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台灣每年共有兩期稻作，一期約2-7月、二期約8月到隔年一月，由南至北依氣候不等。 米的選擇，可粗分產地、品種、品牌、種植農友。 以主要常見品種： 台梗8號 最親民的好米 ・特色：粒大飽滿、晶瑩剔透 ・口感：軟Q適中，老少咸宜 ・優點：價格