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[討論] 韓國的豬肉怎麼做到平價高品質

看板EatToDie標題[討論] 韓國的豬肉怎麼做到平價高品質作者
YAKATA
(說得好我華山派…)
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各位大大好:

我是少數愛吃豬肉的人。

在台灣,豬肉品質常常比同價位的牛肉更好。

疫情前去韓國旅遊時,發現他們的豬肉品質讓我驚訝。

只要台幣四五百元,就能吃到不錯的韓式烤肉吃到飽。

CP值真的很高,豬肉質量也非常好。

不像台灣兩餐那種薄片,韓國是厚切的豬五花。

這樣的口感層次豐富,吃起來更有滿足感。

當時我以為是像日本一樣,
因為國土大,養殖面積大,肉質自然好。

但後來看了網飛的《韓式五花肉狂想曲》,

發現韓國大部分豬肉是進口的!

這讓我更加困惑,為什麼韓國能用五百元左右的價格,

提供高品質豬肉吃到飽,而台灣卻做不到?

懇請板上大大幫忙解惑。

另外,日本燒肉店的吃到飽,出餐速度也讓我驚艷。

我去過十幾家店,即使尖峰時段,通常十分鐘內就能上菜。

日本的人力成本更高,但他們的出餐效率非常好。

相比之下,台灣燒肉店常常需要等很久。

日本店會趕客人,但因為出餐快,我覺得可以接受。

希望各位大大分享看法,謝謝!


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.25.149 (臺灣)
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chinaeatshit09/22 16:19台灣沒有做不到 是為什麼要便宜賣少賺

chinaeatshit09/22 16:20另外質量是三小

crasser09/22 16:25台灣南部的韓式烤豬肉也不到590阿

abc2108699909/22 16:50https://i.imgur.com/VdjMd35.png

abc2108699909/22 16:52我覺得日本韓國能夠用夠合理的價格提供好吃的食物

abc2108699909/22 16:52有一個原因就是房價沒有台灣高,台灣一餐的價格很多

abc2108699909/22 16:53都要拿給房東繳房租

abc2108699909/22 16:53所以花在食材、人力上面的價格就會變低

abc2108699909/22 16:54自然用料就比不上日本韓國

as8011068009/22 16:57說個笑話,韓國房價沒有台灣高,然後兩餐的肉的很爛

as8011068009/22 16:58,想吃便宜的肉就去打爆豬,含服務費才400多

lgy410109/22 17:42相對沒台灣高是一定的,沒看人家薪水也比較高

aegis4321009/22 17:53韓國天氣沒那麼熱,豬的心情比較好,自然也比較美味

a2758867909/22 19:13韓國 日本 台灣 這就是原因

weiike09/22 21:04韓國的豬比較圓?

PrivateRyan09/22 21:43結論台灣老闆比較貪

jin95609/22 22:02GDP.房價.物價比日韓高 薪資比日韓低 台灣老闆笑而不語

eddisontw09/22 22:21韓國牛肉很貴喔 豬肉算是比較便宜的 所以很多豬肉料理

noway09/22 22:54主要是房租啦 臺灣很多產業搞不起來幾乎都是被房價牽制

your02509/22 23:29台灣物價成本很大部分被房租吃掉

your02509/22 23:30你看便宜的店多是路邊灘或自有店面

vhygdih09/22 23:56高雄韓國先生也是三百多塊,用台灣豬肉品質蠻不錯,另外

vhygdih09/22 23:57其實坦白說台灣就是因為保護農業,食材對比周邊才會這麼

vhygdih09/22 23:57貴,今天全進口絕對可以用七折價錢吃到比現在還要好的豬

vhygdih09/22 23:57肉,事實就是這樣,看香港買日本進口蛋一盒才80 ,在台灣

vhygdih09/22 23:57之前有百貨進一盒是要180,但豬農對台灣太重要,現實層

vhygdih09/22 23:57面上產業轉型又不夠先進,出口很受限,也就只能像現在這

vhygdih09/22 23:58還有就是台灣的收入是很兩極化,雖然韓國香港也一樣,但

vhygdih09/22 23:59人家低的那邊真的沒這麼低

vhygdih09/23 00:01如果今天台灣全民一個禮拜中的3-4餐可以輕鬆消費500-800

vhygdih09/23 00:01上下,那餐廳價錢肯定可以是可壓的更低,畢竟量就出來 ,

vhygdih09/23 00:03但是要這種餐飲消費量能,扣掉台灣不輸韓國的房價,比人

vhygdih09/23 00:04家貴兩倍的車價,台灣平均薪資可能要達到7-8萬才有辦法

asdfghjklasd09/23 00:17房價太高

esususu09/23 01:28然後人家烤肉店都是店員服務好還不用收服務費