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[商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯

iammatrix 發表於 2021/11/19 下午2:44:59
看板CVS標題[商品] 全家鼎泰豐四川風味麻婆豆腐燴飯作者
iammatrix
 ()時間推噓40 推:42 噓:2 →:18

【商品名稱/價格】：89

【便利商店/廠商名稱】：全家

【規格/內容物/熱量】：710

【評分】：79

【心得】：

https://imgur.com/kcAKt6Z 自己做的麻婆

由於平常就會作菜，麻婆豆腐也是自己拿手的菜，
小七跟全家只要有麻婆豆腐或是新品也都會買來嚐嚐，
*OK萊爾富的除外

這次看到鼎泰豐聯名，又看到特別強調四川風味，
依照過去跟全家合作的商品經驗，
就知道這次的味道對大多數人來說，不會太討喜。

https://imgur.com/vGFCiT5
打開後 花椒香味很明顯

https://imgur.com/WlMPCxL
淋上飯後的照片

首先，這個麻婆豆腐燴飯，是我吃了便利商店二十多年的經驗中，
味道最重口味的一款麻婆，比之前各家出的任何一款都還要重。

過去大家最叫好的7-11第一代麻婆，距今已快20年了。
以前吃過跟這款一比，頂多就是加了辣油跟肉醬的豆腐罷了。

下的料特別的重，特別是麻味跟辣味，吃第一口時十分過癮。
配上白飯後，確實讓人感覺像在吃對岸的東西。

但是多吃幾口後，你會發現有個致命的缺點。

在把麻跟辣搞到極致後，口腔中充滿的是麻辣的味道，
卻忽略了醬香味較為鹹甜口的調和。

這種甘味可以讓整個味道變得更順口，跟麻辣調和。
那就是類似甜麵醬或是味噌的鹹甜味。

也就是說，你吃到一半，就會覺得只是在吃很辣很麻的豆腐配飯。

如果家裡有廚房可以烹飪的，可以試看看，
把燴飯的料放進炒鍋，加上一詞甜麵醬或味噌加熱攪拌一下，
會讓整個味道提升一個層次。

(不要用糖，有甘酒或許可以試看看)
冰箱有絞肉的也可以加進去，記得先炒熟。

至於推不推薦，其實如果你平常吃習慣輕食，日系風味
這一款絕對不適合妳，妳吃下去第一口保證就會後悔了。

如果妳平常習慣重口味，吃麻辣鍋是家常便飯
或是有在看中國的YOUTUBE做料理，可以嘗試看看。
這次花椒用的很多，味道是夠了，不過吃完以後十分鐘，
那種麻辣感就消失了。

這一款的致命缺點，其實就在於層次感不足。
在麻辣之餘，如果能夠有醬香尾韻，
可以把前面的麻辣味道整合起來會更好。

如果能把花椒粉用包裝附上，放在外面讓客人自行選擇使用，
除了增加儀式感，也會是加分項目。

在這種強調健康輕食的年代，全家敢賣這種超重口味的嘗試，
勇氣值得鼓勵，多給5分。

估計大家這幾個禮拜，會常常在七折區看到這一款。

評價不是大好，就是大壞，非常兩極。

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棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.36.252 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: iammatrix (1.174.36.252 臺灣), 11/19/2021 14:45:32 ※ 編輯: iammatrix (1.174.36.252 臺灣), 11/19/2021 14:48:55
推

