Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎?
※ 引述《blue3652n (阿蛋)》之銘言:
: 其實說起來就是時間跟金錢上的cp值太低了
: 本人算是滿愛下廚的,是屬於那種會花錢去外面找老師教的類型
人權:小學即能煎煮炒炸
: 但這幾年下來...就算我是有錢又有閒的單身族群也會記帳到頭痛呀
: 廚房常態性消耗品不說,吸油紙巾 烘培紙 廚房清潔用品等,去賣場是一箱箱的搬
: 鍋碗瓢盆不用想, 基本每半年就要換一次,什麼不沾鍋 平底鍋,你以為可以用一輩子的嗎
: ?就算老娘不喜時尚 ,什麼水波爐 氣炸鍋不買,一年花一萬差不多
這是很少下廚,偶而才進廚房玩玩的人的說法
跟實際日常下廚的情況完全不同的
兩者最大的差別就是,偶而進去玩玩的往往一玩就會搞需要各種器具各種花招的東西
鍋碗瓢盆半年換一次? 這些都是看膩了喜新厭舊才換的
不沾鍋? 別說半年,以我來用宜得利的500圓鍋我可以用兩年
超過兩年也就是當成有點沾的鍋子用而已
什麼水波爐、氣炸鍋各種花裡胡哨,最簡單的深鍋、湯鍋、電鍋
再加一個舒肥棒就能解決九成以上家常料理
: 你有想過廚房的清潔維修嗎?
: 你以為瓦斯爐一開就會有火的嗎?
不然呢,你要燒柴嗎?
: 你知道每半個月要清火星塞 抽油煙機 清冰箱,這些要嘛請專業的, 要嘛自己花時間清火星塞? 是用超跑引擎來煎肉嗎? 超跑也不用半個月清一次火星塞
如果你要說的是點火針,那可能你要先從盡量不要溢出淋到爐頭開始
每次下廚完簡單擦拭過一次爐檯就能常保乾淨了,每月外聘打掃再簡單刷洗壁面抽油煙機
沒有找打掃的也就是髒點油點,哪天無聊再自己動手就好了哪這麼多問題
: 不要跟那些想說幫老婆買一台洗碗機,我就好棒棒的大男人一樣,可以嗎?!!
: 不是你想得買菜 洗菜 備料 收拾 這麽簡單的耶
: 平日不煮飯,要粍的時間心力更多
說白了就是因為平日不煮飯,偶而下廚玩大菜,才會以為下廚都這麼麻煩
譬如偶而興致來了我也會做德州煙燻烤肉
醃製就需要七天,然後再起炭火爐煙燻整整八小時才出爐
這能拿來說下廚做道菜可是要花八天?
其實日常最常用到的煎煮炒炸其實都不需要多費太多功夫
只有兩個人的時候煮個兩三道小菜也就半小時工時搞定
更偷懶做炒麵炒飯系列的時候從進去到出來甚至連20分鐘都不用
譬如我最近很常煮的偷懶健康料理 - 偽裝肉絲炒麵
肉從冰箱拿出來簡單切絲跟調味算兩分鐘搞定就放著醃入味
青菜拿出來丟水裡簡單清洗泡著用不了一分鐘
(更偷懶的就是用高麗菜,外層的丟掉其實連洗都省了
很多人不知道高麗菜的生長方式是從內往外,內部是很乾淨的)
杏鮑菇拿出來切成麵條絲,當作你很不會切需要五分鐘
調點澱粉水、拍蒜切椒、調味料拿拿出來也不用兩三分鐘
最後下鍋料理,趁等杏包菇熟的時候把菜拿起來切一切,丟進去
起鍋爐面擦一擦,整個過程不熟練的也就二十分鐘,熟練的十分鐘都行
吃完再踢沒下廚的去洗鍋擦工作檯就好了
兩人份的耗材成本就7~80,好吃健康低醣低熱量省事還有滿滿的家庭感
而80塊去外面買是能買什麼東西回來?
如果這都嫌麻煩或是覺得太low
更偷懶的就直接煎個牛排魚排蝦排,究極偷懶的干貝只需要兩分鐘!
讓肉休息的時候,用煎完的鍋子下蔬菜,也同樣能半小時內出一餐啊
那當然你也可以說作個東坡肉紅燒肉,整個料理流程也是要拉長到兩個小時
但這種料理也都可以一次做多,冷藏甚至冷凍以後多餐只需要加熱吃啊
其實家裡煮更貴都建立在家裡煮的時候會煮更多的量,用更高級的食材
家裡煮更貴就好像說在家煎個prime肋眼好貴,外面夜市牛排明明更便宜
: 最後跟原po 講一句
: 不要在別人的心中修行自己,也不要在自己的心中強求別人
: 在廚房混過一年以上,再去求別人吧!!
