[問卦] 雜質太多怎麼辦?
這兩天一直下雨,天氣陰陰涼涼,超適合吃火鍋!
然而,每次燉湯和煮火鍋時,總會發現湯裡出現雜質,也讓湯頭變得濁濁髒髒的,有些人會用撈網撈起、我是都則置之不理,到底這些浮沫到底是什麼?真的要撈掉嗎?
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報告 台南大太陽
推
弄一本五眼聯盟護照來 我立馬自費離開
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党有党的烹飪法 先借個鹽試試
噓
南部都暖男,溫暖的國度,沒有雨天
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[閒聊] 湯有沒有瀝乾雜質很重要嗎?中華一番動畫中 李嚴提醒小當家雜質的片段 相信大家都記憶猶新![[閒聊] 湯有沒有瀝乾雜質很重要嗎? [閒聊] 湯有沒有瀝乾雜質很重要嗎?](https://i.imgur.com/hsNThcUb.jpg)
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[問題] 肉骨湯怎麼打掉雜質小弟煮肉骨湯 照食譜寫的煮 先將肉煎到表面金黃 再加水煮開 有撇去浮沫了 結果湯裡面都是雜質 現在要怎麼去掉雜質?![[問題] 肉骨湯怎麼打掉雜質 [問題] 肉骨湯怎麼打掉雜質](https://i.imgur.com/Jqm1iOsb.png)
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[問卦] 清得是雜質還是垃圾家裡的水有濾芯 最近換的時候發現 裡面好多黑黑髒髒的東西 請問裡面是雜質還是垃圾 有人知道嗎?![[問卦] 清得是雜質還是垃圾 [問卦] 清得是雜質還是垃圾](https://i.imgur.com/iQ57iYab.jpeg)
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Re: [閒聊] 湯有沒有瀝雜質很重要嗎?撈雜質在製作湯品中非常重要 著名的像是拉麵或牛肉麵這類大量肉、骨熬製的,肉末等等變成肉沫都或多或少會影響口 感和風味 而蔬菜也會因為植物性蛋白和草酸等等出現雜質,這些甚至比肉類更影響味道 然後湯是會蒸發和喝掉的,你如果一路放著不管,甚至會出現60%都是雜質的狀況![Re: [閒聊] 湯有沒有瀝雜質很重要嗎? Re: [閒聊] 湯有沒有瀝雜質很重要嗎?](https://iili.io/Fudqslp.jpg)
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[問卦] 對手要用舊食譜過濾60%雜質?肥肥正在跟對手比賽用龍蝦煮火鍋 對手現在正在使用大量高級山產來煮火鍋 肥肥好心提醒他留意火鍋會出現大量的雜質 大約有60% 可是對手突然開始拿舊食譜出來![[問卦] 對手要用舊食譜過濾60%雜質? [問卦] 對手要用舊食譜過濾60%雜質?](https://i.imgur.com/MzsIe6cb.gif)
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[閒聊] 撈火鍋雜質要很久嗎?安安 大家好 請問撈火鍋雜質 不是拿大湯匙撈一撈幾秒的事嗎? 怎李嚴說沒時間給小當家慢慢撈雜質了? 難到慢慢撕紙摺紙鍋 然後用紙鍋慢慢吸雜質 比拿大湯匙撈雜質快嗎?4
[問卦] 雜質集中在一起就能一波清掉了吧?小弟喜歡吃火鍋 不過每次煮著煮著上面都會浮出一層雜質 都要用濾網慢慢篩 吃得很累 後來學會乾脆不理他 等到都集中起來再一次篩掉 這樣是不是比較方便?1
[問卦] 好可怕 自認為雜質會被清算掉嗎?最近有國家元首人為自己國家人民 有60%都是雜質 本來想說這個人在講笑話 開開玩笑 以為一個元首不會這麼沒風度 結果後來想一想所作所為 不對捏2
[問卦] 湯裡的雜質怎麼去除?是這樣啦 阿肥跟一個面具仔比賽廚藝 他的炸蝦有夠好吃的 不過還是被我盧洨算到我贏 現在最後一場比煮火鍋![[問卦] 湯裡的雜質怎麼去除? [問卦] 湯裡的雜質怎麼去除?](https://i.imgur.com/UvUVEIvb.jpeg)
[問卦] 台南七股是不是雜質很多?打給厚 我問的是台南七股的鹽田啦 因為引海水進來製鹽 但海水裡的雜質太多 經過太陽能長時間照射後水分蒸發