[食記] 福岡博多牛腸鍋「いちたか（ichitaka）」

店 名：いちたか牛腸鍋（ichitaka）　博多駅前通り店
地 址：福岡市博多区祇園町8-13 第一プリンスビル2階
營業時間：週一至週四 下午 5:00 – 晚上 11:00
週五 下午 5:00 – 晚上 11:30
週六及週末中間 下午 3:00 – 晚上 11:30
週日 下午 3:00 – 晚上 11:00

休 日：無
推薦食物：牛腸鍋
最低消費：一人份
官 網：https://ichitaka-f.jp/
造訪日期：2025年9月即可

圖多網誌版：
https://peikie.com/ichitaka/

福岡博多晚餐推薦、博多牛腸鍋（もつ鍋） 或是適合聚餐的居酒屋，
那麼這間新開在博多運河城附近的的
「いちたか牛腸鍋（ichitaka）博多駅前通り店」
絕對可以放進清單！離博多站、博多運河城都超近，
不論是旅人還是在地人，
都能在這裡感受到「正宗博多風味」的牛腸鍋與現代日式氛圍的完美融合。

いちたか（ichitaka）牛腸鍋是什麼？｜博多新開的人氣鍋物餐廳
「いちたか牛腸鍋（ichitaka）博多駅前通り店」
位在博多區祇園町，距離地鐵「櫛田神社前站」2號出口只要步行1分鐘，
從博多車站出發約10分鐘即可抵達

店內氛圍｜適合聚餐、約會的日式包廂空間

包廂設計採用暖色燈光與木質調裝潢，
有一種「隱密但不壓迫」的舒服感。
非常適合想好好聊天、不被打擾的小聚空間

整體氣氛介於居酒屋與高級鍋物店之間，
既有活力又不失質感。

整間店大約有100坪空間，寬敞明亮，
不論是情侶小聚、朋友聚餐，還是公司聚會都非常合適。
如果想要安靜一點，也能選擇包廂（需另加980円），氣氛非常棒

招牌料理：辛味噌牛腸鍋（もつ鍋）
湯頭濃郁又順口，越煮越好喝

這次點的是 辛味噌牛腸鍋（二人份 1,848円／人），
滿滿的韭菜、高麗菜與新鮮牛腸，
一上桌就香氣撲鼻，湯頭濃厚卻不膩，微辣中帶甜，超級下飯！

推薦單點菜色｜居酒屋水準的下酒料理

除了鍋物，這家店的單品菜也超有水準

醋拌牛腸（759円）：清爽開胃，吃完鍋前來一道剛剛好。
芝麻鰤魚（1,298円）：濃郁芝麻醬搭配鰤魚生魚片，
　　　　　　　　　　　　　　　口感滑順、香氣濃厚。
極上大腹馬肉刺身（2,145円）：不用特地跑熊本，
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在這裡也能吃到新鮮馬刺身！

搭配一杯 柑橘沙瓦（サワー）最對味
清爽的氣泡感中和了鍋的濃郁，完美平衡。

芝麻醬搭配鰤魚生魚片真的超級好吃，也是博多特有食物之一。
推薦如果來到福岡一定要試試看這種不同的口感。

這裡的馬肉刺身也超棒，青蔥、檸檬、薑泥的搭配，
還有甜甜的刺身醬油，每一口都能引出生馬肉的鮮甜。

接著送上滿滿韭菜與豆腐和牛腸的辛味噌牛腸鍋啦！
喜歡濃厚口感的人，超推薦辛味噌湯底。
推薦嗆碰麵或雜炊做為結尾，超吸收湯汁的，超級好吃。

包廂的好處是可以三五好友或家人一起聚會，比較有隱私感。
也可以不用包廂，外面有許多位置。

等到煮到韭菜都沈浸湯裡，就可以開動了。
牛腸（もつ）處理得很乾淨，口感Q彈不油膩，
搭配味噌湯底整個完美融合，
喝完湯之後再加入雜炊或拉麵，真的讓人一口接一口。

總結｜博多牛腸鍋新選擇！湯頭實力派、氛圍感滿分

如果你是 第一次來福岡自由行、
或是想在博多找一間氣氛好又好吃的晚餐地點，
「いちたか牛腸鍋（ichitaka）」絕對不會讓你失望。

濃郁味噌湯頭、Q彈牛腸、舒適包廂空間，
每個細節都能感受到店家的用心。
下次來博多，記得留一晚給這鍋「幸福味噌湯頭」吧

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