[食記][高雄市] 初煦咖哩 高雄店

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初煦咖哩 高雄店
地址：高雄市三民區察哈爾二街39-1號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R12後驛站
電話：(07) 323-8591
營業時間：每天 11:30-14:00、17:00-20:00

發跡於南投埔里的熟成咖哩專賣店「初煦咖哩」，
今年1月在高雄開設分店，
店址設在捷運後驛站附近察哈爾街上。
這家的咖哩是選用16種香料，
經過兩次炒香、研磨，
以及14天的熟成，
融入在以大量台灣的優質蔬果熬煮而成的咖哩醬汁中，
溫潤濃郁而且充滿蔬果的溫和甜味和香料的辛香。
先前就看過認識在中部的格友推薦「初煦咖哩」，
這家又在高雄開了分店，
10/12(日)國慶連假最後一天中午我就到「初煦咖哩」高雄店用餐，
想品嘗看看這家的熟成咖哩。

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初煦咖哩 高雄店：餐廳環境
店裡以日系輕柔木質裝潢為基調，
搭配純白牆面以及周邊小物和擺飾布置，
呈現出文青風格，
又讓店裡充滿溫馨愜意的用餐氛圍，
燈光相當明亮，
擺飾包含老闆收藏的動漫公仔。

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初煦咖哩 高雄店：菜單
這家供應5款咖哩飯，
可加價升級套餐，
也可以加購配料，
其他還有小菜、飲品、甜點等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

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初煦咖哩 高雄店：餐點介紹
在此介紹我當天享用的餐點

初煦牛雞綜合咖哩+起司

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這家的咖哩醬汁果真是我很喜歡的，
溫潤濃郁充滿蔬果的溫和甜味和香料的辛香，
咖哩醬汁貼附在米飯上每一口都感受到其濃郁辛香的風味。
牛肉燉煮的軟嫩多汁又入味，
雞腿肉也相當鮮嫩，
加上炙燒過的起司片增添香濃。
其他配料還有櫛瓜、馬鈴薯、玉米筍等，
豐富又實在！

店家有提供自製辣油和八味粉供顧客調味，
個人蠻推薦添加辣油，
不但增添香辣，
整體味道和香氣也更有層次。

https://jeremyckt.pse.is/89gblr
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杜蘭小麥炸櫛瓜

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選用來自南投仁愛鄉的櫛瓜，
裹上杜蘭小麥粉酥炸後又撒上現刨起司。
櫛瓜鮮脆而且滿滿水份被鎖住，
味道清甜，
外表炸得微微酥脆，
起司增添整體香氣，
吃起來也更有層次。

「初煦咖哩」的熟成咖哩高品質而且風味高水準，
推薦在高雄喜愛咖哩的朋友們可以到這家品嘗看看！

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