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[閒聊] 「好油」的定義是什麼?

看板C_Chat標題[閒聊] 「好油」的定義是什麼?作者
HAHAcomet
(值得信任的彗星小天使)
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看了很多料理作品

像是妙廚老爹.妙手小廚師.中華一番.食戟之靈....等等

都會提到油的重要性

有時要用單一種油 有時要混用數種油 做出的料理才有特色

不同的料理要搭配不同的用油

調理方式不一樣 用的油也要跟著變化

更重要的是要用品質高的好油

那麼 怎樣的油才稱得上好油?





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※ PTT 留言評論
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gaym1906/09 21:43油是一種態度 一種心情

wutface06/09 21:43體脂高

Y199906/09 21:43價格高到你不知道他在貴三小的都是

lcw3324297606/09 21:44看臉

jk18906/09 21:44peko

DaBouSer06/09 21:44丁油

billy5606/09 21:45橄欖油阿

kinosband06/09 21:45

jeff23571106/09 21:46寬油

cloud101706/09 21:46滑倒

jeff23571106/09 21:46https://youtu.be/eoV7lw7YBG4

doremon129306/09 21:46看你是短 中 長 鏈脂肪酸 還要看發煙點

roger262390006/09 21:46夠滑peko

ken199071006/09 21:46油就是肥到出油的意思,這詞bad不好

wvookevp06/09 21:47就是那個字啊

marktak06/09 21:47順式阿

w53812206/09 21:47伊藤潤二的三酸甘油脂啊 好油

kinda06/09 21:49要經過品油師的推薦

AdomiZA06/09 21:54無他 但手熟爾

a12344455606/09 21:54好油喔配口罩

wadechen66606/09 21:55too甜peko樂

shadow032606/09 21:55不飽和脂肪酸含量要高

roger84041006/09 21:57多元不飽和脂肪酸

ymsc3010206/09 21:58會想配口茶解油膩

LoveMakeLove06/09 22:02多元不飽合脂肪酸比例越高例如:橄欖油芥花油

qaz12334206/09 22:02假油

LoveMakeLove06/09 22:03https://i.imgur.com/MCeaSVV.jpg

LoveMakeLove06/09 22:04台灣人常用的大豆沙拉油便宜又好用

Krishna06/09 22:07義大利進口橄欖油

WiLLSTW06/09 22:09我記得一班來說是看酸價吧

amego201706/09 22:11速水茂虎道

LouisLEE06/09 22:12問阿基師

zxlt372206/09 22:19https://i.imgur.com/es2jy9d.jpg

corlos06/09 22:25peko

ohrring06/09 22:39good oil 懂?

Wolfmon06/09 22:47不飽和omega脂肪酸

jackie3695206/09 22:48額~peko?

ricky15820706/09 22:49https://i.imgur.com/2ABya1H.jpg

kanabox06/09 23:03初榨?

qscgg06/09 23:57不飽和

connell1265406/10 02:38Peko

johnny541106/10 03:24peko