[閒聊] 羅東宅男燒肉-不推

sheeppig 發表於 2025/3/7 下午11:02:36

看板I-Lan標題[閒聊] 羅東宅男燒肉-不推作者

(嗯)時間Mar 7 23:02:36 2025推噓11 推:11 噓:0 →:9

本來看到胡同裏燒肉想去吃，
但是看到評論說宅男燒肉更好吃，
就腦波弱的去吃宅男燒肉了。
（剛剛才發現那個人應該是要說有人幫烤的直男燒肉，但是打錯店名了。）
總之，在宅男燒肉點了
prime 牛小排&翼板套餐
牛舌
扇貝
肉質：這兩種肉都是完全冰凍沒退冰，不是像店家說的”微凍”
是像冰塊一樣硬的狀態
更糟糕的是，他也不是薄燒烤片，而是有點厚度，翼板目測約0.5-1cm的厚度，牛小排比較薄。
牛肉又凍又厚就會要烤非常久。
那種烤個幾秒翻面，將肉汁鎖在裡面，吃下去柔嫩多汁的口感，
在這裡完全做不到。
因為你不知道肉什麼時候才不會外熟內凍。
關於這點有直接跟店內人員反應，
他們是說因為會”沾黏”，所以他們的肉是不退冰的。
好，所以他們為了處理沾黏這個問題，選擇了犧牲口感？
牛小排因為油脂分佈均勻，
加上比較沒這麼厚的關係，
所以口感上還可以，但是完全無調味。
沾醬也是不太鹹，店內還有另外提供玫瑰鹽和胡椒粉。
翼板的問題非常大，大概有一半的翼板，油脂佔去一半，
不是分布均勻的油花，是油脂！！不修肉的嗎？
加上厚凍肉要烤很久，口感超差，如同嚼蠟還送油。
蔥鹽牛舌，蔥鹽不夠鹹不夠有味，牛舌切的不是超薄片，
但是超冰。
所以也要烤一陣子。
扇貝有先加奶油，除了不夠味，還算可以。
小菜是牛蒡絲，ok，就兩口解決的份量。
泡菜不好吃
沙拉就碎高麗菜絲配胡麻醬
最好吃的是湯，可能我喜歡柴魚高湯吧！
吃完之後的感想就是好久沒有吃到難吃到生氣的東西了。