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[食記] 中壢。就醬夯燒烤

看板ChungLi標題[食記] 中壢。就醬夯燒烤作者
larle
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時間推噓 3 推:3 噓:0 →:3

餐廳名稱:就醬夯燒烤
消費時間:2020年/10月
地址:桃園市中壢區龍慈路255號
電話:0966-131585
營業時間:17:30-00:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_30.html

https://i.imgur.com/4leEr3r.jpg


自己的食物情報來源主要為媒體介紹、熱心板友及網友在食記
底下留言或來信告知,其它便是其它板友的食記,或是店家自薦。
這家燒烤店是因為店家在板上廣宣而得知,由於下方有板友推文讚
揚,便找機會前來。

  店家除外帶外,亦有提供內用空間及酒飲。食材標價清楚,門
旁的食材櫃也可一覽無遺。

牛青蔥捲 45元 甜不辣 20元 米血糕 20元 豆包 20元
肥腸 35元 七里香 30元 雞腿排 130元

未看到店家的料理過程,但食材吃來感覺像是先炸後烤的版本
,因為會有些燒烤不會出現的酥脆口感(例如米血糕)。

https://i.imgur.com/SNXlTcs.jpg


  這裡的醬料夠味且微甘不死鹹,算是比較喜歡的部份。牛青蔥
捲的牛肉太薄少存在感,青蔥挺飽滿,蔥香水分及甜味一般。甜不
辣肥厚微酥;米血糕外酥脆內有嚼勁。豆包及肥腸偏乾硬,肥腸有
臊味。七里香個頭小,外酥內乾。

https://i.imgur.com/ZnPfnHm.jpg


  雞腿排僅灑椒鹽而無醬,因此氣質較像炸雞腿,只是經烤製而
少油膩。雞皮酥而肉質彈實,所附的洋蔥絲偏嗆,搭配著吃加分效
果有限。

  這年頭真燒烤越來越少見,買十家大概有八九家是炸後再烤。
有電視節目提及先炸後烤比較入味,個人是滿頭問號,總覺得應該
是要節省料理時間,當然正確解答就不是我這門外漢所能給的了。


延伸閱讀:

桃園中壢區。火焰串燒炸烤工坊
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桃園中壢區。龍門街無名碳烤(豆干哥?)
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桃園中壢區.老字號白毛阿伯烤肉
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桃園中壢區.小郎火辣碳烤
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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.14.84 臺灣), 10/12/2020 23:44:38

gohome62710/13 19:05全炭燒烤只能推豆干哥了

larle10/13 23:19我喜歡它的蒜醬^^

abee10/14 10:50內壢的白毛阿伯也是純碳烤,但味道也變了...

axll10/14 20:34龍崗圓環七里香 也是全碳烤 好吃

larle10/15 07:53七里香還不錯^^

larle10/15 07:53白毛阿伯我比較無感