[問卦] 草阿粿最正宗的做法
首先要選用飽滿、圓潤的圓糯米
將它盡數倒入一個緻密的布袋中
接下來才是關鍵
請伸出你溫熱的雙手 隔著那層薄薄的布料
開始反覆地、用力地揉搓
力道要均勻 時而按壓 時而旋轉
感受著布袋內的米粒從一盤散沙
逐漸在你掌心的溫度與節奏下
崩解、屈服、融合
你必須持續這個動作 直到你能清晰地感覺到
內裡的米糰開始有了生命
它變得濕潤、柔軟而富有延展性
會順從地回應你手指的每一個動作
這時 最私密的信號出現了
布袋會因為你的持續進犯
滲出乳白色、黏膩的粿汁。
這粿汁 是米糰在極致揉捏下
情難自已流出的愛液
證明它已準備好迎接下一階段的填滿
本番 · 內餡的填塞與成型
當米糰達到如此服貼的狀態便可取出
此時它已溫熱、癱軟,任你擺佈
將它分割成適當的大小
用手指在中央巧妙地挖出一個凹陷
這個穴口要足夠容納豐盛的內餡
準備好的鹹香內餡——蘿蔔絲、碎肉、油蔥
早已在旁等候多時
用湯匙將這份充實的渴望
滿滿地、毫不保留地填入那個等待的凹陷之中
然後 用你靈巧的手指
將周圍的米糰邊緣小心翼翼地向上收攏、封口
確保沒有一絲縫隙
讓內裡的飽滿與滾燙
被完美地包裹在軟糯的皮囊之下
這才是內行人才懂的製作草阿粿的奧義
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一定要揉
推
我信了
→
先把粿送人再偷吃
噓
請正名:操阿粿
推
一定要注入白濁液體
→
你的做法怪怪的 怎不是先磨米漿
推
怪怪的
→
一定要包牛奶餡,插進去緩緩流出白色的
推
以為會有胡歌老公的!@#$%^
→
汁汁
推
吃朋友手中的才好吃,有刺激感不黏牙
推
范姜看到你這文會崩潰
推
建議內餡可加些許王子麵,再將草阿粿拿到
→
太陽下曝曬烘乾,吸收大氣正能力會更好吃
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喔
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又硬又長的棒棒,時而緩慢時而粗暴的蹂躪她
→
直到她流出水來!
推
我好了
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