Re: [閒聊] 台灣手搖跟咖啡算一級戰區嗎?
手搖市場大概是這種感覺
清心福全超過900家
50嵐、茶之魔手約600家
COCO、麻古、迷客夏、可不可約200~300家
以現在的市場來說賽道上已經擠滿人了
要嘗試突圍必須想辦法另闢賽道
這幾年開的手搖基本上會主打某一個特點
例如德正烏龍茶、麻古的水果
鶴茶樓、一沐日、五桐號的特殊口味加料
八曜的無咖啡因茶飲等等
咖啡也是一樣,一般的咖啡品項選擇太多了
拿鐵、美式什麼的大家都會做
甚至還有投幣式咖啡機
所以可以開始來想看看咖啡裡可以加什麼了
我剛剛查了一下
已經有人往咖啡裡倒東泉了
--
珍珠
珍珠有人做過了 中國流行的爆珠台灣好像不太有人用 或許是個方向?
咖啡現在要走大多直接走高單價手沖路線,台灣人其實意外
的原因花錢喝咖啡,台北的咖啡廳常常平日客滿
意外的願意
臺灣市場對價格敏感度沒這麼高 願意花錢的顧客不少 只想花二、三十塊喝有味道的水的也有
台北平日客滿是找地方辦公談生意吧 買的是空間
原來茶魔 50嵐那麼少喔
茶魔最近才重新開始在雙北展店的緣故吧
可是超商罐裝咖啡還是被茶類屌打 不像日本是咖啡類屌打
平日咖啡廳客滿是一堆人在裡面辦公ㄅ
倒東泉==
感覺是對現沖情有獨鍾 滿奇妙的
咖啡廳買空間還不錯啊 總比老麥或是超商空間好吧
清心那麼多家喔?台北都看不太到了
小店我是真的去喝咖啡,談生意星巴客的環境才夠
速食店路易莎都被大媽和學生坐走了所以他們去坐更高
價的
日本的市場調查其實罐裝茶的銷售量是咖啡的兩倍以上喔
昨天久違的買清新 雷到炸
台中人真的覺得倒東泉可以嗎,好難想像那個味道。
不過因為歷史因素對罐裝咖啡=工作有特殊連結所以工作時
咖啡裡倒東泉太猛了吧…..
瑞幸有加過茅台,味道很怪就是了
你害我想到經典工地特調 伯朗套阿比
會喝罐裝咖啡, 而台灣人可能因為美國文化而連結到紙杯
蜜雪進場就沒這些的事了
個人覺得清新變差了沒錯,五十嵐也是
清心超難喝 台中都沒看到幾家了
蜜雪那種又貴又難喝的東西別來丟人現眼好嗎
清心爛到笑
心血來潮喝他家無糖鮮奶茶整個吐出來
最簡單的加法都能搞爛超屌= =
看看有沒有人願意研發咖啡加芋頭
路易莎都擺大長桌跟插座給人用了
但是十年前沒那麼差
然後路易莎不如多拿之
我很好奇蜜雪如果來台灣價格能開多少 畢竟台灣店租
人力那麼貴
我都只是在喝有味道的水 清心是唯一不喝的
我預估蜜雪保底幹贏廖老大
清心真的好厲害
三重清心倒是還不少
只剩我覺得清心好喝了ㄇ :(
曾經還行
清心感覺生意都普普為啥能開那麼多家 是不是加盟很便宜
清心就是有人愛喝啊
台中這邊的咖啡店一堆低銷老人 只點最便宜的東西 甚至直接
蹭朋友的 然後一群人坐整天 整間店都變成老人店 然後就收了
清心古早的印象是買冰塊送飲料,很久沒喝了
到底哪來這麼多人每天花得起一堆錢買高價咖啡
台灣的手搖現在甚至有靠賣舒芙蕾再撐的...其實很卷
東泉這點子是不是學了瑞幸的辣醬拿鐵啊...
咖啡店現在聰明一點都規定個人低消了
就高價咖啡真的好喝啊,然後他們只要培養一些死忠的會
去定期消費利潤就夠了。死忠的高價咖啡店又不講求地段
,能開在很便宜的地方
這種也不會每天喝,喜歡的大概都自己買器材玩了,有閒的
很多都退休老人
之前去工作喝過招待的,就知道是有差,問題只是大部分
的人買不起
實際上住宅區通常養得起三到四家咖啡廳塞滿人,因為客流
速度真的不快
高價咖啡要打出差異 重點在於甜點
瑞幸在中國不就是在咖啡加一堆怪東西的代表
只賣高價手沖通常活不久啦 最少最少也要搭配賣豆子
要熟客一噸下午茶掏出400以上來消費 沒有甜點是很難的
看到做工的師傅幾乎都買清心
奶茶都有在加皮蛋的惹 東泉算啥
喝的人應該不少 只是沒這麼潮
蜜雪低價也是靠產業一條龍+低人工來的
來台灣不覺得能便宜到做出差異
對,甜點很重要。那種高價咖啡店甜點也很強。
咖啡賣180,甜點一片240
但那個甜點真的強就是了
不少咖啡廳有自家特製的甜點,有些品項是真的很有特色
東泉那個有喝過 沒想像中誇張 就一種氣味 小辣喉嚨
一塊巴斯克+一杯淺培古吉 就可以最少賣300了 不賣甜點
很難生存
蜜雪是哪來的垃圾啊,真的能喝嗎?
