Re: [心得] 大熊餐廳 S1 負雷
我當初（以及最近）也是看網路推、獲獎多、朋友同事推所以去看
然後第一季的時候也是看沒幾集就看不下去
最近是因為另一半看所以很辛苦的跟著重看了全部三季
心得還是覺得整個劇令人看的很不舒服（當然也是有些亮點啦 但覺得不多）
然後我有一些不解的地方，不知道是餐廳的環境（或邏輯？）就這樣，一切合理？
還是說因為這是美劇，所以有些不合理的地方也沒關係？
又或者其實沒啥不合理只是我自己孤陋寡聞XD
以下有很多劇情雷
首先是從第一季就不解的
小熊卡米本來不是三星餐廳的大廚嗎？應該薪水不錯？
為什麼接手自家餐廳之後一直為了錢有很多痛苦橋段
像是今天要營業，然後發現完全沒有預備金可以買肉了
只好衝回家拿什麼很屌的古董牛仔褲去換幾包安格斯回來開店
（還是說自己的錢是自己的，不應該拿私人的錢去貼餐廳的帳？）
不過之後又有個劇情是餐廳辦單身趴，來參加的人似乎喝嗨還是有吃藥
總之和卡米差點打起來，表哥上去幫擋＋給單身狗一個暴擊之後就入獄了（？？？
然後卡米就拿餐廳的預備金去把表哥保釋出來之類的
到第三季我就...更不懂了
怎麼從差點買不起肉和付不出薪水的路邊的LOCAL三明治店 變成想要摘星的高級餐廳
店都還沒開 好像就已經先燒光叔叔的50萬美刀了的樣子...
話說回來，我也不太懂摘星到底是難還是簡單？
我以前以為很難，沒星的餐廳想要星星很難，本來有星的餐廳想要守住好像也不容易
劇中似乎也有誇讚卡米守星成功很厲害之類的
可是如果很難
為什麼卡米會這麼執著以及自信要帶自家的三明治店（以及所有原班人馬）摘星呢？
內場：
卡米：他自己曾有經驗 OK
辛妮：...算是沒經驗的...高材生？其實我看不太懂這個人 印象中是某某學校
卡米說很厲害，可是餐廳經驗似乎不多？
劇情中我總覺得辛妮很常搞砸事情，行政做不好，也很常把菜做壞
提娜：有去認真上課，看起來是內場可靠的真的一直在做菜的人
馬克斯：前面大多劇情中我對他沒啥意見，雖然總有種他是上班不認真做事
然後研究怎麼做甜點的感覺...
但有一集我覺得很扯，餐廳就已經忙到爆炸，卡米（老闆）到處吼
已經叫你快點出麵包了，你還在那邊試驗自己的甜甜圈還是啥的
被老闆兇了之後表現卻是，你怎麼可以兇我，你這個小婊子
其他內場：一個黑人老哥本來就不太行的感覺，公費上課還蹺課，好像不太行
後來辛妮又有面試一些說是菜鳥的人，好像內場外場都有？
外場：
表哥：天賦技能大概是外場、待人接物之類的，可以用好的方式做事
也會用不太好的像是對空鳴槍之類的方式做事........（但也很有效？LOL
其實我個人從第一季就不討厭他 看的出來他的角色塑造是要吸引仇恨用的
但像是開槍震懾群眾 或是後街販毒 或是牆上有洞就想辦法堵住之類的
他也是盡自己能力讓整個餐廳順轉（？？？？？）
整部劇三季裡面我覺得亮點最多笑點最多就表哥了
尤其是捅屁股和捅發霉天花板，真的頗好笑
被送去三星餐廳擦叉子幾天就突然能力大增可以去當外場工作人員
這個部份我是很想問，高級餐廳叉子不能用洗碗機洗和烘嗎...
尼爾：也是活寶
其他外場：好像都是菜鳥？
以上這樣的陣容，我不懂卡米（還有糖糖）到底有什麼信心能摘星...
另外我還有個很不懂的是，以前印象中餐廳想要摘星，有個很難的點是穩定性
阿然後這間新開的餐廳天天都在換菜單，這樣還能符合穩定的這個要求嗎...
對了
還有卡米的摘星過程中，有一天他還被關在冷凍庫裡面（不知道多久，但總覺得很久
以前印象中這種餐廳冷凍庫是零下負很多度，進去很快就會凍傷耶
怎麼好像他被關進去餐廳其他人都不急著救援，大家該做啥就做啥哈
另外我印象中背景中有三個人一直站在牆邊耍廢都沒在幫忙，不知道是不是我看錯了XD
阿，還有，我一直很好奇糖糖的老公皮特是什麼職業，有什麼背景故事嗎
印象中整個家族的人都很討厭他，但我覺得他好像是整個家族最沒精神疾病的人了
（唯一演出來的我印象中實在很不ok的是明明叫你不要帶魚結果還是帶了...）
應該還有別的我有疑問或是覺得很值得吐嘈的點
暫時只想起這些XD 總而言之大雄餐廳我是覺得真心不太好看
如果看前幾集覺得看不下去的人真的可以不要勉強自己看，或...就兩倍速快速看過去？
第一季到第二季我覺得還稍微可以思考一下這樣的狀況
身為主管（或身為老闆、身為上位者之類）要怎麼樣處理 要怎麼領導統御
才能把事情做好？或是能怎麼溝通更好？
第三季...總覺得就是劇情過渡，交代一間店怎麼轉型？雖然我看不懂到底為什麼轉...
