[閒聊] 在醬汁跟龍蝦之間用豆皮包裹真的可行嗎

RLAPH07/27 12:35看成包皮

BILLYTHEKID07/27 12:35RICO有做過

poggssi07/27 12:35李嚴就是人太老實，做三隻蝦還雕花擺盤

shengod07/27 12:36你怎麼帥成這樣

su4vu607/27 12:36會流出來阿 只是豆皮會吸收一點 讓你覺得還有

yuizero07/27 12:37youtube有人有驗證。你可以找來看

gaym1907/27 12:38有不少人驗證過 有難度但不是說無法達成

dnek07/27 12:41還真的可以，只是好像沒特別好吃XDD

Ran99807/27 12:43口感差那麼多

natsu12307/27 12:44我先去罰站

andy048107/27 12:47包心醬汁類的食物很多啊 但不可能有動畫那種整個流出來

andy048107/27 12:47那麼誇張就是

erisiss007/27 12:47流出來那是技術爛 這道菜並沒有很玄 是可以正常做出來的

erisiss007/27 12:48而且還好吃

gaym1907/27 12:49要讓炸物多汁本來就需要點技巧

gaym1907/27 12:52中國有人為了避免沒炸熟還先下水煮10分鐘再炸

erisiss007/27 12:52這道菜並不是把生蝦直接下去炸 其實是一個熟食回炸

erisiss007/27 12:53核心概念就是先蒸熟龍蝦，調醬汁包起來然後炸酥外殼

erisiss007/27 12:56雖然可以說醬汁在外面難道不行嗎 但噱頭菜嘛

BILLYTHEKID07/27 12:59醬汁在外面就不能嘴李嚴了啊

e4952307/27 13:06其實豆皮太厚拿來包醬汁口感沒有很好

hk12990007/27 13:07豆皮有很薄的 看製作方式

cat05joy07/27 13:14豆皮很多種看用哪種

P207/27 13:14用豬網紗

e4952307/27 13:18太薄的包不起來醬汁會滲出來

JASONGOAHEAD07/27 13:36重點是那麼短的時間根本炸不透

roger84041007/27 14:09Rico和黑貓都做過

rock234507/27 14:10YT重現的感想是味道還不錯 影響口感的是碎核果炸不酥

leptoneta07/27 16:19先水煮再包裹下去炸啊 有沒有那麼老實