或是做出特色差異化 像那個Cong咖啡僅此一家
蜜雪聽起來很姆咪
蜜雪他們自己也吐槽除了便宜味道能喝而已
比較高價好喝應該是古茗那類的
高粱+咖啡
說到甜點,之前去某間店他們說在嘗試新產品,拿了一塊
維力炸醬巴斯克讓我試吃
清心有些會在比較偏遠的地方開,台中霧峰有個地方連鎖
只有清心比較多人,其他都是自己開的飲料攤。
東泉咖啡 醒腦兼醒胃
蜜雪冰城就是贏在便宜而已啊,中國只要有點收入的人
都不會去喝那東西
蜜雪肯定被台灣打爆的
最後一句話到底是什麼東西!(發瘋
清心應該是加盟費便宜吧 很多地段差的店
蜜雪冰城不改直接來台灣一定暴死 狗幹難喝
跟蜜雪冰城差不多便宜,甚至更低的台灣手搖之前是爆炸多,
但現在死得也差不多;如果蜜雪過來,也只是重蹈覆轍而已=
=
現在看來只剩下咖啡凍比較少見了
2
啊? 真的假的啊。 我反而只有全家的拿鐵喝得下去。 這應該是我唯一可以不加糖喝的拿鐵了, 喝其他家的都超苦。 結果居然是底層的嗎,咖啡美學真是難懂XD爆
首Po阿肥我啦 重刷東京喰種第一季 直接通宵接著上班 順手在711買了杯咖啡 金木研暈船的起點跟第一季的據點也是在咖啡廳(安定區) 突然想到最近瑞幸要進軍台灣市場討論的沸沸揚揚![[閒聊] 台灣手搖跟咖啡算一級戰區嗎? [閒聊] 台灣手搖跟咖啡算一級戰區嗎?](https://i.meee.com.tw/gMVVd4V.jpg)
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台灣咖啡伊價位大概分成三區吧 底層只想攝取咖啡因的 平均花費35-60元上下 代表:四大超商 中層想喝氣氛或朋友找個地方聊天9
瑞幸不貴阿 以一杯50-60的美式來看 它應該最該對標的是cama這種 其實cama也越賣越貴了 路易莎星巴克是賣空間 如果不賣空間就是cama(cama座位都很少)57
瑞幸的目標客就是那些會去超商買咖啡的啊 在中國都打到不到10元人民幣了,主打也是手機點餐,拿了就走 所以一定是鎖定白領上班的地點,上班或午間手機點餐,拿了就走,用最小坪數,衝最大的 量 這些地點超商需要的空間,去算租金,真的不一定坪效比較高
36
[討論] 手搖的goat1.清心 2.50嵐 3.Coco 4.神全特調 5.迷客夏![[討論] 手搖的goat [討論] 手搖的goat](https://i.imgur.com/TmFIq3Db.jpg)
20
[問卦] 為什麼罐裝茶打不掉手搖茶以前覺得手搖茶的特色應該就是加料 十幾年前流行珍珠、椰果、咖啡凍、西米露、仙草凍什麼的都可以往飲料裡面丟 一個茶品項可以跟好幾種配料混搭 誇張一點的光料就佔了半杯 可是經過這麼多年演變加料茶飲也不是主流了13
[問卦] 手搖只有50嵐清心能打吧台中勤美手搖加起來應該超過20間 什麼五十嵐清心以外 有飲五桐號龜記麻古約翰紅茶一沐日布萊恩迷克夏blah blah blah 結果最後要排隊除了剛開幕的有飲 就50嵐跟清心要等8
[問卦] 麻古有這麼夯嗎座標慶吉 剛剛出門去運動,順便找早餐 繞了一圈發現附近居然有三家手搖飲料 都是麻古旗下的!? 為什麼一家連鎖飲料店6
[問卦] 哪一間手搖飲料店是最暴利最盤的?茶之魔手老闆前幾天說手搖飲料根本都是暴利 所以即使最近原物料有上漲茶魔仍然不會漲價 事實上手搖飲料是暴利這些鄉民也都很清楚 不然路邊怎麼可能這麼多手搖飲料店一家接著一家開 密度都快跟便利商店一樣了= =5
[討論] 便利商店的手搖哪個最頂?米納桑 我阿肥啦 等等想去買便利商店的手搖 來破解Blue Monday的憂鬱氣場 SEVEN有最頂的四季青春茶
Re: [問卦] 咖啡真的有不苦的嗎?本肥最近開始早上喝咖啡 現在的大致上都是拿鐵 咖啡的來源大概有兩種 1. 超市特價的濾掛咖啡 (大概10元一包) 2. 伯朗咖啡、UCC 等 罐裝咖啡
Re: [閒聊] 超商咖啡很盤欸現在的手搖純茶最低大多是35 有些店已經最低40起步了 反而是超商咖啡整天在促銷 買一送一 第二杯十元等等 一個普通大杯冰美式 折扣完不用30 跟手搖相比好像還比較便宜... 當然手搖可以一天喝好幾杯 咖啡卻鮮少人一天喝好幾杯的
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