[討論] 韓國的豬肉怎麼做到平價高品質
各位大大好:
我是少數愛吃豬肉的人。
在台灣,豬肉品質常常比同價位的牛肉更好。
疫情前去韓國旅遊時,發現他們的豬肉品質讓我驚訝。
只要台幣四五百元,就能吃到不錯的韓式烤肉吃到飽。
CP值真的很高,豬肉質量也非常好。
不像台灣兩餐那種薄片,韓國是厚切的豬五花。
這樣的口感層次豐富,吃起來更有滿足感。
當時我以為是像日本一樣,
因為國土大,養殖面積大,肉質自然好。
但後來看了網飛的《韓式五花肉狂想曲》,
發現韓國大部分豬肉是進口的!
這讓我更加困惑,為什麼韓國能用五百元左右的價格,
提供高品質豬肉吃到飽,而台灣卻做不到?
懇請板上大大幫忙解惑。
另外,日本燒肉店的吃到飽,出餐速度也讓我驚艷。
我去過十幾家店,即使尖峰時段,通常十分鐘內就能上菜。
日本的人力成本更高,但他們的出餐效率非常好。
相比之下,台灣燒肉店常常需要等很久。
日本店會趕客人,但因為出餐快,我覺得可以接受。
希望各位大大分享看法,謝謝!
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台灣沒有做不到 是為什麼要便宜賣少賺
另外質量是三小
台灣南部的韓式烤豬肉也不到590阿
我覺得日本韓國能夠用夠合理的價格提供好吃的食物
有一個原因就是房價沒有台灣高,台灣一餐的價格很多
都要拿給房東繳房租
所以花在食材、人力上面的價格就會變低
自然用料就比不上日本韓國
說個笑話,韓國房價沒有台灣高,然後兩餐的肉的很爛
,想吃便宜的肉就去打爆豬,含服務費才400多
相對沒台灣高是一定的,沒看人家薪水也比較高
韓國天氣沒那麼熱,豬的心情比較好,自然也比較美味
韓國 日本 台灣 這就是原因
韓國的豬比較圓?
結論台灣老闆比較貪
GDP.房價.物價比日韓高 薪資比日韓低 台灣老闆笑而不語
韓國牛肉很貴喔 豬肉算是比較便宜的 所以很多豬肉料理
主要是房租啦 臺灣很多產業搞不起來幾乎都是被房價牽制
台灣物價成本很大部分被房租吃掉
你看便宜的店多是路邊灘或自有店面
高雄韓國先生也是三百多塊,用台灣豬肉品質蠻不錯,另外
其實坦白說台灣就是因為保護農業,食材對比周邊才會這麼
貴,今天全進口絕對可以用七折價錢吃到比現在還要好的豬
肉,事實就是這樣,看香港買日本進口蛋一盒才80 ,在台灣
之前有百貨進一盒是要180,但豬農對台灣太重要,現實層
面上產業轉型又不夠先進,出口很受限,也就只能像現在這
還有就是台灣的收入是很兩極化,雖然韓國香港也一樣,但
人家低的那邊真的沒這麼低
如果今天台灣全民一個禮拜中的3-4餐可以輕鬆消費500-800
上下,那餐廳價錢肯定可以是可壓的更低,畢竟量就出來 ,
但是要這種餐飲消費量能,扣掉台灣不輸韓國的房價,比人
家貴兩倍的車價,台灣平均薪資可能要達到7-8萬才有辦法
房價太高
然後人家烤肉店都是店員服務好還不用收服務費
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