Re: [閒聊] 洲崎綾:洪瑞珍在日本開店了
我曾經做台式三明治給日本人吃過
就是早餐店那種招牌款
（類似的口味日本全家曾經有類似的
但是全家後來 很快就撤失敗了）
得到的評價我記得我在板上發過文
就是
嘴巴要張很大 很不適合早餐
吃相很不美觀 特別早上可能上班要上妝
因為吐司四片 三層都有夾東西
日本是四片可以分成兩片兩片吃
第二 造型不是很美觀
就是說那個蛋 可能把袋子沾的髒髒的
第三
那個口味很不像是早餐的口味
更像中餐還是下午茶
當時我就想過
如果做成洪瑞珍那樣
只重視乾乾淨淨
看不到裡面
也沒有爆漿 還是很多爆餡
口味平淡平淡
應該會成功吧….
嘖嘖
--
早餐店的招牌款不是火腿蛋嗎
就是火腿蛋 問題就是出在蛋和三層料
※ 編輯: bear26 (126.33.132.169 日本), 05/24/2023 17:01:19重點就是反觀
三角三明治才會很厚吧 普通的火腿蛋(2片吐司的)應該還好?
一層黃瓜一層蛋一層火腿 醬就是早餐店甜醬
早餐店三明治 各家配方都不同吧, 火腿蛋不就只是吐司夾起來
就是做三角的啊
吐司夾蛋加火腿對日本人來說會不會不像三明治
火腿蛋的話 這麼大一塊 在日本肯定被打槍 一定要切半
早餐店三明治大多都是拿起來馬上結帳的那種吧
我得到的評價就是台灣人覺得好吃 日本人覺得不像早餐而且
吃起來很麻煩
常見的大概就四片夾的三層 漢堡肉 荷包蛋 生菜
漢堡肉改成香雞排 肉鬆 之類的衍生
對 問題就出在四片三層餡 日本流行四片兩層餡
像早餐的定義是什麼 清淡方便容易吃嗎
四片兩層的 7-11也是這樣賣 其實就是正方形對切再擺成三角
台灣早餐店三明治大概都是Club Sandwich(俱樂部三明治/
總匯三明治)的變形 的確分量多了點
日本比較接近英式午茶三明治(兩片單層餡料)
我是覺得蠻微妙的,日本的漢堡排三明治也是兩片夾一大塊...
但是吃的時間不一樣
afternoon tea sandwich的確就是單層比較方便入口
不然美式漢堡都超大的也不是沒有
漢堡肉有些都超過1cm甚至2cm, 咬下去還是日本漢堡肉的醬
所以這種東西不會早餐和下午茶吃
洪瑞珍算是兩者之間吧 三層 餡料不會太爆滿XD
如果包起來帶去公司那也不會吃 就是晚餐
而且日本文化還有吃美不美觀 甚至味道會不會影響人家
台灣才沒在跟你屌會不會香到其他人勒
人類咬合力退化
早餐的口味是什麼？
洪的包裝口味就很簡單樸素且方便吃，跟台灣人喜歡大
口料多口味重油多取向不一樣，結果反而中日人的胃
台灣才不會屌, 我同事以前冬天早餐拿大腸麵線到公司吃
然後他靠窗怕冷不想開, 整間都是他的大腸麵線味道
然後還露出一個人家是女生的臉,超想給他貓下去的...
日本吃東西確實滿注重吃像的
日本漢堡一堆 嘴巴要張很大?
那種超厚漢堡不會在早餐吃啦 而且日本女性也不一定會去吃
要知道日本人是OX到覺得波霸奶茶是女生喝的 由大叔製作就
"怪怪的" 那種近乎偏執的民情了...:P
料多就好吃應該是美式料理
吃小口一點不就好 你是拿厚片做逆==
早餐店那個傳統白三明治嫌太后!?
已經是為了方便設計的食物了 還嫌吃起來麻煩
要不要乾脆丟進調理機攪爛用灌的
我每次去都一定要吃7-11的蛋三明治，他們的三明治吃
起來也是滿嘴阿，而且吃完袋子一樣髒髒的
我每次去日本
漢堡又不是在早餐吃 就算是コメダ他的早餐份量也不大
那種美式大漢堡
以台灣人標準看 日本人偶包太強了
對啊 漢堡 潛艇堡那種怎麼辦
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