[食記] 台北牛角日本燒肉專門店中山店

NouTsan 發表於 2020/10/26 下午8:03:55

看板EatToDie標題[食記] 台北牛角日本燒肉專門店中山店作者

NouTsan

(Meteor)時間Oct 26 20:03:55 2020推噓12 推:16 噓:4 →:12

PTT評價

消費時間:109/10
地址:台北市中山區中山北路二段32之1號
電話:02 2567 0202
營業時間:12:00 - 15:00，17:00 - 23:30
每人平均價位:$599、$699、$799、$999

圖文：https://reurl.cc/Q3N5jM

牛角基本上跟新馬辣、涮乃葉、廣香或者一丁一樣
都是定期就會癮頭發作，非得吃上一次才能一解癮頭
然後下一次可能又是一兩個月後
這次就是順應心意的在晚上九點多去吃了中山店

第一次吃牛角可能也是五六七八年前了
遙想當年牛肉只有牛角菲力以及牛角牛五花兩樣
招牌甜點的奶酪和黃豆粉冰淇淋也可以續點
現在菜單改了很多華而不實的品項不說
最令人扼腕的就是甜點不能續加

早在之前牛角更換菜單之後就去吃過$999/$1099的方案
當時就覺得不論是角切牛五花還是厚切牛五花
賣相和口味都不怎麼樣，甚至可以說有些差勁
更別說曾經的基本款牛角菲力/牛角翼板
現在只有最高價的方案才吃得到，實在令人唏噓不已

而雖然現行菜單又做過更動，但高價方案仍不怎麼吸引人
最最基本的$599方案就相當地有吃頭了

https://i.imgur.com/td0QzBl.jpg

首先是牛角的雞頸肉，我已經不是第一次講這件事
但光是其美味及可吃到飽的兩個特性，就值得一講再講

雞頸肉串燒多見於日式串燒店或者燒鳥店
一串看過最便宜的也要$60，還烤得很難吃
貴的一份$120的或再高一點也都見過

https://i.imgur.com/kjJKBwj.jpg

在牛角，你可以吃到飽
而且無論搭配鹽醬或者是燒烤醬，都非常的不錯
口感滑嫩地幾乎可稱彈牙，且十分多汁
你幾乎沒有辦法把它烤壞

https://i.imgur.com/NjergRd.jpeg

再來則是$599菜單中唯二的牛肉品項，白龍/黑龍牛腹肉
一整塊帶有厚度的牛五花排
比起單片單片的牛腹肉要來得更實吃

https://i.imgur.com/QdmZRiJ.jpg

最後則是這一次吃到的驚喜
原先對它是完全的不期不待，沒想到大大超乎我的想像
那就是豬背肩里肌／豚ロースかぶり

別因為品名寫著里肌就小看了這盤肉
上桌炙烤之後才發現，它不管是看起來還是吃起來
都跟豬頸肉／松阪豬極其相似
上網一查才知，ロースかぶり應該是肋眼上蓋的部分
也難怪它的油花分布得那麼均勻，吃起來又軟嫩多汁了

下一次再前往牛角，我可能會想嘗試最新版的$999菜單
但如果不是為了一試板腱、翼板、骰子牛和牛肋條的深淺

我應該以後每次去都只會吃最便宜的方案了

--
【到底吃不吃】

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10/26 20:04

噓

chiwei2510/26 20:59超不推這間...肉質/服務都沒有好經驗

是不推中山店還是不推牛角? 中山店我近來只吃過一次，近一年內應該吃的剛好是復興跟中山兩間

推

CHIYAO100010/26 22:39越來越貴了..

推

bomber738210/26 23:06莫名喜歡牛角+1 不過好像很看分店?

推

jall92110/27 01:05牛五花請點味噌醬，好吃的不得了~

是角切的還是厚切的? QQ 我吃薄片都覺得蠻無感的

推

dancingriver10/27 08:28我覺得板橋的牛角超級糟~

→

thomaschion10/27 12:52我覺得中山也不怎麼樣

推

pochidoggy6610/27 15:03雞頸肉不錯，可是是限量，有兩次去板橋店都沒貨，

→

pochidoggy6610/27 15:03根本點不到

菜單上面有寫限量，所以我入座之前有特別跟店員確認還有沒有XD

推

smx8262510/27 20:36很久以前吃過遠企的牛角，中午沒啥客人店員都龜在廚房.

推

shaomipsy10/27 23:38牛腹肉真的不錯

→

Mutsumi10/28 00:23雞頸有限?之前中午去吃都點的到

推

DANO110/28 02:00牛角以前真的很不錯，但是看到菜單越改越...就不想去了

推

cka10/28 02:10這家超不推...吃完真的覺得不好吃

就特定品項好吃而已，市面上的燒肉吃到飽我反而只有牛角會去，其他都不喜歡XD

推

remixlove10/28 03:49甜點不能無限點就覺得很糟了

日系店好像都這樣，接下來要開的上村牧場也是限點一次QQ 我就不懂甜點的成本是能高到哪去...

推

jetrider10/28 04:05對華泰名品城的牛角非常失望，肉質不好，員工訓練不足

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jetrider10/28 04:06，店內環境不乾淨，飲料吧看起來像很久沒有整理。以前

→

jetrider10/28 04:06對牛角的印象很好，華泰名品城店真的讓人很失望QQ

推

jetrider10/28 04:09唯一覺得還不錯的只有牛舌，其他都頗悲劇。

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jetrider10/28 04:09覺得出一張嘴屌打

嗚哇好慘，但我對出一張嘴的印象已經只剩漢堡肉跟蜂蜜冰了QQ 一般台日混血的燒肉吃到飽感覺都玩不太出什麼新意選料常常不上不下很尷尬，店內瀰漫著的都是燃燒不完全的油味出一張嘴算其中還算可吃的一間，但除了蜂蜜冰之外仍然沒有我特別有好感的品項而因為我不怎麼吃海鮮，喜好天秤完全是押在肉上面所以真的是受夠台灣燒肉吃到飽千篇一律的菜單：又薄又油的五花肉片、香腸、大腸和骨頭很多的羊排或一些部位莫名其妙的厚切牛排、塑形牛舌和骰子肋條之類的這些東西在我十二年前在烤狀猿打工時就都吃膩啦jojo～～～

噓

XFight10/28 13:43很貴而且東西單調很容易膩的感覺

不點到最高價東西真的偏少，都用口味變化湊數XD 但相對的是幾種口味之間都有做出明確的分隔鹽醬就是很日式口味的燒肉鹽醬，燒烤醬、味噌等等的也都很涇渭分明所以吃膩我是覺得還好，吃燒肉我是壓倒性的好吃>多樣性因為東西就算多但不好吃也沒用啊XD

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ZOESSSSSS10/28 20:53好懷念奶酪可以無限續的時光～～有人知道配方嗎XD

噓

akora10/30 14:42牛角真的超不推的

但現存燒肉吃到飽於我真的沒幾間可吃啦，牛角已經很對我口味了

推

jin95611/01 10:18就個人在意的角度問題你的毒藥可能是他人的佳餚

噓

a10020506911/02 10:19桃園牛角也很雷