[問卦] 台灣人牙口好?
小魯吃號稱牛排教父的牛排啦。
手好痠,抽筋了。
怎麼都是筋啦?沒有切掉根本咬不動,牛排刀去筋好累。
上次吃別家連鎖牛排也是這麼多筋。
還一份430?
台灣人怎麼牙口這麼好吃得了這種東西?
台灣人咬合no.1
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.102.105 (臺灣)
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菲力沒這困擾
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孫東寶...
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請去吃4300的
推
帶回家再滷個幾小時就軟了拉
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不如吃夜市嫩精牛排 嘻嘻
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牙咧牙咧
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[問題] 有人覺得大立 ibeef 吃起來很韌嗎剛剛點了 10 oz 的霜降 320 幾乎每一口都是吃到筋的感覺 沒有感覺到濕式熟成的美好在哪 只覺得我的嘴好痠啊... 切牛排的時候也常常弄不斷6
[問卦] 美國prime肋眼牛排好吃嗎?小魯滷到爆,第一次吃美國prime肋眼, 五分熟,油花長這樣 服務生說要一口肉配一口肥油, 可是那個潤潤的脂肪實在吃不下去,![[問卦] 美國prime肋眼牛排好吃嗎? [問卦] 美國prime肋眼牛排好吃嗎?](https://i.imgur.com/swXjlEPb.jpeg)
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[問卦] 是不是很多平價牛排,都嫩筋嫩過頭惹阿?窩看到很多 吃貨YTer,去吃一些平價牛排館 連菲力牛排都切起來超軟嫩?! 窩是知道 木瓜酵素可以嫩筋.不過這些肉醃太多嫩筋粉惹吧? 是不是很多平價牛排,都嫩筋嫩過頭惹阿? --7
Re: [問題] 肉越煮越老,還是越燉越嫩?肉大致上可以分成瘦肉/脂肪/筋膜 筋膜至少需要在60度1小時以上有水的環境下才可以軟化 當然一些很粗的筋所需要的時間會更久 溫度越高 時間就越短 這也是為何高壓鍋可以讓一些筋很多的肉2
[問卦] 牛排最頂是哪個部位牛肩板腱 台灣最愛賣這個部位 一般人都吃得起 但筋多 比較適合燉肉 去掉筋就是所謂的霜降了 但其實這部位很普通3
[問卦] 等等要吃孫東寶教父牛排如題 要怎麼點才能驚艷全場 畢竟板上都說很難吃 跟廚師說我要全部都是筋的牛排 有搞頭嗎 有沒有 這方面 的八卦5
[食記] 台北 瀧厚熟成牛排 平價好吃餐廳名稱:台北瀧厚炙燒熟成牛排復北店 消費時間:2023年6月 地址:105台北市松山區復興北路69號 電話:02 8773 6900 營業時間:11:30-14:30,17:00-22:00![[食記] 台北 瀧厚熟成牛排 平價好吃 [食記] 台北 瀧厚熟成牛排 平價好吃](https://i.imgur.com/rPgpmHTb.jpg)
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Re: [問卦] 美國人吃牛排都這麼生怎麼吃?回一下原文的一個推文 推 s*n*e*6*5: PTT真的老人一堆,難怪全熟都咬不動 是這樣的 小魯來美國後解鎖了吃牛排的技能 下到去超市買一塊8鎂的平價牛排回來煎 中到茹絲葵 上到一客120元的都吃過 雖然要更貴的還有 但120元基本上已經算頂了
[問卦] Prime 跟 Choice どっち小魯平常只吃我家巷口的精緻牛排啦 完全不曉得什麼是Prime、Choice 大家覺得哪一種烤肉比較好吃呢 不要筋太多比較好 難咀嚼不然很會卡牙縫