[問題] 豆鼓 乾溼差別?

wseedw09/14 07:36乾的乾的開封還是要冰

wseedw09/14 07:37直接配飯吃不會太鹹嗎？

yoyo83091709/14 07:49是什麼神奇節目可以分享一下

lolovero09/14 09:21配飯豆腐乳比較好吃吧@@豆豉太鹹了

cobal09/14 09:23豆"豉"還是豆"鼓"?

ss618337509/14 10:18直接配飯？？XDD

liliisme09/14 10:36我也很困惑乾濕的差別，但我沒有直接配飯過..

isud4040109/14 12:43豆豉乾的可以放常溫，保存時間長

isud4040109/14 12:43濕的儘量不照光保存，不碰水保存期限也可以很長

jior09/14 17:38奇怪的知識又增加了！！！

supa6409/14 18:03請看怎樣的種類，大陸四川的一些是可以直接配飯(水豆豉，

supa6409/14 18:03或是跟蕃薯下去發酵的農村豆豉可以這樣

abcd97027109/15 09:10通常乾的是更易於保存，但較適合料理。濕的通常則會

abcd97027109/15 09:10調味，可以直接食用。但也有濕的是沒經過調味，是省

abcd97027109/15 09:10去曬乾的步驟，仍是適合用於料理。兩者都要避免碰水

abcd97027109/15 09:10。

Kukuxumusu09/15 19:44之前人家送我一瓶台灣客家豆腐乳之類的東西 那個味道

Kukuxumusu09/15 19:44完全就是常見黑色豆豉的味道（顏色也是接近黑色的深褐

Kukuxumusu09/15 19:45色）......難吃的要命完全不能配飯 目前考慮拿他去做

Kukuxumusu09/15 19:45成豆豉排骨...

ejruai09/16 00:50之前有買到一罐濕豆鼓，我們家有拿來配稀飯吃，大概就豆腐

ejruai09/16 00:50乳的鹹度，吃起來也有類似豆腐乳的香味（發酵味？）還蠻好

ejruai09/16 00:51吃的

officina09/16 06:35放下去味道會不太一樣 濕的不同浸泡程度？味道也會不同

officina09/16 06:36可以單吃的 應該煮菜味道味道會比較不夠 乾的不行吧？