[討論] 為什麼半糖或少糖無法成為主流？

thouloveme08/17 23:21因為還沒到那個年紀 就是想吃那麼甜

thouloveme08/17 23:22會覺得過甜的可能都三十歲以上的

cpli08/17 23:23等到台灣真的開始收糖稅的時候，超商飲料大概都會變微糖吧

bailan08/17 23:24甜點買了不甜以後就沒人買了

yiyun5108/17 23:25成本考量吧，有時候無糖更貴

YYYuMan08/17 23:25你以為大家都跟你一樣喔 有些人就是有本事吃喝甜

Tochter08/17 23:26很甜的東西比較不容易壞

kinoko08/17 23:30麵包蛋糕糖放少了不好做

ebouncer08/17 23:56某些人吃過甜是為了舒壓

ispan08/17 23:57如果預期是甜的麵包（例如奶酥或是菠蘿）來個不甜其實會有

ispan08/17 23:57點氣哈哈哈哈

ispan08/17 23:57超商還是有主打健康少糖的產品阿（大麥系列之類）

SuperSg08/17 23:57要用糖去提味道，糖還算相對便宜的了

ispan08/17 23:58想吃不那麼甜可以考慮

SuperSg08/17 23:58不多添點糖的話，要讓顧客感覺到好吃的成本太高

aries198508/17 23:58認真說 不甜的菠蘿麵包我一點都不想吃 就是想吃那個油

h33256314508/17 23:58是飲料店全糖太甜 超商反而還好

SuperSg08/17 23:58成本太高 => 影響到售價 => 顧客購買意願降低

aries198508/17 23:59油甜甜的爽度你做成不甜? 真追求健康也不會吃這些好嗎

aries198508/17 23:59想吃麵包又不要太甜的會自己去專門店買

Radiomir08/17 23:59糖量大公司應該都有做過市調

winnie120608/18 00:07我平常也沒吃很甜但像奶酥或菠蘿這種不夠甜真的就不符

winnie120608/18 00:07合多數消費者對這種產品的期待了吧？買到很不甜的奶酥

winnie120608/18 00:07或菠蘿我應該會有點傻眼XD

LieFang08/18 00:10我只覺得鮮奶茶類每個都甜到不可思議..XD

uuhjk1208/18 00:10上架前基本上都會市調

m248866308/18 00:10我買太甜的水果茶 可以再買無糖茶稀釋 買不夠甜的飲料

m248866308/18 00:10你加糖一定不方便

LieFang08/18 00:11明明無糖或微糖的鮮奶茶也很好喝

m248866308/18 00:11我也跟你一樣喜歡喝3分~1分糖的飲料 所以很喜歡手搖杯店

m248866308/18 00:11但超商沒辦法 只能自己調

Sunblacktea08/18 00:12同感 除了清茶類 其他各種飲料都太甜根本不會想買

Sunblacktea08/18 00:13真要喝的話都是買手搖飲店的了

Sunblacktea08/18 00:13不過只限飲料 麵包甚麼的就還能接受

liliisme08/18 00:15糖份高比較好保存

howard212308/18 00:16麵包發酵需要糖分 蛋白打發也要糖 任意改動糖的比例口

howard212308/18 00:16感也會不一樣 甚至做失敗 冰淇淋的硬度也與糖的比例

howard212308/18 00:16有關

rex52036808/18 00:17低糖飲料好像只剩茶 豆漿.....

