[其它] 中焙豆可以隔一段時間再烘焙成深焙嗎

totoro312/07 23:19二次烘焙至深焙義式機煮是有crema 沒錯，我都用來練拉花

totoro312/07 23:19（但我沒喝）

totoro312/07 23:19不過二次烘焙後豆子死很快，要盡快練完

thuash12/07 23:47你的咖啡會平板到不行

tubahorn12/08 10:35好幾個月的話要先考慮存放是否容易產生黃麴毒素

scorpioliu12/08 10:58二烘非常容易加重油耗味很噁

Segal12/08 11:54我還沒想過可以這樣搞欸，回鍋逼出油脂的概念(X

skysensor12/08 15:30拉花的重點是奶泡不是crema

totoro312/08 20:30Crema 絕對是拉花的重點喔，根據我去比coffeefest 的經

totoro312/08 20:30驗，espresso煮不好一定是gg 的

skysensor12/08 22:57完全沒有crema的一樣能拉沒有問題

skysensor12/08 22:58熱奶茶都能拉花了

totoro312/08 23:20也是啦，每個人對拉花的定義不一樣

skysensor12/08 23:27本來就是奶泡打的好就好拉，有沒有crema都沒差

neverfly12/09 00:09拉花的定義不就是能用奶泡在表面拉出圖案就叫拉花嗎？

totoro312/09 00:36https://i.imgur.com/iXHiNXP.jpg 舉個例好了，像這杯

totoro312/09 00:36就必須把espresso的狀態調整到細緻但是黏稠，又必須保有

totoro312/09 00:36一定的流動感，搭配的奶泡空氣融入不能過多但是也不能太

totoro312/09 00:36水，這樣整杯圖型的美感才會剛好。這應該是奶茶沒辦法做

totoro312/09 00:36到（好像有點扯遠了）

totoro312/09 00:43再把正題拉回來，這種二次烘焙的深焙豆煮出來的espresso

totoro312/09 00:43正好符合理想的狀態，所以適合練拉花，但是不建議飲用

plzza0dogs12/10 07:10為什麼要浪費牛奶...

skysensor12/12 12:43不能喝的拉花毫無意義

totoro312/12 15:30嗯，你說的沒錯