[廣宣] 台中 不一樣的麻醬麵，小聚哉麻醬館

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：小聚哉麻醬館

地址：台中市太平區中山路四段215號
電話：04 23955872
試吃日期：2023.7.21

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356451475

小聚哉麻醬館位於太平中山路，

可以說是一級戰區美食非常多，

而老闆家中從小就是經營麵店，

長大後自己慢慢研發，在傳統中求求新求變，

於是有了小聚哉麻醬館這間店的誕生，

不一樣的麻醬麵館到底有多不一樣？

太平中山路很長，

小聚哉是靠近旱溪東路這頭，

旱溪周邊很好停車，停車格非常多。

麻將館麻醬館，沒錯就是以麻將為諧音發想，

在這帶著文青風的小店注入國粹的元素，

店家招牌就是個麻將的形狀，

在很多小地方都有麻將的身影來到這可以找找老闆的巧思。

店內的氛圍與色調相當舒服，

很輕的木質調與暖色吊燈營造出溫馨感，

乾淨舒適，有冷氣馬上加兩百分！

小聚哉麻醬館：「家人同坐一桌的美好回憶。」

的確，過年時圍成一桌打麻將是我心中一個與家人很棒的回憶，

來到這，和家人共享著一桌的美食也是最重要的小事，

每個平凡小事～變成永恆故事～((整個被觸動到有感而發唱起歌來XDDD

一眼望去，好大一個三筒！

我真的滿喜歡小聚哉的氛圍，

店內乾乾淨淨簡簡單單舒舒服服。

壁面上有許多菜色的實品圖可做參考。

備有兒童座椅可以使用。

採取半自助式的用餐方式，

醬料與免洗餐具自取，

用餐結束餐具碗盤也要自己拿至回收區放置唷。

小聚哉七月菜單重新升級增添了很多全新的品項，

只販售麵食，店內的麵類主要以麻醬做出發，

以特殊醬料在不添加花生下卻充滿濃郁香氣為特色，

麻醬這系列只有第一個是傳統麻醬麵，其餘都是變奏款哦，

其餘還有風味系列的拌麵與湯麵類都受不少客人喜愛，

還會有不在菜單上的當日限定隱藏版品項！

小菜與飲品在冷藏櫃中供自取，

這炎熱的天氣來點涼菜非常適合。

現點現做迅速上菜！開動！

【聚哉擔擔拌麵】$90

變奏版果然不一樣，拌麵醬汁應該有個八分滿，

和外面麻醬麵的麻醬完全不同，非一般麻醬麵，

加入高湯的醬汁讓這碗麵更加濕潤，不會太稠太乾，

完整的裹覆在麵條上，花生味比較重，

香氣很足，還有著花生碎，

不同的花生形體讓這碗麵有著不同的嗅覺與口感，

味道很不錯，麻醬在口腔的負擔不會太重，

麵條很彈麵量也夠，難怪是店家招牌。

【成都辣味燃麵】$70

這碗麵相當奇妙，它叫成都辣味燃麵，

橫看豎看都是辣爆吧！但老闆說它不辣(?)，

使用獨家醬油祕方再淋上使用四種配方的油，最後加上青蔥，

我滿頭問號，結果一吃，還真的不辣耶，

它不辣但是麻麻的，有著花椒香氣，

非常涮嘴，我不吃辣但其實我滿喜歡這碗麵的，

有讓人一口接一口停不下來的魔力，

在這種天氣會讓人瞬間有食慾，非常值得一試。

【香蔥蝦仁煨麵】$120

大把的蔥花和五隻蝦仁映入眼簾，

蝦仁煨麵的麵條和上面兩道是不一樣的，

味道相對沒前面兩道重，口味比較清淡

煨麵經過勾芡湯汁會比較濃稠些，麵體充分吸收湯汁，

會比較軟糊些，非常適合牙口不好的長輩。

【蝦肉紅油抄手】$100

讓我最眼睛為之一亮的就是這道紅油抄手！

一般的紅油抄手醬汁顏色會再偏紅些，

不吃辣的朋友通常只能直接避開，

但小聚哉的完全不同，它們是不辣的～

抄手的醬很棒，和辣味燃麵一樣，

是帶著一點麻很帶勁的那種我很喜歡，

抄手的醬比較重但蝦的甜還是有跳出來，

層次滿分明的，大推這道。

【功夫餃子】$60

原本是沒打算點餃子的，

結果聽完老闆推薦很多客人會將擔擔拌麵的醬拿來沾餃子，

據說非常搭，不爭氣的我就點了，

當然有一部分也是看到闆娘在廚房現包，

我對於現做現包的食物非常沒抵抗力。

水餃只有高麗菜口味一種，

皮是有厚度嚼勁的類型，加上一點高麗菜的甜味，

沾上擔擔麵的麻醬真的滿特別的，

但我的最愛還是沾上抄手醬，

它的醬百搭～相信我可以試試會發現新天地。

【四色丸子湯】$50

湯底是充滿蔥花味的家常路線，

丸子新鮮簡單好喝。

總結：

我對小聚哉的感想是：非一般傳統滋味

吃下去你會覺得怎麼跟認知中的味道不一樣，

很新奇又好吃，都是麵店卻可以在味覺上創造驚喜，

麻醬系列一定要來上一碗，但最深得我心的是蝦肉紅油抄手，

那個麻麻帶勁的醬汁真的會讓人吃完懷念，

絕對會想帶上家人與朋友來這創造美好回憶。

--