Fw: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UJXA1Zj ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵
時間: Thu Feb 20 13:00:44 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228933797

餐廳名稱：双豚ラーメン
用餐日期：2020.2.9
地址：新北市板橋區民生路三段193號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話：無
營業時間：星期一~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/shuangtun

天冷冷就是該吃碗拉麵暖暖身子，

板橋捷運新埔站附近民生路上的 "双豚拉麵" ，

主打濃厚系醬油拉麵很受好評。

2/9(日)晚上就決定去吃吃看這家的拉麵。

要先在店門口外現場排隊候位，

等到店員通知才到店裡使用販賣機點餐點餐和結帳，

結帳完後取出食卷交給店員。

這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵，

清湯的是搭配細麵，

濃湯的則是搭配中捲麵。

還有單點的配菜和飲料等。

(注意：未成年請勿飲酒！)

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店內只有一排吧台共10個座位，

隨身包包和外套可以掛在後方。

廚房是開放式的，

可以觀賞店員製作拉麵的情形。

雙豚DX拉麵(濃湯)
料超豐富的有大約5片薄叉燒肉和一大片炙燒厚叉燒肉，

還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾，

上面還撒上滿滿青蔥。

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薄叉燒肉取自腿肉，

軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。

厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉再炙燒過，

相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花，

而且又帶有炙燒香氣。

中捲麵條軟Q彈牙又能吸附滿滿湯汁很順口。

濃湯是醬油湯和豚骨湯混和的湯頭，

相當溫潤濃厚又重鹹，

不過不至於死鹹。

麵條可以免費續加一次

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如果覺得湯頭太濃或太鹹可以跟店員要清湯稀釋

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雙豚DX拉麵(清湯)

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清湯的湯頭味道也挺鹹香的，
但是相對較清爽多了。

整體的感覺跟在捷運中山站附近 "鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】" 還蠻像的，

後來才得知 "双豚" 的老闆正是出自 "鷹流【蘭丸】" 。

不過使用的醬油不一樣，

而且 "双豚" 的湯頭無論是濃湯或清湯不會死鹹，

風味依然道地。

"双豚拉麵" 的拉麵很好吃而且配料豐富份量大，

湯頭溫潤濃厚不死鹹口味很不錯。

難得可以在板橋能找這樣濃厚系的日式拉麵，

推薦在板橋的朋友們可以去品嘗看看。

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