likeaprayer08/18 00:21蛋糕餅乾麵包要少糖 配方都必須大調整 否則口感跟

likeaprayer08/18 00:21質地就完全不同了 不是少放糖就好

likeaprayer08/18 00:22再來如果仔細觀察這類商品的減糖品項 你會發現好像

likeaprayer08/18 00:22熱量也沒低多少 意義不大

likeaprayer08/18 00:23飲料類商品減糖或無糖沒這麼多問題

h385108/18 00:25所以去超商只喝無糖茶 豆漿 美式

phoinixa08/18 00:26有時候找不到中意的微糖茶就會買有糖+無糖自己混

phoinixa08/18 00:27我覺得超商產品基本上主打螞蟻人客群==

saphilos08/18 00:42就眾口難調，甜一點買單的比較多，還可以掩蓋原料品質

a2758867908/18 00:45我珍奶都要喝全糖的 你說呢？

ltytw08/18 01:01螞蟻人安安 我奶茶都喝3分甜

w408/18 01:01少糖會凸顯食物真實原料不足的缺點

asdwsd08/18 01:18有糖可以增加保存期限

asdwsd08/18 01:20更正 有加糖可以放比較久 算是便宜的添加物

rebuildModel08/18 01:25問題就是答案，動腦就沒有廢文。

ckrene08/18 01:27烘焙配方中的糖是不能隨意調動的，雖已有用其他糖類取代

ckrene08/18 01:27砂糖的作法（例如海藻糖），但也無法100%替代，並且有可

ckrene08/18 01:27能成本會狂飆數倍以上，再說波蘿奶酥這類甜口味麵包本就是

ckrene08/18 01:27設計成點心類型的麵包，會有如此柔軟跟濕潤的口感很大的

ckrene08/18 01:27原因是因為有加糖，減糖可能也不符合普羅大眾對於這類商品

ckrene08/18 01:27的期望

q2520q08/18 01:34烘培的糖有些是要給酵母吃的，烘培的比例很多都是固定的，

q2520q08/18 01:35多一點少一點都會有不同的成品

buyerko08/18 01:41嗜吃麵包飲料的客群就是在享受糖的愉悅

Elisk08/18 01:48你4不4沒做過烘焙r

zhtsai08/18 02:05不少便宜茶的茶葉沒那麼好，多靠糖讓味道變好，好茶無糖多

jin06290008/18 02:37那你們去泰國應該會崩潰 每個飲料都甜滋滋

godswd08/18 02:39你不要講幹話啦....如果只是要甜味用藻類甜味劑也很簡單

godswd08/18 02:39，麵糰加的糖除了發酵，也是最簡單上色跟香氣的來源

godswd08/18 02:41拜食品保存技術進步，保存反而跟糖鹽的關係不大

aseaeel08/18 03:49重點是...麵包店的麵包也沒比較不甜吧

finis08/18 04:14超商的飲料都是中杯，對飲料店來說中杯30g糖已經是八分糖了

finis08/18 04:14…

aceone08/18 05:03因為是便利商店 本來就只是符合大多數人的需求 想喝無糖

aceone08/18 05:03去找手搖店 低糖麵包找麵包店

imlavender08/18 05:13追求健康的人,才不會買那些產品

likeaprayer08/18 05:42想要吃零食又想得到些許自我安慰的人會買

WiNdexEX08/18 05:43追求健康的人吃麵包是不是搞錯了什麼

likeaprayer08/18 05:43這個客群其實很大 只是太麻煩成本又會提高

