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[器材] Chemex 6人份咖啡壺 開箱及沖煮心得

看板Coffee標題[器材] Chemex 6人份咖啡壺 開箱及沖煮心得作者
HsnuYutaka
(Est amo)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:18

今天來開箱,身為血液裡留著咖啡的人
怎麼可以沒有收藏有著「最美咖啡壺」美名的Chemex呢?
https://i.imgur.com/Oxt9tdr.jpg


Chemex咖啡壺被列為MoMA(紐約現代藝術博物館)永久收藏,雖然比起一般咖啡器具Chemex價位偏高,但以此價位可以收到博物館等級的物品可以說是非常值得!
https://www.moma.org/collection/works/1847

入手6人份規格的Chemex, 最主要原因就是造型XD,看看那渾圓美麗的曲線,搭配拋光原木護套還有真皮皮繩,光是看著就很享受。
https://i.imgur.com/ZuU6JZ5.jpg


這次沒有加購Chemex專用濾紙,而是用庫存的HARIO類的錐形濾紙(02規格)來沖煮看看成果如何

在潤濕濾紙的狀況下,沖煮時會有點擔心濾紙承載著咖啡粉會不會撐不住掉下去,不過實際沖煮完是可以很順利的完成。

習慣日式器材沖煮剛接觸Chemex有幾點要注意
1. Chemex沖煮咖啡靠濾紙和玻璃杯壁貼合,不像一般錐形濾杯有肋,所以沖煮後段會比較塞(有點像粕谷哲濾杯)想要全程都很流暢的可以考慮磨粗一點或是篩粉。

2. Chemex杯壁上的玻璃小突起(戲稱“肚臍”)約在400ml,以25克粉沖煮到此處約是1:
16的粉水比,習慣日式沖煮的會稍嫌清淡,可以考慮用30克粉沖煮到此處(粉水比1:13)。
https://i.imgur.com/R4MEh3g.jpg


3. 用一般錐形濾紙搭配Chemex完全沒有問題,以這次沖煮來看,也許不潤濕濾紙沖煮感覺會更好,當然也要挑更好無紙味的濾紙了。
https://i.imgur.com/c281TIz.jpg
以上分享~

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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: HsnuYutaka (61.230.160.120 臺灣), 03/27/2020 19:22:08

winterball03/27 19:48好水

wl299501403/27 20:26真的很漂亮!!荷包君表示以後一定要買一個><

bighead3703/27 20:40那個原廠濾紙真的超厚實囧

b199059x03/28 01:17當花瓶還蠻適合的

fish110703/28 09:01 https://i.imgur.com/MOCUjdm.jpg 推一個

HsnuYutaka03/28 10:17f大用原廠濾紙沖煮起來會塞嗎?

fish110703/28 10:18會塞喔,就有點類似浸泡式慢慢流XD

bighead3703/28 10:27沒有肋骨跟濾紙材質真的有差XD

HsnuYutaka03/28 11:20我用三洋麻濾紙後段也是塞 肋決定流速啊!

SaintIker03/28 17:48借標題問 有其他廠牌漂亮的下壺可推薦的嗎

MaXDDDD03/28 19:38kinto跟kalita都滿美的,但kinto貴,kalita泰國製,最後

MaXDDDD03/28 19:38我買台玻SYG,型跟kalita一樣~但印刷多餘了點,但百來元我

MaXDDDD03/28 19:39覺得很可以了~

bbdog03/29 14:36 https://i.imgur.com/LEnxf2o.jpg

bbdog03/29 14:39Chemex 瓶跟濾紙是合在一起設計的、所以要儘量用原廠濾紙。

bbdog03/29 14:39當然chemex 有些同好也是拿著它廠濾紙再玩、但要這樣玩需要

bbdog03/29 14:39了解Chemex 的設計原理、才會知道濾紙大概要怎麼折。

xuein03/31 09:49感謝H大分享使用心得,這款咖啡壺我也有,不過它的原廠濾

xuein03/31 09:49紙在臺灣不方便買,現在我知道有哪些可以替代原廠濾紙了,

xuein03/31 09:49萬分感謝您。

bbdog03/31 22:29Chemex 原廠濾紙、網路電商一堆人在賣,什麼時候在台灣不

bbdog03/31 22:29好買了?!

xuein04/05 21:32@bbdog 嗯,我是不知道神通廣大的b大您哪裡買的?我之前就

xuein04/05 21:32有google過了,很可惜沒有通路商販售原廠已折的圓形濾紙,

xuein04/05 21:32另外,我是不跟私人賣家拍賣購物的,所以我還真的找不到原

xuein04/05 21:32廠濾紙可以用,多虧這篇文章,讓我知道原來可以有替代方案

xuein04/05 21:32,感謝h大的文章。

HsnuYutaka04/06 00:52最近又買了一款台製的不鏽鋼濾網搭配Chemex使用,效果

HsnuYutaka04/06 00:53也不差,擔心濾網用久細粉會塞的可以再加個濾紙

HsnuYutaka04/06 00:53 https://i.imgur.com/PddVm6B.jpg