還有就是交待幾個重點角色的背景故事...？
阿，又想到一個很扯的，有一集就讓要準備生的孕婦自己出去採買
之後整集都是母女聊天，我們也是看的有點煩躁，之後就兩倍速快速看了...
如果買了disney+不知道看什麼，我個人是覺得幕府比起大熊餐廳更推一些～～
※ 引述《ericgary (艾瑞克蓋瑞)》之銘言：
: 當初看到很多人推
: 還有得很多獎
: 我就去看
: 一看發現真的很難看
: 主角繼承了一個哥哥留下來的餐廳
: 結果裡面的員工都是一些沒用的雜魚
: 那個表哥一點用處都沒有
: 應該第一集就要開除了
: 然後重用辛妮
: 這樣一切就會順了
: 整天表哥就是一直在唱反調 吵死了
: 主角也是超怪
: 整部片一堆人有心理疾病
: 看了有夠躁 難受
: 不太理解好看在哪裡
: 就是看一群人每天在餐廳嘴砲 被債務追著跑
--
我也一堆看不懂 每次討論這部都說現實就這樣
所以現實餐廳裡面主管員工都應該坐過牢嗎
如果有一部戲需要放兩倍才看得下去那這部劇一定是…
…
這部劇真的不太適合大部份人別輕易入吭
其實卡麥的情況就跟一堆美食節目採訪的對象類似，都是
什麼為了家庭、家業所逼得回來接手balabal a..。
摘星很難，而且內外場都是評鑑項目，所以很花錢，但餐
廳開頭的問題跟卡麥他哥有些濫好人性格等有關係，而進
貨基本上都能周、月結或佘，除非供應商覺得不保險，就
只能現金交易。
他家原本是有一定客群，但是一是環境，二是前面的管
控沒作，所以他算是打掉重練，而他哥在這點是留了一
手幫了些忙。
老哥餐具不是有烘乾就好，上面會有水漬，你在高級餐廳
看到餐具上有漬你還會覺得高級嗎
一開始沒錢買肉，我解讀成接手餐廳已經耗掉大部分的儲
蓄了，而且卡米這人也是藥癮酒癮很重，看起來不是會存
錢的人吧
還有餐廳內場本來就是高壓的地方，所以大家都很躁是
正常的
你生活沒什麼經歷低端8+8對吧，就是劇中那群除了卡
米跟黑人女以外那些人
然後他們覺得皮特是白目天兵
不是拿了義大利麵醬裡面的錢去開餐廳嗎?
第三季前面幾集我覺得難度不言而喻
摘星就是要菜單獨特 常換 料好 工時血汗 晚上十點才下班
後來去查了NOMA 根本勞工地獄 勞資糾紛滿滿 壓榨成這樣
還開不下去準備轉型了
Noma其實還有幾次食物中毒的糾紛，所以才...，因為他
們的一些創新料理的食材不一定那麼OK。
通常換菜單是季度變化，畢竟二廚等都要相當熟練才能
有效率出菜，劇中卡麥的做法是太誇張了。
看你的心得就知道你和這部劇頻率不合…其實家族其他
人沒有討厭皮特，就連最瘋的媽媽其實也很信賴尊重
皮特，只是他過於正常，有時候搞不清楚這一家高敏感
人的雷點，所以常被白眼、顯得格格不入
摘星當然很難，每天換菜單是戲劇誇張表現的手法，凸
顯卡米逐漸入魔、聽不進去夥伴建議進而一步步逼瘋
團隊
而且即使卡米是三星行政主廚也還是領薪水打工仔，
紐約生活費也不低，個人能存到的錢和營運餐廳的經費
（又要付一堆人薪水）差太遠了
一塊起司要2萬美我是老闆看了也會發瘋
我第一季也是看一半看不下去 越看越焦躁 後面就直接看解說了
解劇情
大熊描寫的都是蠻私人的面相，如果你期待看的是劇情迅速
推進的話，一定會有落差。整個第三季的卡米其實都還處在
關冰箱那晚的後遺症中，一直在暴走，每天換菜是他逼迫自
己跟大家的表現，也導致辛妮想離開。卡米這個人問題很多
，心魔也很多，但這齣戲的目標最終應該是會讓他走出心魔
，打開心結。這部戲我目前比較喜歡的都是配角為主的集數
你講這些不太是難看的原因吧
為什麼很多人都把所謂的沒經歷過的說成不合理阿，世界
上有多少人，別人的決定怎麼會跟你一樣阿
感覺原po根本沒在仔細看這劇吧？被關進的是冷藏庫（
裡面一堆菜）沒有生命危急，而且那天不是隨便一天
而是開幕很重要
生產那集我覺得很神的說，但這部片就是慢慢看，連續看心情
也會變的有點燥，不過它編排有時是一集瘋狂一集還好
越躁越好看後面兩季都沒第一季躁有點失望，但還是好看
我也不懂，抓馬躁鬱餐廳
七魚宴那集大概是整個三季縮影吧
如果覺得神就對了 覺得糞 就棄
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[問卦] 其實 米其林必比登推介,的餐廳CP值不錯吧不強調摘星 有些小吃被列進畢比登 像那個高麗菜飯,感覺就很好吃 又不用像星星餐廳一樣貴,很值得參考吧? 米其林必比登推介,的餐廳CP值不錯的八卦? --![[問卦] 其實 米其林必比登推介,的餐廳CP值不錯吧](https://i.imgur.com/nP0uMYrb.jpg "[問卦] 其實 米其林必比登推介,的餐廳CP值不錯吧")
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