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[食記] 台北 旭集 信義店 下午茶

看板EatToDie標題[食記] 台北 旭集 信義店 下午茶作者
abc21086999
(呵呵)
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餐廳名稱:旭集 信義店
消費日期:2023 年 4 月
地  址:110台北市信義區松仁路58號信義A13 大遠百 9樓
電  話:02 8780 3366
單人限制:無 ─────────────────────────────────
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https://medium.com/@JasonHuang0119/503a8e3b3d4

避免被噓文章還是放了幾張圖,全文在連結裡面

https://i.imgur.com/XqRD5uI.jpg

資訊揭露:本文並未收受任何贊助,餐費由本人自行支出

用餐日期:2023/4/6

在搜尋吃到飽時,你一定常常看到,和饗饗同樣集團底下,並列在一起的Sunrise 旭集。除了和饗饗一樣非常難訂位之外,也是很多人推薦的餐廳。旭集的特點在於強化了日本料理這個方向:除了常見的生魚片、握壽司、手捲、煎物、炸物,特別的是有提供日本和菓子當作甜點。

這次由於清明節連假放了九天,就想說吃個飯好了,而在挑選餐廳時想起旭集還沒吃過,又有很多人推薦,因此就挑選比較有空的日子,來試試看旭集。所以這篇文章就來帶大家看看,旭集下午茶的菜色。

訂位

我的老天鵝阿,一間餐廳要從訂位開始講起,那就代表它真的很難訂。這邊也不說明它多難訂,反而想要給大家兩個意見:

1.去現場訂位:旭集在遠百信義A13的頂樓,說近當然不是很近,說遠其實還有一點遠。然而如果你真的很想吃,沒吃到會死掉那種,可是你電話打不進去網路也訂不到位子,那麼來現場訂也許是一個選項。

2.排現場候補:我吃飯的時候右邊的桌子是沒人的,雖然是兩人的桌子,但是好像也有看到幾桌4人桌沒有坐人。所以如果你平日某天突然想到想吃旭集,那麼現場碰碰運氣也可以,但是要有沒入座的預備方案就是。

入座和場地

在和櫃台人員報到完後,會拿到一張座位卡,接著排隊後就可以進場。不過小小抱怨一下,由於排隊的人數很多,又是14:30才會開始進場,我入座時大概已經接近14:40,等於是10分鐘已經被吃掉了。

而旭集的佈局大家可能略有耳聞,就是它的場地呈現長方形,中間穿插一條走道,左邊是食物,右邊是座位區。所以要拿取食物,就必須不斷的走路。像我的座位是在長方形的底部,而我蠻喜歡的生魚片剛好在入口,因此我要從我的座位上走到生魚片區,就要把整個旭集的長度走完。

這對於用餐時間已經有限的下午茶來說,非常的花時間,所以如果可以的話吃晚餐比較不會這麼趕。這也是這一次圖片拍的有點簡陋的原因,畢竟光是走路就花了不少時間了。另外座位有點擠。

https://i.imgur.com/umWft1w.jpg

麗酌 — 飲料區

在旭集入口的右邊處,即是提供飲料的麗酌。除了茶類、咖啡、氣泡碳酸飲料之外,也有提供KIRIN麒麟生啤酒。建議點飲料時可以跟他說要去冰,然後一樣要排隊。

1.宇智抹茶歐蕾:雖然分類上是分在咖啡區,但實際喝起來,沒有什麼咖啡的味道,反而是抹茶牛奶的味道。我查了一下才發現,因為『歐蕾』本身就是牛奶的意思。
2.沖繩黑糖奶茶:就是奶茶,黑糖的味道還好,有一點點甜。
3.大吉領紅茶:離開前喝的,雖然是無糖茶,不過味道不會苦澀,蠻好喝的。

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生盛 — 生食區

在旭集入口的左邊,則是提供生食的生盛。除了生魚片外,也有淡菜、軟絲等等,中間也穿插幾道涼拌料理。這個區域排隊的情況蠻嚴重的,尤其是醬油放在生魚片前,所以很多人拿醬油的時候就會卡住。而排隊的情況不怎麼會緩解,所以建議不用等了直接來排隊。

1.鮭魚生魚片:吃起來跟饗食天堂的一模一樣。也沒有很糟,但就是普普通通的鮭魚。
2.炙燒長鰭鮪魚:蠻有趣的,因為外皮有炙燒過,因此有一點硬度,再配上中間柔軟的部份,型成微妙的口感。
3.印尼船凍章魚:吃起來有點硬,Q度不足,也許是因為在船上就被冷凍了吧?
4.青螺磯煮:這個也有點硬。

https://i.imgur.com/UYyxWbp.jpg

巧鮨

巧鮨則是手捲、炙燒握壽司,還有一些日式小缽。手捲和炙燒握壽司都是現做的,因此要排隊。而握壽司則是會做好放著讓你夾,排隊情況沒這麼嚴重。不過建議不用等了直接來排隊。

