[食記] 漢來海港敦化店假日午餐

餐廳名稱：漢來海港自助餐敦化店
消費日期：2022 年 10月
地　　址：106台北市大安區敦化南路1段246號6樓
電　　話：07 412 8068
營業時間：午餐：1100~1400，下午餐：1430~1630，晚餐：1730~2130
價位：平日/假日午餐： 950/1180，平日/假日下午餐：690/790，平日/假日晚餐：
1080/1180
可否刷卡：可

高清影片版：
https://youtu.be/zEuhmcQD1EY

今天給各位帶來的是漢來海港自助餐敦化店，位於SOGO敦化店六樓，漢來海港在台灣自助餐界頗負盛名，在北中南也都有分店！

首先是海鮮區，一開始是比較生冷的螃蟹、海螺、淡菜、小管、還是螃蟹
這好像是鮑魚片跟烤鯛魚，還有滿滿的蝦子，鯊魚煙跟花枝。

鋪排的很五彩繽紛的散壽司，還有專人幫你捏手卷。壽司的種類有甜蝦、章魚、鮑魚片、炙燒鮪魚、玉子燒、稻荷跟花壽司。生魚片有常見的旗魚、鮭魚、鮪魚跟鯛魚，也有醋漬的水針魚、鯖魚、竹筴魚等等的。感覺他們常見的生魚片都切得很方正整齊。

熟食區有炒花枝、炸牛小排、鮮蚵炒蛋。各大buffett常見的涮牛肉這裡也有，先選牛肉跟蔥薑，再淋熱湯。切得很大塊的炸豬排、香腸、烤雞跟烤鴨，還有味噌魚頭。這個小區塊都是蒸的熟食，油飯、蒸餃、燒賣跟滷大腸。接下來是炸可樂餅、德國豬腳跟鹽焗蝦。漢來除了烤肋眼牛排之外，還有烤火腿。

這裡的清蒸生蠔是他們的招牌美食，一次限拿兩個，廚師的生蠔才剛放下去蒸，馬上就有大排長龍的客人等著拿生蠔。而且每個生蠔看起來就是那麼的肥厚飽滿、那麼的水嫩誘人。拿生蠔後記得去旁邊加點松露醬增加風味。

披薩跟印度料理區，披薩的種類好像不多，看起來也不怎樣，印度料理就是烤餅跟一些咖哩，實在是沒有讓人想拿的慾望。

炸物區，炸蝦只要一出鍋很快就會一掃而空，炸蔬菜好像是茄子，還有炸魚也是剩很多。

現做義大利麵區，面有筆管麵跟義大利麵，醬有紅醬白醬跟辣醬，料看起來都是海鮮。現做區還有擔仔麵、紅油抄手跟炒青菜
水果區有番茄鳳梨木瓜火龍果奇異果。乳酪區有一整塊可以刨絲的乳酪跟切成片狀的。醃漬區都是些醃漬的生冷蔬菜、火腿還有鮭魚。

杯子蛋糕，甜點區排隊的起點。甜點區有琳瑯滿目的甜食、像是蛋塔、現烤焦糖布丁、現做舒芙蕾、還有許多小蛋糕跟餅乾。

美食評測

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我先拿了現沖碗牛肉湯來暖胃，牛肉湯區的指示說放兩塊牛肉就好，結果我不信邪放個四塊，整碗牛肉都沒熟，只好再去拿個碗再分開沖一下。這次的牛肉就比較熟了吧，牛肉很嫩，湯的味道鹹淡適中，也不會太燙，推薦！

接下來上場的是生魚片，切成整整齊齊的長方形，這個形狀這個尺寸真的是讓我感覺到吃到飽自助餐的通貨膨脹，之前去其他的自助餐生魚片可沒這麼小一塊啊！他們的生魚片味道跟口感中規中矩，只能說還算可以。

壽司也是非常的小巧玲瓏，一口就可以吞下肚的感覺。我拿了蝦子、章魚、鮑魚片、炙燒鮭魚跟牛肉片壽司。老實說壽司上的海鮮料沒甚麼味道，反而是料上面的醬比較突出，比較推薦的就只有炙燒鮭魚跟牛肉片壽司了。

這盤裡面有炸椒鹽牛排、烤鴨跟德國豬腳。椒鹽牛排胡椒味很濃厚，肉質也算軟嫩，缺點是有點油。德國豬腳烤得恰到好處，不會太柴，沾點胡椒醬風味更佳。烤鴨感覺放太久都涼掉了，肉質也偏柴，不推薦。

這盤有孜然炸豬排骨、肋眼牛排跟烤火腿。孜然排骨味道很淡，感覺也炸過頭，完全不行。火腿看起來很乾但其實蠻軟嫩的，沾點黑胡椒醬吃起來很搭。牛排切得很大塊，而且一咬就開，軟軟的很好入喉。

這盤有雨來菇鮮蚵炒蛋、蒸餃、滷大腸跟鹽焗蝦。雨來菇看起來是一種很像紫菜的植物，菜名有鮮蚵，但我翻了遍就是沒看到蚵仔。這蒸餃很不錯，味道非常鮮美，裡面還包了蝦子。滷大腸很入味，也很軟，不過也是有點油膩。鹽焗蝦的味道不會太鹹而且蝦肉鮮甜，也很不錯。

重頭戲上場了，清蒸生蠔，我想漢來對他們的生蠔品質應該蠻有自信的，很多自助餐生蠔的是起司焗烤或是蒜蓉的，漢來的清蒸生蠔味道很鮮甜，跟松露醬很搭，而且整個很肥厚水嫩，難怪大家都要爭相排隊拿好幾次，超級推薦！

這盤是現做海鮮義大利麵，麵是筆管麵，醬是白醬，料有蝦子、花枝跟不知名的海鮮。這義大利麵海鮮腥味太濃，白醬無法蓋過腥味，尤其是那個不知名的海鮮，真的毀了一盤好好的麵。

吃完了這碗義大利麵後，我又去拿了好幾次的生蠔，真的太好吃，不過很可惜一次限制兩顆。

最後是甜點時間，這個焦糖烤布蕾的糖烤得太過頭都烤到不甜了，而且也不夠紮實。右邊的巧克力蛋糕是撒上可可粉的，搭配上奶油層，苦苦甜甜的還不錯。左邊的巧克力蛋糕就完全是甜的，比較沒有層次。最後用美國貝賽斯冰淇淋做一個Ending，掰掰。

老實說漢來海港名氣很大，也聽說以海鮮聞名，結果生魚片跟壽司種類有點少，值得一提的海鮮是清蒸生蠔。熟食方面表現倒是不錯，肋眼牛排、烤火腿、炸牛排還是蠻好吃的。不過敦化店的動線也設計得太差了，尤其是海鮮區跟熟食區，搞得我不知該怎麼走，而且會讓人需要大排長龍。

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苦樂隨緣 心無增減

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