PTT評價

[問卦] 濾掛咖啡高手請進?

看板Gossiping標題[問卦] 濾掛咖啡高手請進?作者
dodo52woman
(嘟嘟左右衛門)
時間推噓 9 推:10 噓:1 →:25

我目前大概知道要 悶蒸

然後 小水 中水 大水之類的



我就想問!


只能泡一次?


濾掛包 能不能泡到底下杯裡的水?


我看示範 他們都用燒杯 我個人是用咖啡杯 會浸泡到

有高手願意回答嗎?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.233.52 (臺灣)
PTT 網址

a27588679 11/15 19:24味道一樣不就好了 哪有差

fp737 11/15 19:24你倒太多水吧

是說他們怎麼知道一次加的水是多少啊 我都只能憑感覺亂加!

※ 編輯: dodo52woman (114.45.233.52 臺灣), 11/15/2021 19:25:03

MRFROG 11/15 19:24這個版都自己磨藝妓紅標 然後手沖

charlie1667 11/15 19:25用秤啊

whathefuc 11/15 19:26不能泡到水

Qaaaa 11/15 19:27當茶包即可 但不要泡太久就好

EeePC901 11/15 19:28你爽就好啊 看個人

nutritioner 11/15 19:33水量有影響啦,但我是覺得水溫度影響

nutritioner 11/15 19:34更大,你看咖啡店的熱水都會冒大量蒸

nutritioner 11/15 19:35氣就知道嘛,很熱狀態下就算劣豆也還

nutritioner 11/15 19:36不至於難喝,但只要稍微降溫就很快難

nutritioner 11/15 19:37喝了,回沖幾次其實都可以,只是每次味

nutritioner 11/15 19:38道都不同,有時候第二泡反而稍微好喝

ad1339 11/15 19:38泡一下沒差,泡太久過萃的味道會很重

nutritioner 11/15 19:38但基本上建議不要回沖了啦

感謝回答

※ 編輯: dodo52woman (114.45.233.52 臺灣), 11/15/2021 19:57:19

dodo52woman 11/15 19:57我下次泡看看 目前覺得咖啡酸酸的

yongguo 11/15 20:02你可以不要拆開口,直接丟冷水壺放冰箱一

yongguo 11/15 20:02天做冷泡咖啡

playr52001 11/15 20:43我試過當茶包泡過 但是要泡蠻久才有

playr52001 11/15 20:43很濃味 而且掛耳不拆掉會有紙味 後來

playr52001 11/15 20:43都直接用咖啡機沖泡 比原本濾掛泡好

playr52001 11/15 20:43喝十條街

soulivee 11/15 21:04不要浸到水,然後分三次注水

soulivee 11/15 21:04如果是10g總共注水150ml~160ml

rukiya0228 11/15 21:53不要浸泡到濾包,網路上有賣專門的架

rukiya0228 11/15 21:53子,不然就是買高一點的杯子沖吧

rukiya0228 11/15 21:55前面有人說咖啡店的水很燙所以劣質豆

rukiya0228 11/15 21:55下去沖沒差,這是誤導 水高溫會把咖

rukiya0228 11/15 21:55啡分子裡面不好的東西更容易沖出來

nutritioner 11/15 22:01ㄟ樓上請你不要胡亂解讀喔,沒有人說

nutritioner 11/15 22:03水溫高去沖劣質豆就能沒差喔,是在告

nutritioner 11/15 22:03訴原PO水溫要夠高的原理,即使是咖啡

nutritioner 11/15 22:04店用的品質不好的豆也能暫時掩蓋掉缺

nutritioner 11/15 22:05點雖然會很快原形畢露,原PO想必是很

nutritioner 11/15 22:06講究豆子的,我也建議他要新鮮喝不要

nutritioner 11/15 22:07回沖不是?