[義式] 奶泡的好壞跟機器有關係嗎？

saintsmw03/06 11:49如果真的自學跟練習沒辦法進步的話，建議還是找人教會

saintsmw03/06 11:49比較快學到訣竅

astrodin03/06 11:55自己錄影來看會比較容易發現自己的問題

underking03/06 11:55可以po個打奶泡的影片來看看哦，相信版上很多高手可以

rabbit8511503/06 12:51過幾天來發個法式濾壓壺的教學影片

CJhang03/06 13:10維持10分鐘 是不是換牛奶比較快

billqwer03/06 13:25沒有哪一杯打完奶泡的牛奶可以放超過十分鐘還不分層的，

sunpc03/06 13:39https://youtu.be/9UfUV224JUI

sunpc03/06 13:39大家認為上面影片打奶泡的關鍵是？

Yilan99503/06 15:01我覺得奶泡的好壞跟咖啡機等級關係不大，給你大鍋爐商

Yilan99503/06 15:01用機超強蒸氣也不見得就打得好，關鍵在蒸氣管角度吧？

Yilan99503/06 15:01我也不是很會打...火箭公寓至少能打出不錯的奶泡了吧

Yilan99503/06 15:03樓上影片中大叔也有用法壓壺跟電動攪拌棒，打出的奶泡

Yilan99503/06 15:04比我用雙鍋爐打出來的好多了QQ

bbdog03/06 15:51有打完奶泡後、整個鋼杯在桌上杯底向下，砸個兩三下讓奶泡

bbdog03/06 15:51密合嗎？ 沒有的話、應該就是少了這個步驟而已。試試囉！

sydg03/06 16:07機器蒸汽強度差超多 家用最少得用oscar 再來就linea mini 你

sydg03/06 16:07那台就堪用而已

INTHEWIND03/06 19:00說真的還是要看技術，有人加熱塊的機器都可以拉得很漂

INTHEWIND03/06 19:00亮

saintsmw03/06 19:19原PO指的應該不是奶泡單獨放10分鐘，而是指拉花完的圖案

saintsmw03/06 19:19可以維持10分鐘以上

saintsmw03/06 19:23影片這位大叔就不用講什麼了，已經熟到跟呼吸一樣。就是

saintsmw03/06 19:23抓到訣竅，一直燒奶一直練。我是自己做完自己喝，沒辦法

saintsmw03/06 19:24這樣燒奶練習。

sheling7703/06 20:53我的是飛利浦低階機奶泡自動頭拔掉，自己蒸汽打出來的

sheling7703/06 20:53是可以撐很久，但今天用到商用機覺得細緻度跟均勻度差

sheling7703/06 20:53好多，拉花好拉很多QQ

cow84080903/06 21:12微波牛奶約60度，用手打奶泡壺居然比自己義式機穩定

nako03/06 23:17我自己用ees200也是可以打出表面光滑的奶泡，只是要有點耐

nako03/06 23:19心，多看影片，不然就問人試試看

pcbanks03/06 23:34我用OSCAR2打過40多杯，看過無數教學影片，還是沒成功過

pcbanks03/06 23:34，還是抓不到訣竅，太駑鈍了快放棄了XD

pcbanks03/06 23:38從4孔噴頭換到3孔，又換回4孔，還是沒什麼進步，看影片

pcbanks03/06 23:38邊打奶泡邊哈啦，隨便打都可以碾壓我到爆

nako03/06 23:4140杯其實不算多唷，多看多問會有幫助

r0ck12303/07 01:26我看你是換換病發作

popjoe03/07 06:54建議換小一點的鋼杯打，打完之後再換常拉的

INTHEWIND03/07 09:29換換病發作無誤

sheling7703/07 12:42藉這篇問一下，我一開始在表面進氣是有辦法產生漩渦，

sheling7703/07 12:42但後期往下埋深約1.5-2cm，就沒辦法產生漩渦了，有種打

sheling7703/07 12:42不太動的感覺，這是蒸汽量太小的關係嗎？

danielchyr03/07 13:50回樓上把仰角加大（蒸氣管再靠近鋼杯口）並讓蒸氣孔

danielchyr03/07 13:50更靠近杯壁一點 這樣可以增加旋轉的力度

danielchyr03/07 13:52讓蒸氣以斜斜的 並且在杯中半徑最大的地方出氣

sheling7703/07 13:55謝謝樓上，我等一下再來打幾杯試試，看來我每天要喝一

sheling7703/07 13:55罐costco鮮奶XD

danielchyr03/07 14:00不會 有什麼問題可以站內問我XD

sheling7703/07 14:19謝謝丹尼爾大，我剛剛這樣試成功了，太感謝了～

hangten77703/07 17:06機器好打起來難易度低，但抓到訣竅入門機也可以打很好

hangten77703/07 17:06至少你去網上搜影片就知道有人用EES一樣拉超漂亮的花

hangten77703/07 17:07真的看影片抓不到訣竅就去上課找人面對面教比較快

aerg03/21 15:33跟牛奶關係比較大

yigeling09/02 14:16蒸氣強弱當然有差 換Breville920整個升級很有感~打出來

yigeling09/02 14:16的奶泡很細緻