[食記] 苗栗銅鑼|雙峰草堂
餐廳名稱:雙峰草堂
消費時間:2022/5
地址:苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號
電話:03-7987198
營業時間:週四至週五 13:00-18:00 / 週六至週日 11:00-18:00
每人平均價位:每人低消一杯飲品
可否刷卡:現金付款
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圖文好讀版
https://feifeidaily.com/twinpeaks_teahouse/
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雙峰草堂位於雙峰山登山入口旁,唯美的日式木造玻璃屋非常顯眼,這是一間主打手作創意銅鑼燒,搭配銅鑼特產杭菊與咖啡的茶屋,而餡料大多採台灣在地生產,運用甜食傳遞在地的故事,串起台灣這片土地的連結。
雙峰草堂是我們去銅鑼客家大院偶然發現的,隱身在半山腰的玻璃茶屋位置不算難找,直接導航搜尋即可,除了有專屬停車場外,遊客也可將車子停放在斜坡,日式木造建築結合大面的落地窗,午後的陽光灑落在玻璃屋上格外溫暖,一旁盡是綠意盎然的景致,享受大自然的包圍讓人覺得放鬆自在,座位分室內及室外,室外位置皆有電扇,即便夏日也不至太炎熱;而店門口也擺放著購買須知,假日每人限內用一個、外帶一個,內用低消每人一項飲品,銅鑼燒皆為手工現做須耐心等候,等待的時間可以去茶屋後方的步道散步拍照,這兒也是寵物友善店家,偶爾還會跟貓星人不期而遇。
一走進室內銅鑼燒外皮的麵粉香及奶香撲鼻而來,老闆是與日本烘焙職人學習的,開放式的煎台可以看見銅鑼燒製作過程,老闆娘熟練的將一顆顆圓滾滾的銅鑼燒排列整齊,一旁的我看著真是等不及想品嘗看看。
雙峰草堂的銅鑼燒融入台灣在地食材製作,店家也會因季節不同而推出季節限定,這次我們幸運地在草莓季過來,剛好可以品嘗草莓季限定口味。
銅鑼燒外皮選用銅鑼生產的金盞花雞蛋及日本麵粉製作,入口奶蛋香氣濃郁,口感鬆軟濕潤帶點蜂蜜的甜味,草莓紅豆口味選用苗栗公館草莓,浮誇的草莓結合店家精心熬煮的紅豆餡,一口咬下酸甜滋味充斥在嘴裡只有滿足;杭菊冰淇淋口味是結合在地食材別具特色,喜歡冰淇淋的不能錯過;玫瑰mascarpone選用義大利乾酪搭配屏東有機玫瑰醬,乳酪與玫瑰的組合也可以這麼夢幻。甜食怎麼能缺少咖啡陪伴,我們點選檸檬咖啡及草堂特調咖啡,檸檬咖啡為冷萃咖啡搭配新鮮檸檬汁,一入口是檸檬的微酸,尾韻是咖啡的甘醇,好喜歡這種清爽的口味。
這是我們第二次來到雙峰草堂,在坐擁宜人山林的環境中品嘗著有溫度的手作甜食,大概能暫忘都市帶來的緊湊感,讓暖陽及芬多精為自己再次充電。
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