circ4311/19 15:01專業推！

推

z04xu4fmp611/19 15:38想知道原po有沒有吃過本來的全家麻婆，那款我覺得超

→

z04xu4fmp611/19 15:38鹹；這款鼎泰豐的如何呢

→

iammatrix11/19 15:41跟之前比較不鹹 更突出麻跟辣

推

azusacomet11/19 15:59專業推 今晚去買來嚐看看

推

peggy1256611/19 16:14我覺得蠻好吃的耶

推

m9o2o11/19 16:28專業文XD

推

zelldincht11/19 17:52可以加一到二碗白飯吃，有飽足感也比較不那麼鹹

推

vuncent11/19 19:22早上才剛吃 很辣沒這麼麻，但是醬超少

推

vicky845251411/19 20:09太專業了吧想吃原PO做的dad

推

jkliop11/19 20:45比起全家自己出的麻婆，感覺沒那麼油?
推

redbeanbread11/19 20:54米糕好吃

推

cena060511/19 21:04跟李錦記的比如何？

推

kada11/19 21:24我也覺得花椒香味很足辣也有，但吃起來少一味應該就是甜麵

→

kada11/19 21:24醬味

推

jujusun11/19 22:39拍自己做的已經超出本版範圍了吧 害我以為客家什麼時候看

→

jujusun11/19 22:39起來這麼好吃XD

推

mxsonly11/19 22:53好專業的心得！

※ 編輯: iammatrix (1.174.36.252 臺灣), 11/19/2021 23:00:53
推

orangeccc11/19 23:09今天也有買，也是覺得少一個甜味，要求速食加甜酒釀可

→

orangeccc11/19 23:09能太奢求了，不過以超商食品來說已經很不錯

→

iammatrix11/19 23:25不是酒釀啦 是甘酒。 其實味噌就能解決了。

推

creepy11/19 23:31全家的麻婆豆腐燴飯也難吃 口味太重

推

HyeSun11/20 00:55大半夜點進來有點後悔…餓了

推

doremi707911/20 02:19專業推 會想吃吃看

→

hbl420ii11/20 02:30我覺得超好吃

推

cyrich11/20 03:35哇 好專業！

推

hermionex11/20 05:36好吃到哭 已經連吃三天了

→

hermionex11/20 05:36重口味+1

推

ryewhiskey2111/20 08:48是目前超商最好吃的麻婆豆腐

推

matsurika11/20 10:0616樓是在稱讚全家這款賣相很好囉？

→

matsurika11/20 10:07文章看起來原po是吃原本的阿

→

crazypeter11/20 10:20比前一版好吃

推

jhliu7811/20 11:06有用心的心得 推

推

yyc121711/20 11:14真的很好吃但感覺花椒太多了 麻味太多

推

heavensake11/20 11:56我覺得蠻好吃的 麻婆味道很夠又帶點麻感

推

hannahon11/20 12:59小7第一代的麻婆豆腐真的超好吃 懷念

推

Asato16311/20 13:23個人覺得70分，麻、辣都不錯但少了香味，

→

Asato16311/20 13:23可能就是推文裡版友說的甜麵醬味吧

推

beetlebum11/20 17:49我覺得比之前的還好吃 花椒味沒那麼重

推

chjanaa11/20 17:56專業推

推

mumuw11/20 22:52我覺得太辣了
推

kaojet11/21 00:29上一版吃完後，口腔會有苦苦跟黏膩的感覺，這款吃完感覺麻

→

kaojet11/21 00:29大過辣

推

ddddd01411/21 02:14衝著這篇文會去買

推

Hey201011/21 12:27拍起來很好吃

推

fiona072411/21 14:47這次的真的蠻好吃的 連兩天晚餐都它

推

Eric8912311/22 11:45比全家自己出的好吃

→

mudshove11/22 18:38這款花椒味很剛好 覺得吃起來很順口

推

willow11/22 19:26太辣了 一開始好吃但花椒太多蓋掉香味

推

abcabc123311/22 20:09剛吃完 超麻！要停下來休息的那種

噓

ParkChanWook11/23 00:08用嘴做菜最簡單 對ㄚ 有種去刁餐廳的口味阿

推

czechasdfgh11/24 00:12吃到最後都不知道在吃什麼...

推

aoirx11/25 11:32很有誠意的心得文

→

shinfei11/29 17:02推用心

噓

icteric12/02 20:44就是尼 我看到這篇跑去吃 麻到舌頭失去味覺

→

icteric12/02 20:44這種貨色只能給10分 根本浪費食材

推

jingsoder12/07 14:58這個超鹹，口味沒那麼重的要避雷

→

chillwater02/17 01:13買之前應該要爬文的[email protected]@..辣..
推

hjo4403/01 13:40太辣 加嘴巴會有苦味+1

推

ChungLi556605/07 12:11完全不辣…我平常都吃馬來西亞地獄鬼椒跟辣王忠重辣

→

ChungLi556605/07 12:11來解癮 我覺得聯名之前的還比較有辣的感覺

→

ChungLi556605/07 12:11這款只剩下鹹味跟苦味 很失望
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