[問卦] 蛋餅好吃與否的關鍵
如題
個人覺得蛋餅的好吃與否在於醬汁ㄟ
好吃的蛋餅 那個醬油膏都是有調過的 有甜鹹甜鹹的
反而那種大賣場架上的醬油膏 就覺得普普通通
吃蛋餅是不是吃的是醬?
有沒有卦?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.56.112 (臺灣)
※ PTT 網址
→
所以我說 醬汁呢
還沒做 再給我一分鐘....
推
還有餅皮吧
餅皮有吃過脆的 也有像河粉一樣 軟Q的 但我覺得醬汁的好吃程度很關鍵
→
餅
推
早餐店阿嬤用手翻面才對味
這樣子手不會燙嗎?
推
油
早餐店煎台煎過一堆東西的蛋餅最好吃
推
餅皮也重要
餅皮只是襯托
※ 編輯: chobits0224 (60.251.56.112 臺灣), 07/03/2025 12:31:30推
醬油膏
→
厚軟 薄帶脆 吃起來就差很多
→
是蔥跟油才是好吃的密碼吧
推
脆皮讚
→
你以後吃荷包蛋配那間的醬就好了
→
這款古早味的才是關鍵
→
醬汁佔六成
推
醬油
爆
Re: [閒聊] 蛋餅是台式早餐人氣第一？嘔嘔嘔嘔嘔 蛋餅加甜醬油膏是什麼邪教 蛋餅就是要沾蒜蓉醬油膏 推投一下 一張餅+蛋的那種蛋餅要加什麼醬![Re: [閒聊] 蛋餅是台式早餐人氣第一？](https://i.imgur.com/8LzCSVbb.jpg "Re: [閒聊] 蛋餅是台式早餐人氣第一？")
爆
[討論] 最喜歡什麼蛋餅啊各位是這樣子的啦～ 從小到大吃了一大堆口味蛋餅 什麼玉米啊鮪魚啊薯餅什麼鬼都有 上大學後第一次吃到熱狗蛋餅![[討論] 最喜歡什麼蛋餅啊各位](https://i.imgur.com/gtjf77gb.jpg "[討論] 最喜歡什麼蛋餅啊各位")
89
[閒聊] 薯餅蛋餅要加什麼醬每次吃薯餅蛋餅 店員都會問要加番茄醬還是一般的醬油膏 聽到都會天人交戰一下 想想吃到最後還是會分開來 所以最後還是選了蕃茄醬49
[問卦] 急！薯餅蛋餅到底要加什麼醬？薯餅起司蛋餅45 到底要加什麼醬汁啊？？？ 番茄醬？醬油？醬油膏？南部醬油膏？甜辣醬？ 怎麼辦有人可以幫我解答一下嗎？![[問卦] 急！薯餅蛋餅到底要加什麼醬？](https://i.imgur.com/S3uEFmyb.jpg "[問卦] 急！薯餅蛋餅到底要加什麼醬？")
31
[問卦] 鮪魚蛋餅應該要加油膏還是蕃茄醬R？番茄醬鮪魚蛋餅 醬油膏鮪魚蛋餅 鮪魚蛋餅要加哪個醬比較好R?![[問卦] 鮪魚蛋餅應該要加油膏還是蕃茄醬R？](https://i.imgur.com/tPzFpNSb.jpg "[問卦] 鮪魚蛋餅應該要加油膏還是蕃茄醬R？")
11
[問卦] 急！薯餅蛋餅加什麼醬？欸欸欸欸欸 薯餅氣死蛋餅55元 要加什麼醬汁啊？ 番茄醬5
[問卦] 薯餅蛋餅加什麼醬汁？50元的薯餅氣死蛋餅 要加番茄醬還是醬油膏啊？ 蛋餅=醬油膏 薯餅=番茄醬5
[問卦] 台南人現在在想什麼？肥宅我看台北的早餐店 用的醬油膏竟然是鹹的 不同於台南好吃甜甜地醬油膏加一堆糖 吃起來都無法感受到甜甜地幸福 台南人來台北後是不是都要自備一罐醬油膏![[問卦] 台南人現在在想什麼？](https://i.imgur.com/FeFVwbPb.jpg "[問卦] 台南人現在在想什麼？")
3
Re: [問卦] 蛋餅的本質是醬油膏嗎？我倒是不認為 蛋餅的本質 在於醬油膏 而是蛋餅的本質在於蛋餅本身 醬油膏只是輔助而已 因為如果你不放醬油膏 改放番茄醬的話 吃起來 還是像蛋餅 而不是像醬油膏 也就是說 不管你放什麼沾來吃 吃的本質 還是在於蛋餅本身 而不是醬油膏本身 因此你把醬油膏拿掉 換成別的東西來吃 然後吃起來 還是蛋餅的畫 代表醬油膏就不是本質了 你可以控制變量實驗幾次看看
[問卦] 你各位蛋餅都加什麼醬？汝提 蛋餅是早餐店的靈魂 必備的食物 但蛋餅的佐料也好多種 想請問你各位 吃蛋餅的時候都加什麼醬？![[問卦] 你各位蛋餅都加什麼醬？](https://i.imgur.com/MljMhqBb.jpeg "[問卦] 你各位蛋餅都加什麼醬？")