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Fw: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵

看板BigBanciao標題Fw: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UJXA1Zj ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] 双豚拉麵
時間: Thu Feb 20 13:00:44 2020

圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228933797

餐廳名稱:双豚ラーメン
用餐日期:2020.2.9
地址:新北市板橋區民生路三段193號
鄰近捷運站:台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
電話:無
營業時間:星期一~五 17:00~22:00;星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00
FB粉專: https://www.facebook.com/shuangtun


天冷冷就是該吃碗拉麵暖暖身子,

板橋捷運新埔站附近民生路上的 "双豚拉麵" ,

主打濃厚系醬油拉麵很受好評。

2/9(日)晚上就決定去吃吃看這家的拉麵。


要先在店門口外現場排隊候位,

等到店員通知才到店裡使用販賣機點餐點餐和結帳,

結帳完後取出食卷交給店員。

這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵,

清湯的是搭配細麵,

濃湯的則是搭配中捲麵。

還有單點的配菜和飲料等。

(注意:未成年請勿飲酒!)

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店內只有一排吧台共10個座位,

隨身包包和外套可以掛在後方。

廚房是開放式的,

可以觀賞店員製作拉麵的情形。




雙豚DX拉麵(濃湯)
料超豐富的有大約5片薄叉燒肉和一大片炙燒厚叉燒肉,

還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾,

上面還撒上滿滿青蔥。

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薄叉燒肉取自腿肉,

軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。

厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉再炙燒過,

相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花,

而且又帶有炙燒香氣。

中捲麵條軟Q彈牙又能吸附滿滿湯汁很順口。

濃湯是醬油湯和豚骨湯混和的湯頭,

相當溫潤濃厚又重鹹,

不過不至於死鹹。



麵條可以免費續加一次

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如果覺得湯頭太濃或太鹹可以跟店員要清湯稀釋

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雙豚DX拉麵(清湯)

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清湯的湯頭味道也挺鹹香的,
但是相對較清爽多了。



整體的感覺跟在捷運中山站附近 "鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】" 還蠻像的,

後來才得知 "双豚" 的老闆正是出自 "鷹流【蘭丸】" 。

不過使用的醬油不一樣,

而且 "双豚" 的湯頭無論是濃湯或清湯不會死鹹,

風味依然道地。



"双豚拉麵" 的拉麵很好吃而且配料豐富份量大,

湯頭溫潤濃厚不死鹹口味很不錯。

難得可以在板橋能找這樣濃厚系的日式拉麵,

推薦在板橋的朋友們可以去品嘗看看。





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JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 02/20 13:00

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (140.112.208.234 臺灣), 02/20/2020 13:00:58

teemyang02/20 13:22每次經過人都好多不想排隊哈

alelsie02/20 13:38一碗要賣300 料給多也是應該

racoon15102/20 13:39不是我的菜

SIN969066502/20 14:13叉燒飯必點

kenploin02/20 17:44覺得還好@@

windzend02/20 17:59三商巧福吃到飽啦

chinaeatshit02/20 18:47看圖還以為是旺味

sunnny02/20 20:23叉燒飯好吃

error12302/20 22:34太濃了,吃完覺得血管塞住

FFFFFFFF02/21 15:17太久沒去吃 現在終於有點餐機了

FFFFFFFF02/21 15:19叉燒飯真的必點 鹹味很開胃

racoon15102/22 23:24主題是叉燒飯,但一人低消是拉麵一碗,拉麵不合口味所

racoon15102/22 23:24以不會再訪就是

frankiepig02/23 21:41厚叉燒超好吃~

cchriss02/26 12:08這家主打就是濃厚重口味,吃清淡的請不要來吃之後狂嫌棄

chwpaint03/27 09:07清湯醬油、濃湯、叉燒,都不太符合口味,所以應該不是

chwpaint03/27 09:07鷹流問題,大和家系的不會有這問題。