[食記] 中壢。歐弟碳火燒烤

餐廳名稱：歐弟碳火燒烤
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市中壢區龍昌路241號
營業時間：20:00-00:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_28.html

因食記推文得知這家歐弟碳火燒烤，初次前來照例撲空，之後
得知店家晚上八點才開張，而且只賣四小時。

招牌上雖寫燒烤，但炸物和烤物都賣。既然店名為碳火燒烤，
就先以烤物為主品嚐。

碳烤雞排 65元 肉串 40元 培根串 30元 雞翅 25元
雞屁股 25元 豬血糕 10元 烤豆皮 15元 烤甜不辣 15元

店家有些品項可能先炸後烤，至少雞排和豬血糕應該是。刷醬
味道很足，適合重口味如我者。

https://i.imgur.com/mm6MoUM.jpg

雞排麵衣酥脆，雞肉不柴澀。豬血糕表面微酥，內裡Ｑ軟。

https://i.imgur.com/DevOENN.jpg

雞翅看似有點乾，但肉質挺嫩，只是部份近關節處沒有很熟，
略帶粉紅色，然而不至於有血腥味。肉串的肉片稍乾硬，內裡蔥段
水分很足。培根串有培根的鹹，不過油脂香稍缺，金針菇沒什麼加
分效果。豆皮外脆內軟；甜不辣中規中矩；雞屁股軟而無臊。

對店家的刷醬印象比烤功深刻。如以雞排和豬血糕的表現來看
，或許炸物表現不差，有機會再來嚐試。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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