現代人少煮,說白了就是不會煮也不想煮居多
這是價值觀的問題,沒有對錯,不煮就不煮吧
但也不用講一堆奇奇怪怪的東西
--
那篇是滿多奇奇怪怪的東西XD
偽裝肉絲炒麵好生火 想試試看了
感謝提供菜單
推這篇 上一篇鍋碗瓢盆半年換一套也太扯
雖然這麼說 但身為每天煮飯的主婦如我仍舊是苦手(
捂臉)
我還是每天都至少要一小時半不含洗碗的時間備料
拿個例子比如空心菜我會一葉一葉展開洗... 葉子越小
我一直知道高麗菜內葉是乾淨的,但還是會忍不住想洗
一下
不過我就不用任何工具就是 家裡只有瓦斯爐和一個烤
箱
喔對 還有除了高麗菜 所有葉菜我都要把葉子和莖分開
之後再切整整齊齊大小一致 很有事XD
雖然備料花我很久時間 但是我知道自己刀工算熟練的
就是自己太龜毛而已
鍋子有保養、除鏽可以用很久...頂多就炒鍋比較會換
另外問一下 菜起鍋還是得沖水才能再煮下一道吧 油
脂是味道的來源 只用擦的這樣很容易第二道會有第一
道的味道 然後鍋子使用完馬上沖冷水也不好欸 中間
還是要等一下再沖水
其實看炒菜順序 從味道淡的先弄 那樣擦一下就可以了
煎魚那種最後 因為一定ㄉㄧㄠ底 要刷
從味道淡的煮起+1,不然也可以用熱水沖洗過就能煮
下一道
習慣每道都洗鍋,用不鏽鋼炒鍋熱水洗都炒完就沖水
我是幾道菜就幾個炒鍋 通常老公回家開始下鍋炒 洗
完澡吹完頭髮3菜端出來over!
真的 每天在煮習慣了基本道具就能出很多不同菜色 家
裡用電爐清潔超方便
有小孩之後就沒有用不沾鍋 以前用只是想少油 小孩
需要好油現在都不鏽鋼隨便用了
切絲少說要15分鐘吧 XD
懂做菜的都知道那篇喇叭嘴
不沾鍋刮到會沾的話還是換了吧,會釋出有毒物質啊
正解
高麗菜長一片噴一次農藥,建議你要清洗
我是覺得日常生活不就是這些瑣碎的事構成的 煮菜上
手就會越煮越快
不沾鍋兩支990,用到翻掉。那材質是石頭嗎?我也不
知道,就是不沾很好用。一個鍋子用三年了還沒刮傷,
沒刮傷沒得換。森7
越煮越上手+1 。水波爐、電鍋、壓力電子鍋再加一咖
好的不鏽鋼鍋(可以用上十年),四菜一湯(有魚有
肉有菜)一個小時搞定
鍋子那個實在太好笑wwww
水波爐烤肉、電鍋蒸魚、壓力鍋燉湯,我炒兩個青菜上
桌,青菜我也是一片一片洗,兩個青菜是能花多少時
間
盤子用洗碗機洗得定期換還說的過去 不銹鋼鍋跟鑄鐵
鍋用到我老死也不會壞是在換啥的我就搞不懂了
推
同意
不沾鍋的確是消耗品,那鍍膜會磨損的,半年換一把是
比較安全。但其它,鍋碗瓢盆...真的根本不需要換,
清火星塞是什麼?也是根本沒聽過...
不沾鍋不要用那麼久啊...
看到超跑引擎直接笑瘋
我自己也覺得炒菜還好,而且可以加很多自己喜歡吃
的東西,每道菜可以加杏鮑菇~但最討厭料理肉類,油
都會亂噴,所以喜歡買魚放電鍋蒸XD
我媽一個鍋用40年沒看她換過
買一個好的鑄鐵鍋,傳給孫子沒問題,會比較常換就是
不沾鍋了,我也喜歡自己下廚煮東西吃。
我太太也是將近四十歲才開始煮給家人吃,愛死她
宜得利的不沾鍋用了三四年有吧 後來還不是鍍層壞了
是鍋柄壞了 才退休XD
鍋碗瓢盆不換沒意見,但拜託換不沾鍋
不沾鍋本身就是耗材,還有不可以高溫烹煮,容易變形
及損耗不沾材質。
中肯
臉腫到他媽媽都不認得他了
在家燻肉好猛
老家鍋碗瓢盆現在還有很多是日常用,跟著從小一起
長大的,除了再戰20年,可能可以比我還長壽...
