PTT評價

[食記] [東區] 阿榮師啤酒鴨

看板Chiayi標題[食記] [東區] 阿榮師啤酒鴨作者
goldhypnos47
(Lyia)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:1

餐廳名稱:阿榮師啤酒鴨
消費時間:2022/10
地址:嘉義市東區中正路337號
電話:05-225-1615
營業時間:週一 - 週四 11:30-14:30 / 16:30-20:30
週五 - 週日 11:30-20:30
—-------------------------------------------------------------------------------純分享美食~~之前出差路過嘉義,原本打算要吃阿宏師火雞肉飯,但去的時候還要排隊,就找了附近的餐廳湊合一下,意外找到嘉義的隱藏美食。

當天有遇到老闆(阿榮師的兒子),聊天後才知道這家是老店出來新開的分店,裡面的招牌菜「阿榮師啤酒鴨」已經做了30年以上!完全是嘉義人心中的回憶~
https://i.imgur.com/2JZWZWv.jpg


招牌菜 : 阿榮師啤酒鴨
https://i.imgur.com/d31ppkD.jpg
一人就可以享受的湯品,啤酒鴨本來就是老店的鎮店之寶,但在這裡一個人就可以享用,湯頭喝起來一點都沒有啤酒味,反而是清淡中帶點胡椒香,是以前都沒有喝過的味道,鴨肉是帶骨的鴨肉,咬起來不柴、反而很嫩,配上吸滿湯汁的寬粉,難怪是嘉義人忘不掉的回憶XDD

中式餐點 : 蔥油餅
https://i.imgur.com/md69ODW.jpg

純手工製作的蔥油餅,跟以往常吃的蔥油餅很不一樣,是把蔥卷在裡面,然後直接下壓去煎,表皮是偏硬、脆的口感,裡面是很重的蔥味+黑胡椒香,圖片上看起來很油,但實際上一點油耗味都沒有

中式餐點 : 榮傳蘿蔔糕
https://i.imgur.com/WrER1bW.jpg

老闆推薦一定要點的蘿蔔糕,可以吃到蘿蔔的香氣跟蘿蔔絲本人,表皮煎的恰恰的,裡面蘿蔔絲+臘肉的組合,吃起來不會太鹹、有軟糯的口感,是我喜歡的蘿蔔糕風格

南洋味道 : 濃濃起司咖哩Pan
https://i.imgur.com/0mMozWq.jpg

這是我最喜歡的一道,把原本只能在餐廳吃到的咖哩軟殼蟹來個老菜改造,變成用雪白菇+大量的起司~ 麵包是常見的熱狗麵包,但配著南洋風味的咖哩醬,大口咬下去,每一口都超級滿足,一點違和感都沒有,反而覺得配著雪白菇更好吃、負擔也不大

中式點心 :戀煉螺絲卷
https://i.imgur.com/DBpUMBs.jpg

還沒上菜之前,我就一直看著桌上的煉乳醬,竟然是可以自己加的,光是這點就完勝其他店家,老闆有說這道菜是第一個推出的點心,陪伴著老店走到現在的朋友,這邊不是用銀絲卷,是用螺絲卷(突然發現蔥油餅也是捲起來的XDD),外酥內軟的口感跟無限加的煉乳,真的?@句話:好吃到升天阿~~~
籵S那麼多,如果想吃個啤酒鴨,還要去吃桌菜才能吃到,這個也太困難了吧XDDD 但現在一個人就可以吃到~真的非常的貼心! 也希望這樣的理念跟好味道能夠繼續下去:)
--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.194.151 (臺灣)
PTT 網址

shau727611/10 17:42推一個

amalia8245311/10 18:23好奇這樣全吃下來多少?

我這樣全部是310,一個人吃份量有點小多!但每道都不到百塊,有些五十塊就可以吃到,C

shau727611/10 20:36https://lihi1.com/OifQt 菜單

eqiqi11/11 00:36咖哩麵包那道感覺很好吃诶~ 搭配超特別的

nilr11/11 04:56

yiiien3711/11 11:04推咖喱麵包 超好吃

memorymiss11/11 15:10這家是不是有出冷凍包裝?之前有在年菜單上看到過,

memorymiss11/11 15:10還是我記錯了><

他們有出冷凍包!我在現場有看到~那應該就是同一家

※ 編輯: goldhypnos47 (27.52.194.151 臺灣), 11/11/2022 16:09:02

a2962868411/13 01:17簡單說就是個概念店