[食記][高雄市] 發記茶廳 2部曲
完整圖文食記： https://www.jeremyfoodie.tw/faatgei-chateng-ep2/
發記茶廳
地址：高雄市新興區仁愛二街132號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：0973 258 576
營業時間：星期五~日 17:00~22:00 (星期一~四公休)
高雄市由香港主廚經營的港式茶餐廳「發記茶廳」，
原本在文化中心附近四維路上，
4年前(2021年)搬到新堀江商圈附近仁愛街上近五福路路口。
我7年前曾經在「發記茶廳」四維路舊址吃過一次覺得不錯吃，
近期供應的菜色比往年更豐富，
打算再去嘗嘗看，
於是8/2(六)那天回高雄，
當天晚上就跟家人到「發記茶廳」吃晚餐。
「發記茶廳」在仁愛街的現址比過去四維路舊址大很多啊！
牆面有香港街景繪畫。
發記茶廳：菜單
這家供應的餐點品項比先前豐富，
有公仔麵、炒河粉、炒麵、飯食、點心、熱炒、飲料等。
https://pse.is/7zaqlq
https://pse.is/7zaqmp
https://pse.is/7zaqnu
發記茶廳：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點
豉油皇牛肉炒麵
炒麵的麵條有韌性口感彈牙有咬勁，
以豉油、洋蔥、豆芽等炒得入味，
帶有鮮鹹和微甜而且香氣很充足，
牛肉切片的厚度足肉質軟嫩，
整體吃起來不會太油膩蠻好吃的。
臘味蘿蔔糕 (3片)
蘿蔔糕鬆軟又水嫩，
吃得到幾片蘿蔔挺真材實料的，
有幾塊臘肉和蝦米提升風味也讓口感更豐富，
外表煎得微微焦脆。
招牌燒賣 (4粒)
燒賣的豬肉餡紮實Q彈，
只是比較小顆沒太大記憶點。
發記蝦餃皇 (3粒)
https://pse.is/7zaqrs
https://pse.is/7zaqs6
晶瑩剔透又軟Q的水晶外皮包著飽滿又鮮香的鮮蝦餡，
口感Q彈爽脆層次分明，
只是這家的蝦餃同樣也做得比一般的小顆。
蜜汁叉燒包 (3粒)
https://pse.is/7zaqqv
https://pse.is/7zaqra
叉燒包裡的叉燒肉肥瘦各半，
鹹鹹甜甜的叉燒醬汁很入味。
鮮蝦腐皮捲
https://pse.is/7zaqpv
https://pse.is/7zaqq8
炸得酥脆的腐皮，
包著鮮蝦和韭黃，
吃起來相當可口。
睽違7年再次回味「發記茶廳」的港式料理餐點覺得印象更好，
不但用餐空間比較寬敞，
供應的餐點品項更豐富，
口味仍維持著道地又樸實的港味，
價位仍然維持平實CP值挺高的，
回高雄時能吃到這家平價又美味的港式料理真好！
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