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[食記] 不似港式-車仔麵、倆碗半-刈包

看板Hsinchu標題[食記] 不似港式-車仔麵、倆碗半-刈包作者
pure816
(玫玫)
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[新竹竹北] 不似港式-港式車仔麵專賣店
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49209756

[新竹] 倆碗半 ~辣妹飯+控肉飯+刈包
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/49213952

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消費時間:2023/11、2023/12
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不似港式-港式車仔麵專賣
  https://pure816.pixnet.net/blog/post/49209756

  竹北有間香港人來開的「不似港式」。
  看粉絲頁裡菜單照片,是想分享港式美食,又希望帶給客人較不同的港式。

  既定印象中的港式美食也許有燒賣等港點、燒臘、煲仔飯、煲湯、......
  而港式車仔麵,還真的是我很陌生的。

  根據粉絲頁的描述:
    在1950年代的香港街頭便湧現了一些流動攤販。
    以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。
    顧客可以自由選擇麵條、湯汁和配料,所以車仔麵在當時甚受歡迎。

  然而融合了多地多國不同特色的車仔麵,據說每個香港人都有自己的定義。
  老闆希望顧客品嘗後,也能有屬於自己的車仔麵。

  菜單本有直接貼在粉絲頁相簿中。
  另外也有新增一些新產品,就得看店外或粉絲頁的宣傳照。
  或是看店內黑板菜單有無寫上。

  至於自由搭配(獨創一款自己)的車仔麵:
    1.吃法:湯麵/撈麵(40)
    2.麵類:河粉/油麵/米線(+10)/出前一丁(+20)
    3.味道:港式咖哩/秘製醬汁/瑞士汁/清湯
    4.辣度:不辣/辣油
    5.配料:金牌叉燒/牛腩/瑞士雞翼/瑞士雞排(80)
         金錢肚/滷大腸/牛雜/五花肉/牛肉片/豬肉片(60)
         魚腐/豬皮/魚蛋/貢丸/牛肉丸(40)
         時蔬/白蘿蔔(30)

  若一開始就自己組裝,可能有選擇障礙。
  且配料部分各自計價,感覺組起來的車仔麵,應該是不便宜。


  還是點了懶人搭配:咖哩三寶麵(125)。
  另外在特惠期點過羊肉爐車仔麵(100),不確定原售價、是否還有販售。

  咖哩三寶麵是以撈麵形式上桌,附贈一壺清湯。
  顧客可以先吃撈麵(乾拌麵),再倒湯吃湯麵或吃完麵喝醬汁湯。

  咖哩三寶有豬皮、蘿蔔、魚蛋,咖哩三寶麵有附贈青江菜兩葉。
  豬皮應是油炸過再烹煮過,如同中南部假魚肚的吃法,很入味,口感又好。
  蘿蔔燉得有些過爛,沒有很愛。
  魚蛋沒有先在咖哩醬汁中煮過,只沾咖哩醬來吃,味道稍嫌不足。

  可能由於是直接點咖哩三寶麵,老闆就沒特別讓我選麵類、辣度。
  這碗港式乾拌咖哩油麵,就算乾拌時,麵條也偏軟,沒很愛。
  咖哩風味不錯,但主配料意外地最喜歡豬皮。
  一麵可兩三吃(乾麵→湯麵,或乾麵配湯),倒是頗有趣的吃法。

  羊肉爐車仔麵也是像咖哩三寶麵的吃法。
  是羊肉片搭蘿蔔、魚豆腐,算另類三寶,也有附贈青江菜幾葉。
  只是羊肉爐車仔麵的醬,乾拌起來,就不特別有「羊肉爐」的風味。
  另類三寶組合也非吃過的羊肉爐搭配,不特愛。


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新竹縣竹北市光明三路49號 03-6573181
11:00~14:00 16:30~21:00 週一公休
不似港式-港式車仔麵專賣店


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倆碗半 ~辣妹飯+控肉飯+刈包
  https://pure816.pixnet.net/blog/post/49213952

  去年底,巨城旁民生路上又有新店家開幕。
  (今年初,這邊已知兩家飲食店在喊頂讓、收攤,。)

  這家傳統小吃店,外部裝潢頗有些速食店的風格。
  一樓可點餐、候餐,如要內用需至二樓。

  店家自述店名由來:
   【倆碗半】源自最道地的兩碗飯+一個小點,
   一碗是充滿外省口味的「辣妹飯」,另一碗則是彰化道地的「控肉飯」,
   還有軟嫩好吃的「刈包」!
   來店必吃的兩碗招牌飯加上一個小點,形成超級完美搭配!

  主餐主推辣妹飯(65)、控肉飯(85)、刈包(60)。
    另賣肉燥飯(55)、肉燥QQ麵(65)、辣妹麵(75)。
  有小菜(15/30/55/70)、湯(55)、飲料(30/50/60)搭配著賣。
  有搭配好的四款套餐有優惠價。(Menu)

  光看紙本菜單,無法得知肉燥飯/麵、辣妹飯/麵、控肉飯,都是除了主料,
還會配上兩樣小菜。
  小菜量不多,通常是一塊小豆干(會換小塊油豆腐)+少量燙青菜或筍絲。
  如果沒先看過網路照片,光看售價,感覺有點小貴。

  刈包的單價雖然也高,但畢竟目前市場均價應該大多落在60元。
  故光看紙本菜單時,反倒是刈包的價格較能被接受。

  刈包就一款,菜單上沒有客製化的選項。(若加花生粉,還得+5元。)
  記得應該有口頭上請店員挑控肉瘦一點,但開袋首先入眼的是頗肥的皮。
  這肥皮部分偏軟不Q,是我不愛的口感。
  還好緊接著出現瘦肉部分不少,雖稍稍有些塞牙,但比肥肉合我胃口。
  刈包皮、瘦控肉、酸菜、花生粉、香菜,一起入口時,還算不錯吃。
  (不過才吃過很合胃口的素刈包,雖是肉食主義者,也不會更愛這家。)

  而湯品就蘿蔔餛飩/魚丸/燕丸/貢丸湯。(也無湯麵。)
  一律以蘿蔔湯做湯底,讓人頗期待蘿蔔湯的滋味。

  只是看到兩顆貢丸與幾塊不大幾乎皆沉到碗底不易見的蘿蔔。
  這樣一碗要價55元,光視覺就有點接受無能。
  湯頭滋味不夠鮮,應該是當季的蘿蔔,尾韻卻有些發苦,。
  貢丸也沒特別好吃。

  二樓的內用環境的卻是比多數的麵飯小店來得乾淨整潔。
  營業時間看來也讓人不用特地趕餐期時間,下午時分或晚點下班都可以吃到
熱騰騰的正餐。
  但目前就吃過倆碗半的那「半」來說,不會特地再訪吃「倆碗」,。


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新竹市東區民生路165號 03-5456100 11:00~01:00 倆碗半


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