shelley062808/18 05:44追求健康的人，喝的是水，吃的是水煮原生食材，不碰

shelley062808/18 05:44柴米油鹽醬醋茶的~

likeaprayer08/18 05:47之前全家有出過不少款主打較健康的麵包 最後幾乎都是

likeaprayer08/18 05:47友善時光見XD 現在那幾款都消失了

guepard08/18 05:56所以常買夏季限定仙草蜜

satanangel08/18 06:07你講的東西 不夠甜真的不好吃

muaci08/18 06:26想追求健康,你就不該走進超商

sbtiagr08/18 06:47麵包我覺得就算了 不過真的有些飲料會希望出減糖版

sbtiagr08/18 06:49像是比菲多一罐330cc有50g糖！不就跟喝這個飲品的想法矛

sbtiagr08/18 06:49盾嗎 XD

sbtiagr08/18 06:50雖然發酵類產品一定需要基本的糖量 但這是有點誇張的多

ccshineshin08/18 06:58覺得超商飲料太甜+1

ccshineshin08/18 06:58就改喝其他的 茶類或超商咖啡

jeyuli08/18 07:04外食就是糖油澱粉的世界

IMISSA08/18 07:32我都喝無糖...只要含糖就不喝

shuang8308/18 08:02想健康還吃麵包

nagass08/18 08:30我只覺得有些無糖人士很自以為 自己喜歡喝無糖 就以為每

nagass08/18 08:30個人都愛喝無糖 你知道泡麵 鹹酥雞 微波食品也是不健康嗎

nagass08/18 08:30？

nagass08/18 08:32這麽每個人都怕甜 超商何必賣巧克力？ 生日何必吃蛋糕？

s759826108/18 08:33油糖鹽都會成癮！外國食品廠早就研究過了，口味越重大

s759826108/18 08:33腦會想要更多，所以別看同溫層，會吃的族群比你想像多

s759826108/18 08:35出越健康的產品，銷售量就是比不上垃圾食物，數據會說

s759826108/18 08:35話的

monmonder08/18 08:56每次手搖店說正常甜很甜哦~我都有點生氣XD

monmonder08/18 08:56那就不是正常甜啊...

gn011108/18 09:01以前手搖還沒有給調糖度是真的甜

urban0108/18 09:06台灣的甜度跟他國比算低了

Dorothyismyn08/18 09:13原po應該沒做過甜點？

danic08/18 09:29為什麼你以為的觀察 就該當成主流?有何資料顯示?

zero5014708/18 09:48我看起來像食品供應商嗎

zero5014708/18 09:48不爽自己做

Provance08/18 10:25推原po 糖本來就不好 消費者健康意識抬頭很好呀

lovelymoco08/18 10:35吃雜糧或歐式麵包那種沒調味的白麵包阿

cloud101708/18 10:43糖可以增加保存期限

Kevin060808/18 10:50這討論有什麼好噓的

lianpig556608/18 10:54我喝飲料，基本上都選無糖或糖不超過20公克的

bailan08/18 11:04說到減糖，之前看到OREO有個減糖的，買一送一時特別挑一盒

bailan08/18 11:04來吃看看，結果回家好奇跟普通的比了一下...熱量沒差啥！

bailan08/18 11:05那這樣買普通的吃還比較爽吧

kissung08/18 11:11無糖派

jujula08/18 11:21推~如果有健康取向的產品會想買!

