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[遊記] 巴拿馬Elida莊園參訪

看板Coffee標題[遊記] 巴拿馬Elida莊園參訪作者
See3Children
(看三小朋友)
時間推噓23 推:23 噓:0 →:0

潛水很多年了,這幾天看到板友分享國外喝咖啡的心得,正好現在人在Boquete,也來分享一下作為咖啡迷的朝聖過程,內容就不多描述了,板上一堆專業的,而且可能豆商寫的還更詳細?

先說結論:老婆是巴拿馬人真好私人導遊兼翻譯(咦?

多年前曾經和老婆在台北咖啡展上和Elida第三代莊園主Wilford Lamastus夫婦和第四代莊園主Wilford JR見過面和攀談幾句還交換ig,順便聊到一定會去莊園參觀一下。而當時我也已經去過巴拿馬兩次,本以為很快會有機會去參觀,誰知道時間一過就五年Orz

出發前先遠眺Baru火山
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從市區開車大約十分鐘左右就到達莊園
門口很醒目寫著Lamastus家族的三個莊園
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前一天有先和Wilford jr聯絡,因為BOP剛結束他在巴拿馬市還有很多活動,所以請我們先聯絡Rolando,剛進門就看到Rolando在櫃檯等我們

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室內保留古早時代的器具
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牆上也掛著古早時代的照片,而沙發區也是解說開始的地方。

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今天只有我們兩人來參觀,也就變成了類私人行程。啊本魯因為完全不懂西語,平時的英語擔當似乎也不在,所以Rolando說他親自上陣lol。

解說開始前先一人一杯geisha,接著解說就是從整個巴拿馬咖啡產業的開始,到geisha的引進,以及Lamastus和Elida莊園的成長過程。
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當年破BOP拍賣紀錄的批次
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聽完故事便到了室外了解一下水洗跟蜜處理的機器和過程,畫面中一包包的是雞屎肥料,當時有蠻多蒼蠅,雞屎咖啡不是浪得虛名
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了解完水洗之後,移位到隔壁樓下“創新區”

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啊!原來是發酵槽啊。Rolando也說明了發酵槽的操作和運作方式,發酵的程度加上不同的處理法,創造出更多種可能的風味。

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接著回到戶外來到日曬棚,當然三種處理法的豆子也都擺在這供訪客參觀

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棚架的旁邊就是咖啡園了,山坡上也都種滿了咖啡
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左geisha,右catuai

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身形較長的geisha果實

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和較圓的catuai


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各種篩選過程
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滿山滿谷的生豆
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接著是烘豆室,使用韓國品牌可程式化的熱風機
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包裝後出貨給巴拿馬各大超市如Riba Smith、Super 99和位在巴拿馬市的自家咖啡店Sisu。話說在超市一包1/2磅10鎂但在莊園買一包是3/4磅,可以考慮當伴手禮,算是另類的莊園限定?
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最後就是杯測室
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一進門就看見老莊園主Wilford和多位杯測師正在杯測,他也很熱情和我們聊了一會也和我們合照
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由Rolando帶領我們杯測三支不同處理法的Catuai、水洗和日曬Geisha,另外還有咖啡果茶https://i.imgur.com/VxP8cQU.jpg
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充滿果酸和甜味的咖啡果茶Cascara,我覺得喝起來像味道更重的家樂福藍莓果茶,但老婆表示不喜歡
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整個參觀過程大約兩小時左右,雖然只有我們夫妻二人,但在每個過程Rolando都很詳細地解釋,中途有問題我也直接用英語提問,感覺他非常熱愛這份工作。
對於我這個業餘的咖啡愛好者來說,這趟旅行很是滿足,本來是想順便去Kotowa參觀,因為他們也有種植可可豆。不過還有不少已經安排的行程,加上現在是巴拿馬雨季,下午3點左右就會開始下雨,雖然已經安排了五天行,還是只能留待日後再訪。

最後附上一張Baru火山夕陽照

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Albertch021706/12 02:56大推 看了感覺有機會也要去一次!

h289467506/12 07:17推 喜歡艾利達的豆子

penisgan06/12 08:51好讚啊!!

Ageoffeizai06/12 09:13好酷!跟台灣參觀茶廠很像XD,冠軍茶喝不完。

這倒是真的很像 boquete和volcan區域有一堆大大小小的莊園 有些無名的小莊園看起來是僅供巴拿馬市的咖啡店 或是作為大品牌的供應商之一 本身的自然環境和咖啡產業帶動的觀光收益是蠻可觀的

tubahorn06/12 09:39超讚的體驗

Aerials06/12 10:00酷!

blackbrian1106/12 10:11推 看起來很有趣

mayoyo06/12 10:19推!很棒的分享!

xhung

: 哇!!! 06/12 11:00

fattygirl06/12 12:07好酷!

whk06/12 13:32大推,介紹太讚了

scoreby306/12 15:02推 好讚

watiz06/12 16:10這ID好像有點眼熟!! 推推~

學長好久不見啊(揮手

ken0419884406/12 16:19太酷了

g84h21e406/12 16:50很美的風景 感謝分享

lak199106/12 19:28

Grammy06/12 20:56酷 Rolando 是誰呀?管家嗎?

類似吧 其實我沒有問他的職務是什麼 但過程中他會叫其他小朋友要做什麼事 應該是Elida這邊的管理層

lotuszoe06/12 21:06

Meyellis06/12 23:16太棒的分享!

jokejokeddd06/13 05:47讚喔

redddd06/13 09:05小葉好久不見,超讚的行程啊!!!

紅大好久不見了呀!親自參觀跟從書上讀的感覺真的很不一樣

nccunt06/13 09:40推 感覺很棒好想去

tskier06/13 09:44推分享

xxctsd06/13 14:44好讚

※ 編輯: See3Children (190.141.130.181 巴拿馬), 06/13/2023 23:29:17