[食記] 新竹合菜|和平小館。牌脆皮櫻桃鴨

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ejQekE1 ]

作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
標題: [食記] 新竹合菜|和平小館。牌脆皮櫻桃鴨
時間: Mon Sep 1 22:14:03 2025

餐廳名稱：和平小館
消費時間：2025年/8月
地址：新竹縣竹北市光明五街354號
電話：(03)657-1118
營業時間：11:00–15:00、17:00–21:00
圖文版本：https://suni.tw/peace-duck/

竹北合菜餐廳「和平小館」，是一家融合精緻烤鴨與道地上海菜的美食餐廳，

菜單最推薦的無非是皮脆肉嫩的烤鴨，老師傅50年的手藝，

讓這間餐廳成為竹北有名的合菜餐廳，餐廳周邊很好停車，

各個節日都有提供套餐，很適合與親朋好友一起聚餐。

蟹黃脆筍海鮮羹

亮黃色的蟹黃湯頭內，有紮實的魚肉、蝦仁、脆筍，滿滿海鮮香氣中，帶著清甜的味道。

脆皮豬腳

皮脆肉嫩剛剛好。

海大蝦

鹽烤草大蝦就是吸睛~

招牌脆皮櫻桃鴨

來到竹北和平小館必點菜色就是招牌脆皮櫻桃鴨，酥脆的鴨皮上桌絕對是趕快吃，

軟嫩鴨肉一點都不乾柴，搭配餅皮、甜麵醬、蔥段與黃瓜，口感非常好。

冷泉清蒸海上鮮

以清蒸方式呈現，魚肉細緻滑嫩，佐上清爽的蔥絲與醬油香氣，不需要過多調味。

大快朵頤炒鴨架

將片鴨後的鴨架料理，加入蔥段、蒜頭與特製調味料，大火翻炒後香氣撲鼻，

讓鴨架吸附醬汁，就是在吃那一股香氣。

燒蜜汁富貴雙方

這也是我超推薦的一到料理，這道料理象徵著圓滿與富貴，是聚餐時最有儀式感的一環，

四方餅夾入烤方和蜜汁火腿，酥脆的烤方與有勁的蜜汁火腿，

搭在一起就是最經典的美味中菜。

美味田園鮮時蔬

木耳、杏鮑菇、扁豆、紅黃椒的清炒時蔬。

紅棗山藥燉雞盅

清甜的山藥與嫩滑的雞肉，一同燉煮成溫潤的湯品。每一口都帶著淡淡藥膳的清香，

滋補養身。

黃金奶香螺絲捲

最後的甜點就是炸銀絲卷，雖然是澱粉炸彈，但真的好好吃，外酥內鬆軟的麵皮

裹著濃郁奶香，搭配甜煉乳~最後還有寶島夏季水果盤!

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