SCLPAL08/18 11:23不少東西完全去糖就不好吃了.我有陣子強迫自己如果能選

SCLPAL08/18 11:24無糖就吃無糖.但像是酸味水果的就沒法喝下去

qwqwqqw08/18 11:26不建健康的垃圾食物這麽多 卻只仇視含糖飲料 真無聊 愛

qwqwqqw08/18 11:26無糖就去喝白開水喝到爽

Goog1e08/18 11:27這是個好題目啊 我覺得產品開發人員的確可以試著去市調

Goog1e08/18 11:28有人愛吃糖沒錯 但甜度要求低的也很多 這個要市調才知道

Goog1e08/18 11:28常常看到一堆心得文都說太甜 表示確實有調整的空間

aidansky098908/18 11:41因為有人買，而且很多

qq121708/18 11:48你是不是沒做過烘培...糖不夠有的麵包做不起來啊

qq121708/18 11:48要健康飲食不該吃麵包

aries198508/18 11:52話說是烘焙 一堆人打錯念錯= =

qq121708/18 11:59對不起，我修正，烘焙

w408/18 12:08咖啡算是有改變吧很多年以前只有甜的奶精咖啡

w408/18 12:09近年來有了無糖拿鐵、無糖黑咖啡

dawnnn31708/18 12:17推，酸民不知在叫什麼

error12308/18 12:19飲料有變，無糖、減糖、代糖

phoinixa08/18 12:24原PO真慘，想要討論直接被貼來亂的、廢文

loveshih08/18 12:38推，日本超商的飲料就不會太甜

ckky12308/18 12:40想要健康的話就喝水或喝無糖的阿 每個人對甜度的標準不同

ckky12308/18 12:40 為什麼要因此喝到不夠甜的飲料

ckky12308/18 12:45日本超商飲料真的不甜很難喝。尤其剛去時不知道茶只有無

ckky12308/18 12:45糖的，熱的要死買了茉莉花茶喝後發現無糖害我心情很差==

w408/18 12:46少數茶有出較不甜的(很久以前古道就有)

error12308/18 12:51日本超商只有茶類不甜，其他甜爆好嗎

error12308/18 12:51ex: 日本咖啡牛奶、果菜汁、奶茶等

Loveuux08/18 13:30喝全糖大有人在

ilrb1015708/18 13:38要吃健康就不會去超商買了==

wendychang8708/18 13:42我也喜歡無糖微糖，超商買是為了方便啊

pink051808/18 14:29喜歡甜！ 要不甜我都直接喝水

nice199308/18 14:38年紀還沒到

gn011108/18 16:22那種原料不單純的不甜可能不好喝

bettyshinn08/18 19:05+1

bettyshinn08/18 19:05真的是超級無敵甜到爆

s759826108/18 19:10這裡連推文都沒爆，代表減糖根本沒這麼多人在意

muscle106908/18 19:12喜歡微糖+1

BAMB0008/18 20:18PTT老人化 由此可見

AAU08/18 20:27超商飲料很適合配一大杯冰塊

hantulee08/18 21:00糖 鹽,天然防腐劑…

qqert258908/18 21:29我反而想喝少糖才會買超商飲料 手搖杯直接全糖下去

cozeely08/18 21:37因為半糖或微糖的客群都會直接買無糖吧,或是直接買礦泉水

cozeely08/18 21:37或是根本不考慮超商的麵包,直上歐式養生麵包,根本不看超

b033957608/18 22:21瓶裝飲料的糖度約是手搖的半糖，不是全糖哦

mitsurino08/18 22:44因為不容易壞

aceone08/19 04:36我也是少糖派的 超商基本無糖豆漿茶咖啡優酪乳 麵包某幾

aceone08/19 04:36款土司或貝果 選擇也沒有到很少

tsukiyomi15708/19 07:24會來下面留言靠北太甜的就不是客群了齁

chasher08/19 07:58年齡問題 同款飲料年輕剛好現在覺得太甜到不喝

AdoorY08/19 20:50只買無糖的東西，不過看來沒市場

JQK208/20 01:20因為甜食會上癮，可以看一下營養學糖份與大腦的關係

jiabao050808/20 02:46要健康又要甜，你是不是要找零負擔代糖？ 代糖的話只

jiabao050808/20 02:46有赤藻糖醇和羅漢果糖是不會對身體產生額外負擔的，

jiabao050808/20 02:46但赤藻糖醇到一定的量有難以言喻的味道，羅漢果糖味

jiabao050808/20 02:46道最好 ，有如真的蔗糖，但也是最難提煉的，所以特別

jiabao050808/20 02:46貴，一般市售的羅漢果糖大多不是100%的，幾乎都摻赤

jiabao050808/20 02:46藻糖醇這樣(論cp 兩者正好互補)

Dorothyismyn08/20 11:54真的建議可以多試試烘焙啦，很有趣哦也不會讓人見

Dorothyismyn08/20 11:54笑^^

phoinixa08/20 14:17原PO下次發問記得先準備好統計數據，站在廠商立場思考

phoinixa08/20 14:19免得烘焙大師們還要花時間下凡教育你，這樣就不好了

waitan08/23 11:41不甜很難喝

linyotsuki08/24 01:40同意，很多超商飲料都甜到喝不出味道....

ILoveRamen09/01 18:51那台南的便利商店怎麼辦