[食記] 台中 西區│PUTIEN莆田 台中台灣大道店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1X-v2Vcb ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西區│PUTIEN莆田 台中台灣大道店
時間: Thu Feb 3 16:21:48 2022
餐廳名稱:PUTIEN莆田 台中台灣大道店
消費時間:2021年/12月
地址:台中市西區台灣大道二段405號
電話:04-2322-1788
營業時間:11:30–14:00│17:30–21:00
每人平均價位:$700
好讀圖文版:https://rlaidiary.com/putien-tc/
PUTIEN 莆田是來自新加坡的品牌
更被譽為「新加坡中餐第一品牌」
至今已榮獲五年新加坡米其林一星
莆田這個名稱其實是個地名
因為餐廳創辦人來自福建中部的莆田
移居新加坡後因為對家鄉菜的懷念而創立了莆田餐廳
近年則由王品集團將這個品牌引進臺灣
鮮艷的招牌寫著米其林一星佇立在台灣大道上
很難讓人不注意到它的存在
餐廳門面走的是南洋風路線
還擺放了象徵新加坡的魚尾獅
這次造訪時剛好是聖誕節前
魚尾獅還應景的戴上聖誕帽挺可愛的
進到餐廳後就看到一面特殊的裝飾
掛滿名人來訪的簽名餐盤
真不愧是米其林星級等級餐廳…XD
餐廳內部由一條走道貫穿
用餐區的空間分別在走廊兩側
位置從兩人至八人都有
布置的很舒適非常適合聚餐
PUTIEN莆田 台中台灣大道店 菜單
除了各式的單點菜單外
也有推出2人至10人的摘星套餐組合
避免有選擇性障礙的問題…XD
辣媽醬│莆田獨家醬料
每張桌上都有一罐醬料
這是莆田特製的辣媽醬
吃來味道酸酸辣辣
如果合胃口的話莆田也有提供販賣
阿里山高山烏龍茶│1280元 雙人摘星宴內容
來自阿里山的烏龍茶
喝起來甘醇並有著淡淡清香
風味小品│1280元 雙人摘星宴內容
雙人摘星宴可以在四道風味小品當中擇二
這裡選擇的是蝦苗嫩紫菜及滷水嫩豆腐
這道蝦苗嫩紫菜
以紫菜苗與鮮甜蝦苗拌入特製醬汁
吃來滑滑嫩嫩
味道酸酸甜甜
是個相當開胃的小品
這道滷水嫩豆腐
嫩豆腐充分吸飽滷汁很入味
不過看起來真的很像是豆皮…XD
叻沙水蓮│1280元 雙人摘星宴內容
加入了叻沙醬調味拌炒的水蓮
水蓮的口感相當清脆好吃
在味道方面吃起來其實有點像沙茶口味
莆田荔枝肉│1280元 雙人摘星宴內容
將豬肉裹粉油炸之後再加入酸甜醬汁
這道菜據說是因外觀宛若新鲜的荔枝而得名…?
裡頭的食材除了豬肉外
還有荔枝及甜椒等
第一次看到荔枝入菜
覺得蠻新奇的
肉質的部分外層仍保有油炸後的酥香
口味上和糖醋其實很像
酸酸甜甜的感覺很討喜
紫菜海蠣酥│1280元 雙人摘星宴內容
沒看過菜單的話可能看不出這道菜是啥…XD
這道是將海蠣包在紫菜後下鍋油炸
可以吃得到紫菜與海蠣香氣
整道菜的口感超酥
但畢竟是炸物所以建議趁熱吃
星洲肉骨茶│1280元 雙人摘星宴內容
肉骨茶湯頭的胡椒味很濃
喝下肚後相當有暖胃感覺
但如果不愛胡椒味的人可能無法接受
排骨的部分入味軟嫩
使用筷子輕撥就能骨肉分離
莆田滷麵│1280元 雙人摘星宴內容 加價99元升級
原本的雙人套餐主食是米飯
建議加價99元升級為莆田滷麵
裡面的食材有蝦子、香菇、油豆腐、五花肉及青江菜等
豐富配料讓湯頭的香氣更有層次
滷麵本身在小火中慢慢熬煮出來
口感上卻不會太軟爛
反而讓高湯與各種配料的鮮味滲透到麵條裡
每一口都香醇濃郁
海味紫菜悶飯│230元
因為當天總共三人用餐
所以決定在雙人餐外再加點一道主食
悶飯上桌時使用砂鍋作為器皿
所以在邊緣的部分形成了鍋巴感
裡頭加入了紫菜以及蚵乾等多種海鮮製作而成
飯吸附了醬汁與配料的精華
讓這道主食吃來香氣飽滿
脆皮蒜香雞(半隻)│390元
這道脆皮蒜香雞有半隻和整隻兩種可選
考量到當天用餐人數不多
所以選擇半隻來嚐嚐鮮就好
雞肉先醃製後再經過酥炸
光看這外皮就知道一定很酥脆
裡面的肉質非常鮮嫩
再搭配灑落在上方的細蒜
整道菜口味稍微偏重但相當好吃
黃金馬來糕│120元
香甜滋味口感鬆軟的馬來糕
很適合作為飯後小點心
為一餐完美畫下的句點
平均花費與心得
此次平均花費金額:706元/人(未包含10%服務費)
菜色雖主打中式料理
但卻又不是一般常見的家常菜
許多道料理都讓人感受出用心與驚喜感
而且餐點口味相當不錯
加上舒適的環境和王品一貫的貼心服務
雖然頂著米其林的一星光環
價位上並不會讓人難以親近
是一間不分老少都適合的餐館
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1643876511.A.9A5
以米其林來說 真的普通 又貴
一堆只有本店有那個水準,海外店更是差遠了
很普…
價格高了點,但是很好吃!
謝謝分析
推分析
此處是台中的鬼屋......
蝦咪鬼屋?
王品 戴勝益 鬼屋
目前只查得到「風水極差」,先前的故事已經查不到了
莆田完全不行
一樣是新加坡餐廳 我覺得新光的珍寶海鮮好吃多了
珍寶收好幾個月了….
說鬼屋應該是說這個點收了很多家吧?但莆田算撐蠻
久了XD
以前是西堤
吃過台北、台中分店兩次 我覺得還不錯呀
印象中四人套餐兩千多也不貴
外帶過覺得不錯啊
第一次吃驚艷 後面幾次再去越吃越覺得普
新光珍寶收了…枉費我覺得還不錯
不錯吃 但就是普通的那種好吃XD
珍寶好吃,但真的也是不便宜..
鬼屋XDD 原來是西堤那間,蒲田台北的很好吃
不難吃,但真的有點貴
莆田是我公婆的家鄉,他們莆田滷麵用莆田話來講叫
做「帕米」,這兩年公婆因疫情無法來台,只好到莆
田餐廳吃莆田滷麵來回味一下帕米的味道
推文果然又在那邊喊普XD這間是真的很好吃,謝謝分
享
上次吃油耗味很重,慘
7
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