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[食記] 中壢。匠本牛肉麵

看板ChungLi標題[食記] 中壢。匠本牛肉麵作者
larle
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餐廳名稱:匠本牛肉麵
消費時間:2021年/11月
地址:桃園市中壢區莊敬路790號
電話:0986-995685
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:30, 週三公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post.html

在府城担仔麵食記裡,有板友推薦同在莊敬路上的匠本牛肉麵
。本就有些好奇,順勢一訪。

  店家除牛肉麵外,也有販售乾拌麵、海鮮麵及麻辣鴨血鍋,小
菜則在冷藏櫃中可自取。抄得牛肉麵及麻辣鍋推薦,但不曉得牛肉
麵指的是哪一款,只好先試三寶牛肉麵。

三寶牛肉麵 180元 麻辣鴨血鍋 120元 菜脯豆干 40元

https://i.imgur.com/pO5xloW.jpg


麵條預設為一般中寬麵,想換細麵須跟店家說,麵條咬勁一般
。湯頭為紅燒款,溫和有味,微有辣度。調味檯上的酸菜和自製辣
椒可以一試。酸菜單吃偏甜,然而入湯後提味效果不錯。辣椒帶香
可是辣度不低,請斟酌用量。

  腱子肉有咬感但不會太乾硬;牛筋部份軟Q,部份帶嚼勁;牛
肚彈而無臊。

https://i.imgur.com/qUN3eAZ.jpg


二訪嚐試麻辣鍋,湯頭鹹中帶辣,麻香普通。微辣一般人應能
接受,除非嗜辣者再考慮追加辣度。鍋料有高麗菜、鴨血、貢丸、
花干、金針菇及肉片等,鴨血紮實有嫩,其它配料中規中矩。主食
可選寬冬粉或王子麵,外帶會分開包裝。

https://i.imgur.com/s52v5aR.jpg


店家小菜有常見款如涼拌黃瓜、台式泡菜等,但也有柚香蘿蔔
、菜脯海帶及菜脯豆干等相對少見款。挑了一盒菜脯豆干品嚐,豆
干彈實無味,靠外淋菜脯相佐,菜脯鹹脆帶點油香。整體不算特別
突出,但可嚐鮮。

整體而言對牛肉麵的印象比麻辣鍋好些。鄰近抄得幾家麻辣臭
豆腐推薦,有機會再來比較。


延伸閱讀:

桃園中壢區。府城担仔麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/08/blog-post_15.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.111.1 臺灣), 12/02/2021 16:51:29

pilot6612/03 15:19吃過紅燒跟麻辣,好吃