Fw: [食記] 嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯

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作者: leafphoto (葉影瓶像) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯
時間: Sat Dec 5 08:12:47 2020

餐廳名稱：嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯
電話：0930 765 988
營業時間：16:00–00:30 (週日公休)
地址：桃園市中壢區志廣路62號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/daguotang/
消費時間：2020.11
每人平均價位：120
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：大鍋湯、雞魯飯
官網：略

=====我是分隔線======
天氣漸涼，晚餐總忍不住想喝熱湯，桃園中壢的『嘉義大鍋湯雞肉飯魯肉飯』正是中壢一帶著名的宵夜場美食！
大鍋湯和雞魯飯都是招牌菜色，鄰近中壢蔬果批發市場，因此晚上來『嘉義大鍋湯』還算蠻好停車，
如果你也沒吃過大鍋湯，想找中壢消夜的話，趁這個冬天來吃一波吧！

這天來得相當早，許多上班族都還沒下班，趁著人少好停車趕緊過來試試，
一到門口就看到大大鍋的白菜滷，以及攤位上的大鍋湯，各種小菜已事先切好冷藏，因此人多時上菜特別快！

其實室內用餐空間還蠻寬敞的，不過這幾天要熱不熱要冷不冷，室內反而有點悶，
所以我反而推薦戶外通風的座位區，店裡是現在較少見的大圓桌，因此客滿時併桌用餐也是常態。
店家的餐具、醬料都是自助自取，筷子都放烘碗機內殺菌，這點我覺得相當加分！

嘉義大鍋湯菜單價目表 (2020.11)
大鍋湯幾乎是來這必點，不過也不少人推薦這邊的魚皮湯，這天甚至還看到一位大哥自己一次就點了兩種湯。
白菜滷、滷肉飯、雞滷飯是這點的熱門選擇，滷味的部份看運氣，這天來訪並沒有滷味能點。

點餐結帳後，餐點上得相當快！

『嘉義大鍋湯』- 豆腐
原本以為是滷豆腐，沒想到上桌後是冰涼的豆腐，就是皮蛋豆腐少了皮蛋這樣。
不過這豆腐也出乎意外的好吃，使用傳統的板豆腐，綿密程度剛剛好，豆味也有！

『嘉義大鍋湯』- 豬頭肉
前陣子剛好在不同店家吃了豬頭肉，正好有了對照，
這的豬頭肉肉質口感軟Q，不會只有筋膜組織，沾醬搭配薑絲吃起來特別順口，份量不多但也還可以。

『嘉義大鍋湯』- 雞魯飯 (大)
雞魯飯大推！滷肉碎的肥瘦適中，淋醬相當有誠意味道很足！
滷肉飯配上雞肉絲，雞肉正好解膩，相輔相成下我覺得是最佳解！
我自作聰明多點了20元加滷肉，原以為大碗雞魯飯可能味道不夠，菜單上才有「加魯肉」這項目，
但沒想到雞魯飯的滷肉碎已經淋得夠多，額外加點的滷肉反而過鹹過油了些，這應該是給炒麵、炒米粉加的吧！？

『嘉義大鍋湯』- 大鍋湯
大鍋湯其實說穿了就是菜尾湯，也算是平價版的佛跳牆，一碗裡什麼都有，魚肉、魚皮、排骨、鳥蛋、油豆腐、蘿蔔、貢丸、筍絲，
老實說有些東西撈起來也分辨不清楚這是什麼，入口了才知道！
湯底不會濃到不適合當湯喝，偏涼的夜晚來上一碗真的很暖胃，果然相當有特色！

後記：
網上有些人覺得『嘉義大鍋湯』價格、口味已不如前，
但我也沒吃過以前的味道，對我來說現在覺得好吃就值得推薦了。
『嘉義大鍋湯』營業時間到凌晨12點半，是中壢老字號的宵夜小吃！
『嘉義大鍋湯』其中一個特色就是靠近中壢派出所，
時常有警察來買晚餐、消夜，即使深夜來買消夜，治安上也不用擔心可以安心用餐！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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