北三重 薛家東山鴨頭~豆皮好吃 時間: Sun Dec 27 23:01:44 2020 餐廳名稱:薛家東山鴨頭~豆皮好吃到會一直想再吃 消費時間:109年/12月3
Fw: [食記] 鴨香寶東山鴨頭 新北新莊 香酥鴨皮甜不辣作者: Geiwoyujie () 看板: Food 標題: [食記] 鴨香寶東山鴨頭 新北新莊 香酥鴨皮甜不辣 時間: Mon Aug 1 22:04:59 2022 餐廳名稱:鴨香寶東山鴨頭 消費時間:2022年/7月- 作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan 標題: [食記][東區] 哈達客東山鴨頭,營業至凌晨一點 時間: Wed Mar 25 18:23:21 2020 餐廳名稱:哈達客東山鴨頭 地址:台南市東區裕農路610號
- 餐廳名稱:薛家東山鴨頭~豆皮好吃到會一直想再吃 消費時間:109年/12月 地址:新北市三重區安和路21號 電話: 0955 858 909 營業時間:17:30~22:30 周日公休
- 餐廳名稱:合記東山鴨頭 消費時間:2022年/4月 地址:台南市東山區中興路24號 營業時間:1000-1850 圖文:
- 餐廳名稱:鴨香寶東山鴨頭 消費時間:2022年/7月 地址:台灣新北市新莊區四維路97巷7號 電話:無 營業時間:17:00 - 22:00 (僅週四五六營業)