1.子持鮎甘露煮:有刺,差評。我以為這個刺是已經煮到軟的那種,結果不是,一邊吃要把刺吐出來真的煩。
2.和布蕪炙干貝酢飲:有趣,酸酸甜甜的醋和有點Q彈的干貝,裡面還有小黃瓜,一脆一軟一酸,不錯。
3.炙燒握壽司:現場點餐後由廚師製作,有一點花時間,因此這裡排隊的人很多。我吃的是上品帆立貝,不過沒什麼特別印象XD。

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醞炙 — 日式燒烤區

醞炙提供日式燒烤,包括雞翅、蔬菜玉米、魚下巴、柳葉魚、牛雞肉、香魚等等。有趣的是這區的東西基本上存在感頗低,不怎麼排隊的。

1.炙燒糀牛:炙燒過的牛肉,英文名牌上可看到Grilled Sliced Shio Koji US Prime Beef(燒烤切片鹽麴牛肉),油花有一點多,我覺得蠻好吃的,一點鹹味和軟Q的牛肉,油脂在嘴巴裡面的香味很讚!只是建議吃的時候可以把油花咬掉。
2.鹽烤手羽先:鹽烤雞翅,雖然沒什麼大問題,不過希望熟度可以再熟一點,希望可以熟到那種骨頭和肉可以輕易分離的熟度。
3.鹽烤魚頭:魚頭所以就包含了魚下巴,也是中規中矩沒有什麼問題,刺很多一樣要小心。4.烤香魚:由於香魚沒記錯的話吃起來很複雜,因此也沒有吃。

https://i.imgur.com/VUk8MoW.jpg

和揚 — 日式炸物區

這一區提供日式炸物,常見的炸蔬菜、炸蝦等等都有,比較特別的有炸蝦手捲。這一區排隊的情況也很嚴重,大部分的人應該都是在等炸蝦手捲,也是不用等了就排吧。

1.炸蝦天婦羅:蠻好吃的,不會太油也不會太老,配上醬汁更棒。如果身體狀況允許的話(?)可以多拿幾條。
2.酥炸海老:外表有點像是菜市場會賣的那種傳統炸物,真懷念。實際吃起來外變有點硬的表皮和裡面的蝦子形成對比,蠻有趣。
3.糀雞唐揚:有一點老,不過還算是好吃。
4.炸蝦手捲:我沒拍到也沒拿,不過這邊排隊的人潮都是在拿這個手捲。

https://i.imgur.com/Z0Yt0Jc.jpg

旨燒 — 鐵板料理區

這邊就是鐵板料理區。除了現做的鐵板料理之外,也有一些熟食料理。不過現做的鐵板料理永遠都在排隊,所以如果要吃的話就直接排不用等了。有趣的點在於,熟食下方好像是用石頭當作保溫工具,而且熟食幾乎不怎麼排隊XD

1.紅酒繪牛肉:牛肉有點老,不推。
2.花香炒百菇:基本上就是一群菇類炒在一起,口感上沒什麼特別的?
3.炒飯:普通。
4.爐烤牛排:我覺得吃起來沒什麼太大的問題,雖然網路上並不是很推薦,但是既然旭集專注在日式料理,那麼這一道也許有空再來吃就好。
5.照燒豬肋排:我覺得蠻好吃的,雖然是豬肋排不過肉質蠻Q彈的。

https://i.imgur.com/yz6bZUC.jpg

汁煮 — 湯品區

汁煮是湯品和湯麵區,提供蛤蜊湯、帝王蟹味噌湯、烏龍麵等等。由於都要現點現做(或是加熱),因此排隊的人也是很多。如果要吃的話就直接排了。

有趣的應該是,由於都是用小鐵鍋加熱,因此他們會提供一個木頭做的小盆子來裝鐵鍋,讓你拿回去。這邊的話因為沒有對湯很有喜愛,所以沒什麼拿。而且不想排隊。

https://i.imgur.com/Qs5X7Ee.jpg

旬炊

旬炊提供的是土瓶蒸、茶碗蒸和炊飯。有趣的是因為看不到實際的樣子,所以我只拿了土瓶蒸試試看,裡面的湯汁味道有點淡(或者是我才剛吃過其他東西),不過鮑魚蠻軟Q的。另外這一區不用排隊。

https://i.imgur.com/Gf3tlSR.jpg

澄甘 — 甜點區

澄甘位在旭集的中間,可以說不管怎麼走都會經過。提供蠻少見的日式和菓子和一般會有的的甜點,還有達摩人形燒、冰淇淋聖代等等。

甜點櫃分成左右兩櫃,左邊是日式和菓子,右邊是一般的甜點。羊羹類的口感都比一般的果凍再硬一些,蠻不錯的。這邊到了接近結束時段排隊人潮一樣很多,不過要吃的話就直接排隊。