傳統黑鐵鍋就可以用很久啊
我家那幾口不鏽鋼鍋應該可以用五十年吧 半年換一次
太驚人了
不沾鍋就看鍍膜,不鏽鋼鍋就看刮痕,半年換一次可
能都用剪刀炒菜吧
推不煮就不煮,不需要講奇奇怪怪的
不沾鍋是買到入門款特福還是雜牌 還是都用竹製木製
鏟子(自認這種材料比較安全?)不然怎麼會要半年一
換...我用矽膠鏟 矽膠夾 鍋子用一年半以上還是很光
滑不沾
但事實上不沾鍋的確不可能用五十年沒錯 我認為特福
某些產品線(摸得出來)最多兩年就極限了 我有三隻
不同大小輪替同時使用
他後來更新了啦,整篇都拿做生意的方式在跟家用的
比
高麗菜內層有蟲耶...
更新看看就好,外面營業砲爐跟家裡瓦斯爐差很多
那不就證明根本就只是聽聽而不是真的自己下廚?
其實都是備料比較花時間 但就是要多工 就像本文說的
等這個的時候弄那個 差不多半小時ok但就是收拾廚房
洗碗洗鍋弄廚餘很煩就是了
我也覺得那篇怪怪的,但是我不會下廚,就不評論了
特別是火星塞的部分
自己和老公都是半小時內備菜加煮好,主要看熟練度和
煮什麼
肉類常吃雞腿排就丟烤箱,然後洗菜炒菜炒個菇什麼
的,有時再煮個湯,其實很快
煮阿 哪次不煮
不沾鍋本來就是消耗品,塗層掉了、刮到了本來就是要
換。你是不會煮飯還是沒在煮飯,鍵盤煮飯嗎?半年換
一次不沾鍋只代表他烹調時沒在特別保護鍋子。我們家
大概一年至多至多一年半要換新不沾鍋。
去cookclub搜尋我ID,這邊是婚姻版所以不在這邊教 味精花了幾十年才稍微有平反跡象 PFOA-free 不沾鍋大概也要花幾十年時間
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173 臺灣), 03/27/2021 23:14:48不沾鍋兩年就得換了 不管你以為你照顧得多好 那都
是表象
不沾鍋並不是一種刮傷了底部有毒物質就會跑出來的東西 同樣去cookclub搜尋我ID,不在此多言
但是我認同你最後說的不煮就不煮,不需要把煮飯誇張
化到那種程度,所以補一個推回來
說真的做台灣煮不煮大概沒差吧...你們外食便宜而且
方便(健康不討論畢竟要比較的點太多了...)煮飯而
且煮家鄉味 這種事情在當事人是留學生/移民時才顯得
不簡單
不然其實煮飯就是一個已知用火的行為而已沒錯(?
只要煮得人願意 吃的人也願意 兩造接受 就好了 這種
也就沒有廚藝問題
同意這篇~
推!
看那邊我還以為我活在不同世界…怎麼可能半年就換
一堆鍋碗瓢盆
燒柴跟火星塞整個笑歪~ XDDDDD
我爸種菜的,都叫我高麗菜一定要洗
推
我是男生 我也覺得煮東西不難 也常煮給小孩吃
造著youtube煮 煮出來的東西快速又不難吃
宜得利500元鍋服役第四年報到
偶爾進廚房的人挑戰珊瑚魚或是蟠龍茄子臭了嗎
推
真行
現在不沾鍋沒有那麼容易壞啦 特福就很好用不要去買
什麼韓國牌
那是你很熟練
偽裝肉絲炒麵也太棒了吧可以求完整版食譜嗎?
