[食記] 台北大安「FOURNINETINE BAKERY」
餐廳名稱:「FOURNINETINE BAKERY」
消費時間:2022年/5月
地址:台北市大安區仁愛路四段48巷23號
營業時間:12:00-19:00
每人平均價位:80~100+
可否刷卡:無
有無包廂:無座位,僅供外帶
推薦菜色:紅豆奶油可頌、墨魚藍乳酪可頌
▶ 圖文好讀版:https://dokimitw.com/fourninetine/
店家位置:
「Fourninetine Bakery」在仁愛圓環附近的小巷弄中,從仁愛圓環步行過去大約要5-10分鐘左右,若非事先從網路上看到這一家店,平日應該很難會路過這裡,更別說能
有機會發現這麼一間小店。
店家介紹:
「Fourninetine Bakery」隱身在大安區巷弄內的轉角,整間店走的是以深藍、白色系為主的韓系風格。店長也是特別從韓國學藝,帶回好滋味的韓式可頌!
試營運期間,造訪了「Fourninetine Bakery」兩次,每次來都要排好一下隊,才能享用可頌的好滋味。好在現在也可以線上訂購「Fourninetine Bakery」,免去排隊的痛苦。
餐點介紹:
▲ 紅豆奶油可頌(Red Bean Croissant)
「紅豆奶油可頌」吃起來頗有「法國版冰火菠蘿包」的感覺,奶油份量給得超。級。多,和紅豆泥搭配在一起的口感也十分不錯,如果一個人吃掉一整份當下午茶,對食量小的女生來說,也許可以連晚餐都省了,哈哈。
▲ 墨魚藍乳酪可頌(Gorgonzola Croissant)
一開始以為「墨魚藍乳酪可頌」是把乳酪放在可頌裡,結果不是耶!咬了一口才發現這是一個沒有內餡的可頌,不過可頌表面有抹上楓糖跟灑了蓮花脆餅Lotus磨成的粉,鹹甜鹹甜的口感非常好吃!比起很多人推薦的「紅豆奶油可頌」,我更愛「墨魚藍乳酪可頌」這個口味!雖然可頌是隔天早上才吃,有稍微變軟一些,但還是相當好吃,超級推薦!!
▲ 可頌(Croissant)
原味的「可頌」是放了冷凍庫之後,隔幾天才吃的。店家名片的背面很貼心的放上了回烤的加熱方式,原來回烤後酥脆的秘訣是要放涼了再吃,真是長知識了!有了加熱方式,過了幾天立馬用氣炸烤箱來試看看,把可頌利用氣炸烤箱加熱了一下,涼了之後再吃,雖然美味度當然還是當天出爐的最好吃,但回烤後除了稍微變乾了一咪咪,放涼後也真的還是維持酥酥脆脆的口感!Magic!
▲ 巧克力可頌(Pain au Chocolat)
這次也是把冷凍的「巧克力可頌」拿來加熱再食用,但不是用氣炸烤箱,而是一般最陽春、無法控溫的家用小烤箱,手殘黨如我,一個不小心就把可頌給烤焦了,好在只有上層的皮焦掉,不幸中的大幸….但跟讓人驚豔的「紅豆奶油可頌」或「墨魚藍乳酪可頌」相比
,「巧克力可頌」就顯得中規中矩,略微普通了些(而且巧克力可頌的內餡偏少啊!)。
小結
「Fourninetine Bakery」可頌不論現吃或外帶後回烤再吃,都維持一定水準,值得推薦!
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