值得一提的應該是,冰淇淋和饗食天堂用的是一樣的

1.柚香檸檬磅蛋糕:柚子的味道沒有很重,吃得出一點點的柚子味,蛋糕本體蠻扎實的。2.抹茶生巧克力塔:沒有很抹茶,大部分都是巧克力的味道,不過還算好吃。
3.巴斯克乳酪蛋糕:就是普通的乳酪蛋糕,沒什麼特別之處。
4.巧克力金賞:大概是一般的甜點當中最好吃的,雖然可能會有一點甜,可是巧克力的味道蠻濃郁的,很棒。
5.梅錦玉:甜點當中特別的一個,由於有放入梅子所以味道微酸,蠻突出的。
6.銅鑼燒:迷你的銅鑼燒,我記得是培茶口味的?蠻不錯的,銅鑼燒的皮不會太軟或太硬,反而有一點Q彈,很棒。
7.抹茶大福:好吃,抹茶味比較夠,外面的大福的皮也不會很黏牙。
8.上生果子:有兩種口味(花生、芝麻),不過口感的部份都類似,外層的豆沙包裹著裡面的陷料,平常很少吃到所以覺得蠻有趣的。
9.抹茶蕨餅:好Q好吃。
10.蘭姆葡萄酥餅:這個東西放在冰淇淋櫃子的上面,我覺得中間的蘭姆陷料很好吃XDDD。11.達摩人形燒:現場製作的,中間會有陷料,有巧克力和抹茶紅豆兩種口味,算是蠻有特色又不錯吃的,也不會體積很大佔位子,不過就是剛出爐真的蠻燙的,中間的陷料推測是冰淇淋。
12.聖代:我吃了抹茶口味的,基本上就是一個小杯子,裡面有羊羹(還是蕨餅?)和紅豆,再放入一球冰淇淋,建議早點去拿不然人很多。

https://i.imgur.com/gHvgZsg.jpg

小結:你願意...花多少時間排隊和走路?

就像我在開頭所說,我的座位如果要拿飲料或是生魚片,都要橫跨整個旭集,這個走路的時間算進去,肯定花了不少時間。另外由於許多品項的數量補的比較慢(或是當天人真的很多?),或是某些品項就是要由人工現做現拿,因此常常要排隊等東西。結果就是你花了很多時間,走到你想拿的東西的區域,然後開始排隊,排隊多久才能拿到你可能也不太確定。

旭集的東西絕對是好吃,然而在很難訂到位子,還有整個的動線設計很奇怪(Maybe這是他們場地的先天限制),造成你要走很久的路又要排很久的隊,考量這幾點下來,我覺得除非你沒吃過,或是吃了很喜歡,那麼再來考慮旭集就可以了。

對我來說這間的回訪意願其實比饗饗還低,饗饗有些東西可能也是要排隊,但是時間過了之後通常排隊的情況會比較緩解,而且走的路也沒這麼多。旭集則是到處都在排隊,我沒記錯的話,拿手卷和握壽司的區域,排隊的人潮直到接近甜點時段(距離結束大概45-30分鐘開始)才開始緩解。

結論

Sunrise旭集是一個裝潢精美,餐點精緻,交通也很方便的地方。菜色的風格雖然承襲饗賓集團一貫的作法,但是在日本料理這個項目上特化了不少。然而大部分的項目都要經過排隊才能拿到,可以說是扣了不少分數,要走很多路也是頗為不便。

話雖如此,但是如果沒有吃過旭集,我還蠻推薦旭集的,畢竟這些東西在其他地方可能無法這麼容易就吃到,或是可以三五好友一起去吃,這樣就能夠一些人拿東西另一些人專心吃東西XD。如果有訂位到,那麼就來試試也無訪,如果已經很喜歡,那也很高興你找到自己喜歡的餐廳。

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alonzohorse04/11 22:20想請問沒有麵包蟹嗎?還是我漏看了

有啊有麵包屑,文章裡面有

nan896504/11 22:32請問下午茶有調酒 春告嗎

我記得沒有?

jamescle2304/12 00:42吃到飽浪費真的很糟

真的

ahjiy04/12 10:50前幾天才去吃,以用餐時間和排隊情況來說,覺得不論哪個時

ahjiy04/12 10:51段都不值那個價錢

其實我蠻不爽很多時間被走路跟排隊吃掉XD 真的是哪裡都要排隊耶

※ 編輯: abc21086999 (223.137.179.12 臺灣), 04/12/2023 11:51:26

TommyHil04/12 11:56這家超繞的 非常不行