戰力滿點 我喜歡
不沾鍋差不多一年就要換了吧
推,半年換一套是不會煮到鍋子燒壞了吧
下廚真的是技能 熟能生巧 煮到最後都在想怎麼做時間
最短跟最好收
我們家這邊因為兩人都要上班,是走週末做一大鍋滷
味或肉燥,分裝冷凍的路線,要吃再拿出來解凍,肉
燥還可以拌青菜或當湯底,週末花半天煮菜可以一週
不用吃外食,超爽
誰會半年換一套阿,傻眼
她拿營業用快速爐,鍋外積碳焦黑需要換鍋來跟家用
比啦
推你的不沾鍋觀念,tefal 都在官網說,等到沾鍋再換
就好,有刮痕沒關係
其實不難 只是抱怨的人懶惰而已
推
高麗菜有蟲耶 不洗都直接煮進去加菜嗎
高麗菜的菜葉都是從內長到外,不管撒在多農藥都只能
噴到外面兩三層從隙縫滲進去,裡面上不到藥因為包緊
緊的除非農藥能突破物理限制。 蟲的話也是,蟲要進
去就必須從外面咬破菜葉一層層進去,看到外面菜葉被
咬破了就剝下來丟掉不就得了
平常買到看起來漂漂亮亮的高麗菜其實都是已經剝掉兩
層以上過的,往往擺出來賣之前就會把外面擴展跟蟲咬
的葉子都剝一剝,看起來漂亮消費者才會買
想看偽肉絲炒麵的成品,謝謝!
我水波爐和氣炸鍋、萬用鍋、電子鍋、電鍋都有,現在
腦內把食材分析好搭配、丟到專用電器,剩下炒青菜
而已!職業媽媽需要各種工具
不沾鍋如果開始黏,最後就淘汰了,不然容易吃到有毒
層
說不沾鍋半年換一次的是不是都不保養的?
人家只是想取暖而已 不要這麼認真
推這篇 炒飯炒麵或是簡單煮個麵煎個蛋都算家裡開伙
啊 哪可能天天煮大菜
我的一個不鏽鋼炒鍋用超過十年 把手螺絲掉了用膠帶
一封 控制好火 繼續用
推 不過我還是覺得備料最花時間
今天光是弄兩菜一湯含備料就搞了一個半小時
洗菜要用流動的水浸洗12分鐘
不沾鍋至少用一年.碗盤結婚七八年才買一次(購物慾)
不懂為什麼這些基本配備需要半年換一次..太兇了0.0
看到燒柴笑出來
婚姻版洗菜標準是切絲後一根一根洗的,你這樣算吃毒
是一片片洗好之後稍微瀝乾再排整齊切絲
誰會先切再洗啊
但認真洗菜本來就很花時間
說在家一根一根洗菜的,不怕外食人家沒一根一根洗
洗菜真的很花時間 要外食就不用計較菜有沒有洗乾淨
了..
完全懂你XDDD
不沾鍋部分推你
大打臉就是好看 好響 沒下廚才會有那種文
我想為氣炸鍋平反XD氣炸鍋處理魚真的很方便 基本上
什麼東西都可以丟進去弄熟,重點是快又不用顧火,一
片冷凍鮭魚丟進去大概10分鐘就好了
氣炸鍋很好用啦
不沾鍋用半年開始沾就直接換了 塗層都掉了耶
37
雖然我是覺得開伙才有家的感覺那派 但是個人認為有沒有家的感覺 不是開伙這件事本身 而是煮飯的人的心情決定的 像是她在家的時候16
好!我是因為無比讚同這三句回文的 以下開始認真...... 是的,對我來說在家開伙在家吃,是『家的感覺』的關鍵之一 無法取代 主要是,我想要有專屬於我的家的『味道』63
哈哈哈,整篇都在批評別人,來顯得自己很會煮飯給老婆吃,好棒棒! 結果被噴了厚? 我覺得你回文,還是沒有回到原文標題的主題,就是<開伙,有家的感覺>‧ 比較像是,你自己的興趣就是爽煮,自己愛煮,其實也不管其他人愛不愛吃,林北就是要 煮就對了,就是要煮4菜一湯每日任務成就解除減一。5
我真的覺得三餐外食的人很可憐 尤其是小孩子 根本是從小餵化學元素週期表好嗎 不要說用不新鮮或過期及冷凍食材了 如果你知道那些商用桶裝各式調味料價格有多低X
麻辣鍋我也愛 但是不可否認火鍋的確是無腦的料理 外食火鍋可以吃的很豐盛是因為品項多 魚蝦蟹蚌豬牛羊各種花式配菜吃起來很爽 問題家裡煮火鍋品項通常不多,來來去去就幾樣17
首Po前一篇提到了食安的問題就被許多人質疑有沒有煮會不會煮 因為上班雖然沒有三餐煮,但是平日晚餐基本都自己煮 老實說 就料理頂多算初學者 其實不太會 但是就是這個但是X
