[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心
餐廳名稱:京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南三井店
地址:711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓
電話:06 303 3069
營業時間:11:00-21:00
公休:無
每人平均價位:290
三井剛開幕時排隊人龍最長的餐廳之一
剛好某天在三井看到沒人排隊就來嘗鮮看看
然而即使不用排隊
進去點完餐到上菜也需要30分鐘左右
環境有點像台灣的牛肉麵店
桌與桌的距離很近
可聽到彼此交談內容
麵本身點最硬還是偏軟
湯的口味很淡,濃郁的程度不足
https://i.imgur.com/1uXfelD.jpg
輸給很多台南的獨立拉麵店
https://i.imgur.com/hAjzlgt.jpg
但不會想讓人再吃一次的那種程度
https://i.imgur.com/SI0jLWh.jpg
唯一的亮點是炸海苔,沾湯滿好吃的
整體而言適合口味清淡的人
大概就是台式拉麵再多點層次的那種湯頭
即使不用排隊、可以馬上吃到
也不會想再吃一次
除非有買一送一之類的促銷活動
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沒圖
太消火了,本來特地想去吃這家的,看來還是吃個歸仁豚將九
湯屋就好
炸海苔很油
不知道是不是展店的關係!吃過台北店,覺得台南店的味道
差太多了
所以台南的物價不便宜!味道比台北差結果一碗價錢一樣
三井的餐飲店我都不行...
樓上 還有林聰明撐著
日式拉麵到臺灣,我的感覺多少都會變一點口味兒啦。
昨天去吃 點日本味還不錯啊 友人點台灣味就真的淡了點
只吃過台北店的覺得很不錯,還很期待台南的說
我點原味覺得超鹹!覺得裡面最好吃的是叉燒飯和冰淇淋
沒吃過 好不好吃不知道 但拉麵店要等三十分鐘才上
得了菜也太不及格
一樓的炸豬排不錯吃
吃拉麵要等三十分鐘..... 可以解釋一下嗎
我覺得等太久份量很少,炸海苔算好吃,但麵讓我有點失
望,寶來軒或覺丸比較好吃
三井裡面餐飲的價格真的偏貴,業者肯定不知道台南人只要
看到價位偏高就直接判定難吃了!
鼎泰豐不來台南真的是明智之舉,吃不到的永遠最好吃
樓上,價格偏貴是三井的訂價策略。雜誌訪問台灣三井不動產
董事長下町一朗說是台灣員工建議把美食街的客單價拉高到 2
50 元,甚至 300 元以上,也比一般百貨還高出至少 2 成。
跟台北店的差距蠻大的,有點失望
那篇報導我有看到,三井餐飲這種定價策略在中北部是正確
的,但是在台南就真的很拼,每個地方的消費型態都不一樣
,很多台南人要的就是俗擱大碗,便宜治百病,貴=難吃!
想吃看看
個人覺得麵還可以,就是叉燒飯吃不習慣
我的感受怎麼相反,點日本原味很鹹,酒味也很重
上菜速度也滿快的,沒到三十分鐘這麼誇張
吃過那家串炸,
個人感覺:貴又難吃。
台南消費力輸北部很多 真的貴到去只能吃711
我是台南人,我不覺得貴=難吃阿 XDD
彌生軒還不錯阿 跟我在台北吃的差不多
真的不會再訪,吃花月嵐就好
速度偏慢 回訪率不高 https://i.imgur.com/bfTyBRJ.jpg
湯不燙,吃了很傷心
我吃過一次不用等的,真的不好吃
爆
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Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...本魯也算個拉麵愛好者,雖然排隊名店沒吃過幾間,但是經常自己熬豚骨湯頭。 首先,剛熬好的豚骨湯頭是味道很清淡的,直接加麵下去吃,比陽春麵還清淡, 所以濃郁豚骨湯頭的拉麵通常都會再加醬汁,而很鹹的味道就是來自於醬汁。 醬汁是由醬油加上各式海鮮材料熬煮出來的,通常也是各家拉麵最機密的配方。6
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