會。 不然為什麼家裡標準配備都要有廚房?你以為那是裝飾品阿? 廚房以外還有有餐桌,為什麼? 因為這就是家人相處時光的一部分。 這個時光,不是從吃開始,是從煮開始。75
這個主要的爭論是偏向對「三餐是什麼樣式」而定。 我自己是很會下廚,但我非常討厭煮晚餐給我爸媽吃。 因為老人家除了只會挑惕叨念外,還會有今天最好四菜一湯的既定觀念。 我嘗試要簡化,但沒有辦法,有次煮一鍋很豐盛的麻辣鍋,有肉有丸子 有菜有蒟蒻有豆腐豆皮金針菇,我爸嫌不夠吃還來跟我說飯呢其他呢?14
我覺得你不用講這些啦,看起來有夠矯情的 你講這些跟魔鬼筋肉人講沒幾句就說自己認識李小龍但不想張揚有什麼兩樣? 反正你就會煮飯嘛,這樣可以了 : 火星塞的事情我必須慎重的道歉 : 它的本名是「爐心」
56
[問卦] 現在男生會煮的是不是一堆啊我說的會煮不是拿個料理包弄熱幹那個就別拿來亂 而是最基本可以在某個時間內搞個三、四菜一湯 之所以會這樣問是因為辦公室、生活圈還有周遭 認識的看到的聽到的很多都是男生在煮 女生同事已婚的很多反倒不太會煮都老公處理18
Re: [新聞] 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!看很多鄉民說兩小時沒辦法煮那麼多 純論煮菜速度 兩個小時弄出五道菜一個湯加善後我想多數媽媽級的都做得到 至少我家老母的可以啦 我在家下廚煮花時間的精緻料理就被嫌煮到來才幾樣菜39
[問題] 炒鍋推薦?小弟最近搬出自己住,準備添購廚具, 以前跟家人住時,偶爾也會下廚煮簡單的料理,比方說炒飯、炒麵等等, 但都是用大圓鐵鍋,就是長得跟快炒店很像的那種鍋子, 現在因為想說會常常煎豬排之類的,所以就入手了不鏽鋼平底鍋, 但發現除了煎豬排、香腸等等料理之外,21
Re: [問題] 大家煮晚餐平均都準備多久?一看就知道不下廚的公主 有魚、有肉、有青菜、還有炒花枝、蘿蔔燉排骨,以上洗乾淨切,備料至少一個小時 魚你不洗嗎? 排骨不用過水嗎? 這些都是要花時間的,說這些估計妳沒概念21
[心得] 自煮一年多心得&2021到2022料理分享2020年底因為想減肥而開始下廚 後來體重瘦了,也培養出對料理的興趣(又開始把自己餵胖XD 從一開始一週僅三日晚餐自煮,到今日有機會就天天煮晚餐 這樣的料理生活已經維持超過一年 原本準備一個便當都手忙腳亂的我,現在也能獨立煮出一桌三菜一湯20
[閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢?如標題。 外食雖然方便便宜, 但有時會懶得跑去店裡面吃, 叫外送又覺得送來都涼掉不好吃, 或單純覺得附近的餐廳類型都吃膩了。15
[討論] “會/懂下廚”的定義到底是?有些人對於另一伴的條件 除了帥 身材好以外 都會想要另一伴懂下廚 那這就有個疑問了 到底懂下廚的定義是甚麼?9
[問題] 電磁爐搭配不沾鍋以外的選擇?《現有電器》大同電鍋 + 電磁爐搭配不沾鍋 《用餐人數》3人份 《開伙頻率》每天晚餐 《餐點類型》簡單炒青菜、煎蛋、肉等3~4道菜 《問題》想將手上不沾鍋淘汰,應改成鐵鍋or不鏽鋼鍋?7
[問題] 省時間的煎蛋炒飯炒麵鍋家裡除了煮飯鍋、萬用鍋,還有Lodge平底鑄鐵鍋煎鮭魚、牛排、蝦子,也可簡單煎蔬菜 ,作出來的食物很美味,雖然每次需要烘乾、養鍋,我也樂此不疲。 自從升防疫三級,有時需要居家辦公,也不敢外食、開始帶便當,於是晚餐變成煮兩人份 量~晚上和隔天中午吃,所以晚上無法偷懶一定要煮,最近搬了一台Panasonic微波爐回 家,可以偶爾吃微波食物才不會太累,考慮到居家辦公中午也不想花太多時間在烹飪刷洗1
Re: [問卦] 家人下廚結果煮很慢多給點鼓勵吧! 替有在煮的人想想 我是有常態在煮的 備料到整理完廚房 就算熟練